作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-小麦〈平〉-原文
（一）养肝气，煮饮服之良。服之止渴。〔嘉·证〕
（二）又云∶面有热毒者，为多是陈 之色。〔嘉·证〕
（三）又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。〔证〕
（四）又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。〔嘉·证〕
（五）又，炒粉一合，和服断下痢。〔嘉〕
（六）又，性主伤折，和醋蒸之，裹所伤处便定。重者，再蒸裹之，甚良。〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-小麦〈平〉-译文
（一）养护肝气，煮成饮料服用效果很好。服用后可以解渴。
（二）又有人说，如果脸上出现热毒，那大多是陈旧的颜色。
（三）另外，因为磨粉的石头末子混在里面，所以有毒，但只要捣碎食物食用就没事了。
（四）还适合做成粉末来食用，可以补中益气，调和五脏，调节经络，接续气脉。
（五）另外，炒一合粉末，混合服用可以治疗腹泻。
（六）另外，这种性质主要对跌打损伤有好处，和醋一起蒸，包在受伤的地方就能固定。如果伤势严重，再蒸再包，效果很好。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-小麦〈平〉-注解
养肝气：指保养肝脏的气机，中医认为肝脏主疏泄，调节情志，藏血等功能，养肝气有助于身体健康。
煮饮服之良：指将药物煮成饮料服用，认为这样可以更好地吸收药效。
止渴：指药物有止渴的作用，即能够缓解口渴的感觉。
面有热毒者：指面部出现热毒症状的人，热毒在中医中是指体内热邪积聚，表现为面部红肿、发热等症状。
陈之色：指陈旧的颜色，这里可能指的是面部出现的老化或病态的颜色。
磨中石末：指磨碎的石头粉末，古代可能用于制作药物。
杵食之：指用杵（杵是一种古代的捣药工具）将药物捣碎后食用。
良：指好的，有效的。
粉食：指将药物磨成粉末后食用的方式。
补中益气：指药物能够补充人体中的中气，中气在中医中是指人体中部的气机，与脾胃功能有关。
和五脏：指药物能够调和人体的五脏，即心、肝、脾、肺、肾。
调经络：指药物能够调节人体的经络，经络是中医理论中的重要组成部分，负责传输气血。
续气脉：指药物能够连续人体的气脉，气脉是中医理论中的气在体内的流动路径。
炒粉：指将粉末炒制后使用。
和服：指将药物与其他物质混合后服用。
断下痢：指停止腹泻的症状。
性主伤折：指药物的性质主要是用于治疗外伤或骨折。
和醋蒸之：指将药物与醋一起蒸煮。
裹所伤处：指用药物包裹受伤的部位。
定：指使伤口稳定，不再出血或疼痛。
重者：指病情较重的人。
再蒸裹之：指再次蒸煮并包裹伤口。
甚良：指非常有效。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-小麦〈平〉-评注
（一）此句‘养肝气，煮饮服之良。服之止渴。’体现了中医理论中关于饮食调养的理念。‘养肝气’强调的是饮食对于肝脏功能的维护，中医认为肝脏具有调节情志、储藏血液、解毒等功能，故而养肝对于身体健康至关重要。‘煮饮服之良’说明通过煮制的方法，可以使药物中的有效成分更好地被人体吸收，达到养肝的效果。‘服之止渴’则说明了该饮品的另一个功效，即解渴，这可能与饮品中含有的生津止渴的成分有关。整句体现了中医注重饮食调养，强调食疗与药疗相结合的治疗方法。
（二）‘又云∶面有热毒者，为多是陈之色。’这句话揭示了中医诊断疾病的方法之一，即通过观察面色来推断体内是否有热毒。‘面有热毒’意味着面部出现异常的红热或颜色变化，中医认为这是体内热毒外泄的表现。‘为多是陈之色’则指出这种面色多见于陈旧性疾病，即慢性疾病。这句话反映了中医诊断中重视整体观察和辨证论治的特点。
（三）‘又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。’此句说明在研磨食物时，如果磨具不干净，可能会导致食物中混入有毒的石末。‘但杵食之即良’则指出只要将食物捣碎食用，就可以消除这种毒性。这体现了中医在烹饪和食用过程中，注重食物的清洁和安全，以及通过简单的处理方法来避免食物中毒。
（四）‘又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。’这句话描述了一种食物的制作方法及其功效。‘宜作粉食之’说明这种食物适合制作成粉末状食用。‘补中益气’、‘和五脏’、‘调经络’、‘续气脉’则详细列举了这种食物的多种功效，包括增强体质、调和内脏功能、疏通经络和维持气血运行等。这反映了中医饮食调养中强调食物的多重功效和整体调理的特点。
（五）‘又，炒粉一合，和服断下痢。’此句介绍了另一种食物的用法和功效。‘炒粉一合’说明将粉末炒制后，与一定量的水混合服用。‘和服断下痢’则指出这种食物对于治疗腹泻有显著效果。这再次体现了中医在食疗方面的实践，即通过食物的特定处理方法来治疗疾病。
（六）‘又，性主伤折，和醋蒸之，裹所伤处便定。重者，再蒸裹之，甚良。’这句话描述了另一种食物在治疗外伤中的应用。‘性主伤折’说明这种食物对于治疗跌打损伤有特效。‘和醋蒸之’、‘裹所伤处便定’则具体说明了治疗方法，即用醋蒸煮这种食物后，敷于受伤部位，可以迅速止疼消肿。‘重者，再蒸裹之，甚良’则指出对于严重的损伤，需要重复蒸煮敷裹，效果更佳。这反映了中医在治疗外伤时，注重内外结合，以及通过外部敷贴来促进伤口愈合的方法。
