作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-白油麻-原文
（一）大寒，无毒。治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头浮风，润肌。食后生啖一合，终身不辍。与乳母食，其孩子永不病生。若客热，可作饮汁服之。停久者，发霍乱。又，生嚼敷小儿头上诸疮良。久食抽人肌肉。生则寒，炒则热。
〔嘉补〕
（二）又，叶∶捣和浆水，绞去滓，沐发，去风润发。
〔嘉补〕
（三）其油∶冷。常食所用也。无毒，发冷疾，滑骨髓，发脏腑渴，困脾脏，杀五黄，下三焦热毒瓦斯，通大小肠，治蛔心痛，敷一切疮疥癣，杀一切虫。取油一合，鸡子两颗，芒硝一两，搅服之，少时即泻，治热毒甚良。治饮食物，须逐日熬熟用，经宿即动气。有牙齿并脾胃疾人，切不可吃。陈者煎膏，生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂。
〔嘉补〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-白油麻-译文
（一）大寒时节，这种植物无毒。可以治疗虚弱劳损，润滑肠胃，促进风气运行，疏通血脉，去除头部浮风，滋养肌肤。饭后生吃一合，终身不中断。如果乳母食用，她的孩子永远不会生病。如果客人感到热，可以做成饮料服用。如果放置时间过长，可能会引发霍乱。另外，生嚼后敷在小孩头上的各种疮口上，效果很好。长期食用会抽筋。生食时性寒，炒熟后性热。
（二）另外，叶子：捣碎后与浆水混合，过滤掉渣滓，用来洗发，可以去除风邪，滋润头发。
（三）它的油：性质寒冷。常用于食用。无毒，可以治疗冷病，润滑骨髓，引发脏腑口渴，困倦脾脏，消除五种黄色病，下泄三焦的热毒，疏通大小肠，治疗蛔虫引起的腹痛，敷在一切疮疥癣上，杀死一切虫子。取一合油，两颗鸡蛋，一两芒硝，搅拌后服用，不久就会腹泻，治疗热毒效果很好。治疗饮食，必须每天熬熟后使用，如果过夜就会引起不适。有牙齿和脾胃疾病的人，绝对不能食用。陈旧的油可以煎制成膏，用于生肌长肉，止痛，消痈肿，修补皮肤裂口。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-白油麻-注解
大寒：大寒，指一年中最寒冷的时期，也是二十四节气之一，通常在农历的十二月二十三或二十四日。在中医理论中，大寒时节是阴气最盛、阳气开始上升的时候，人体容易受到寒邪侵袭。
无毒：指某种物质或药物对人体没有毒性，不会造成伤害。
虚劳：中医术语，指身体虚弱，气血不足，常伴有乏力、食欲不振等症状。
滑肠胃：指食物或药物能够润滑肠道，有助于消化。
行风气：指食物或药物能够促进气血流通，具有行气的作用。
通血脉：指食物或药物能够畅通血脉，改善血液循环。
去头浮风：指去除头部因风邪引起的病状，如头痛。
润肌：指食物或药物能够滋养肌肤，使肌肤光滑。
乳母：指哺乳期妇女，她们通过哺乳喂养婴儿。
客热：指身体出现外来热邪入侵的症状。
霍乱：中医术语，指因饮食不洁、感受湿热之邪等原因引起的急性传染病，以剧烈呕吐、腹泻为特征。
诸疮：指各种疮疡，即皮肤上的化脓性感染。
肌肉：指人体的肌肉组织。
冷疾：指因寒冷引起的疾病。
滑骨髓：指食物或药物能够润滑骨髓，有助于骨骼健康。
脏腑渴：指脏腑内的干渴感，可能是因为津液不足。
困脾脏：指脾脏功能受损，可能表现为食欲不振、腹胀等症状。
五黄：指五种黄色食物，如黄豆、玉米等，这里可能是指某些食物或药物。
三焦：中医术语，指人体内的三个部位，分别是上焦、中焦、下焦，与气血运行有关。
瓦斯：指气体的意思，这里可能是指体内积聚的湿热之气。
大小肠：指人体消化系统中的大肠和小肠。
蛔心痛：指因蛔虫引起的腹痛。
疮疥癣：指皮肤上的各种炎症性疾病，如疥疮、癣等。
虫：指人体内的寄生虫。
芒硝：中药名，为硫酸钠的天然矿物，有清热解毒、利尿通便的功效。
泻：指腹泻，是身体排除体内毒素的一种方式。
动气：指身体出现不适或疾病症状。
陈：指陈旧的，这里可能是指陈年的油。
膏：指药膏，是一种外用药剂型。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-白油麻-评注
（一）此段古文描述了一种名为大寒的植物或药材的药用价值。‘大寒，无毒’表明此物性质温和，无毒性。‘治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头浮风，润肌’列举了其多种疗效，包括治疗虚弱劳损、润滑肠胃、行气活血、消除头部风邪、润泽肌肤等。‘食后生啖一合，终身不辍’说明长期食用此物可带来健康益处。‘与乳母食，其孩子永不病生’强调其对于婴儿健康的保护作用。‘若客热，可作饮汁服之’表明在发热时可以用其制作饮料。‘停久者，发霍乱’警示过量或长期食用可能导致的副作用。‘生嚼敷小儿头上诸疮良’指出其外用对小儿头疮有疗效。‘久食抽人肌肉’提醒长期食用可能对人体肌肉产生不良影响。‘生则寒，炒则热’说明其性质随烹饪方式而变化。
（二）此段继续描述大寒叶的用途。‘叶∶捣和浆水，绞去滓，沐发，去风润发’说明将大寒叶捣碎与浆水混合，过滤后用于洗发，具有去风润发的效果。
（三）此段描述了大寒油的特点和用途。‘其油∶冷’指出大寒油性质寒冷。‘常食所用也’表明其油可以常用于食用。‘无毒，发冷疾，滑骨髓，发脏腑渴，困脾脏，杀五黄，下三焦热毒瓦斯，通大小肠，治蛔心痛，敷一切疮疥癣，杀一切虫’列举了其广泛的药用效果，包括治疗冷病、润滑骨髓、解渴、健脾、杀菌、通便、治疗蛔虫痛、外用治疗疮疥癣等。‘取油一合，鸡子两颗，芒硝一两，搅服之，少时即泻，治热毒甚良’提供了一个具体的配方，用于治疗热毒。‘治饮食物，须逐日熬熟用，经宿即动气’说明食用时需注意烹饪和保存。‘有牙齿并脾胃疾人，切不可吃’提醒有牙齿和脾胃疾病的人不宜食用。‘陈者煎膏，生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂’说明陈旧的大寒油可以煎制成膏药，用于促进伤口愈合、止痛、消痈肿、修复皮肤裂痕。
