作者： 作者不详，相传为周公（西周初年）所制，后经孔子及其弟子整理。它是儒家经典“三礼”之一。
年代：成书于西周至春秋时期（公元前11世纪—公元前5世纪）。
内容简要：《仪礼》共17篇，详细记载了古代礼仪制度，包括冠礼、婚礼、丧礼、祭礼等。书中通过具体的仪式步骤，展现了古代社会的等级制度和伦理观念。它是研究先秦礼制和文化的重要文献，对后世礼仪制度产生了深远影响。
泰始明昌国文-古籍-仪礼-乡饮酒礼-原文
《南有嘉鱼》，笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由仪》。
乃合乐：《周南·关雎》、《葛覃》、《卷耳》，《召南·鹊巢》、《采蘩》、《采苹》。工告于乐正曰：“正歌备。”乐正告于宾，乃降。
主人降席自南方，侧降；作相为司正。司正礼辞，许诺。主人拜，司正答拜。主人升，复席。司正洗觯，升自西阶，阼阶上北面受命于主人。主人曰：“请安于宾。”司正告于宾，宾礼辞，许。司正告于主人。主人阼阶上再拜，宾西阶上答拜。司正立于楹间以相拜，皆揖，复席。
司正实觯，降自西阶，阶间北面坐奠觯；退共，少立；坐取觯，不祭，遂饮，卒觯兴，坐奠觯，遂拜；执觯兴，盥洗；北面坐奠觯于其所，退立于觯南。
宾北面坐取俎西之觯，阼阶上北面酬主人。主人降席，立于宾东。宾坐奠觯，遂拜，执觯兴，主人答拜。不祭，立饮，不拜，卒觯，不洗，实觯，东南面授主人。主人阼阶上拜，宾少退。主人受觯，宾拜送于主人之西。宾揖，复席。
主人西阶上酬介。介降席自南方，立于主人之西，如宾酬主人之礼。主人揖，复席。
司正升相旅，曰：“某子受酬。”受酬者降席。司正退立于序端，东面。受酬者自介右，众受酬者受自左，拜、兴、饮，皆如宾酬主人之礼。辩，卒受者以觯降，坐奠于篚。司正降，复位。
使二人举觯于宾、介，洗，升，实觯于西阶上，皆坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾、介席末答拜。皆坐祭，遂饮，卒觯兴，坐奠觯，遂拜，执觯兴，宾、介席末答拜。逆降，洗，升，实觯，皆立于西阶上。宾、介皆拜。皆进，荐西奠之，宾辞，坐取觯以兴。介则荐南奠之，介坐受以兴。退，皆拜送，降。宾、介奠于其所。
司正升自西阶，受命于主人。主人曰：“请坐于宾。”宾辞以俎。主人请彻俎，宾许。司正降阶前，命弟子俟彻俎。司正升，立于序端。宾降席，北面。主人降席，阼阶上北面。介降席，西阶上北面。遵者降席，席东南面。宾取俎，还授司正；司正以降，宾从之。主人取俎，还授弟子；弟子以降自西阶，主人降自阼阶。介取俎，还授弟子；弟子以降，介从之。若有诸公、大夫，则使人受俎，如宾礼。众宾皆降。
说屦，揖让如初，升，坐。乃羞。无算爵。无算乐。
宾出，奏《陔》。主人送于门外，再拜。
宾若有遵者：诸公、大夫，则既一人，举觯，乃入。席于宾东，公三重，大夫再重。公如大夫，入，主人降，宾、介降，众宾皆降，复初位。主人迎，揖让升。公升如宾礼，辞一席，使一人去之。大夫则如介礼，有诸公，则辞加席，委于席端，主人不彻；无诸公，则大夫辞加席，主人对，不去加席。
明日，宾服乡服以拜赐，主人如宾服以拜辱。主人释服，乃息司正。无介，不杀，荐脯醢，羞唯所有。征唯所欲，以告于先生、君子可也。宾、介不与。乡乐唯欲。
记。乡，朝服而谋宾、介，皆使能，不宿戒。蒲筵，缁布纯。尊綌幂，宾至彻之。其牲，狗也。亨于堂东北。献用爵，其他用觯。荐脯，五挺，横祭于其上，出自左房。俎由东壁，自西阶升。宾俎，脊、胁、肩、肺。主人俎，脊、胁、臂、肺。介俎，脊、胁、肫、胳、肺。肺皆离。皆右体，进腠。以爵拜者不徒作。坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。凡奠者于左，将举于右。众宾之长，一人辞洗，如宾礼。立者东面北上；若有北面者，则东上。乐正与立者，皆荐以齿。凡举爵，三作而不徒爵。乐作，大夫不入。献工与笙，取爵于上篚；既献，奠于下篚。其笙，则献诸西阶上；磬，阶间缩霤，北面鼓之。主人、介，凡升席自北方，降自南方。司正，既举觯而荐诸其位。凡旅，不洗。不洗者，不祭。既旅，士不入。彻俎：宾、介，遵者之俎，受者以降，遂出授从者；主人之俎，以东。乐正命奏《陔》，宾出，至于阶，《陔》作。若有诸公，则大夫于主人之北，西面。主人之赞者，西面北上，不与，无算爵，然后与。
泰始明昌国文-古籍-仪礼-乡饮酒礼-译文
演奏《南有嘉鱼》，笙吹《崇丘》；歌唱《南山有台》，笙吹《由仪》。
然后合奏：《周南·关雎》、《葛覃》、《卷耳》，《召南·鹊巢》、《采蘩》、《采苹》。乐工向乐正报告说：“正歌已经准备好了。”乐正告诉宾客，然后退下。
主人从南边下席，侧身下席；任命司正。司正礼貌地推辞，然后答应。主人行礼，司正回礼。主人回到席上。司正洗觯，从西阶上，到阼阶上面向北接受主人的命令。主人说：“请让宾客安心。”司正告诉宾客，宾客礼貌地推辞，然后答应。司正告诉主人。主人在阼阶上再次行礼，宾客在西阶上回礼。司正站在柱子之间协助行礼，大家都作揖，然后回到席上。
司正斟满觯，从西阶下，在阶间面北坐下放下觯；退后，稍作站立；坐下拿起觯，不祭祀，直接饮用，喝完觯后站起，坐下放下觯，然后行礼；拿起觯站起，洗手；面北坐下将觯放在原位，退后站在觯的南边。
宾客面北坐下拿起俎西边的觯，在阼阶上面向北向主人敬酒。主人下席，站在宾客的东边。宾客坐下放下觯，然后行礼，拿起觯站起，主人回礼。不祭祀，站着饮用，不行礼，喝完觯，不洗觯，斟满觯，面朝东南交给主人。主人在阼阶上行礼，宾客稍退。主人接过觯，宾客在主人的西边行礼送别。宾客作揖，回到席上。
主人在西阶上向介敬酒。介从南边下席，站在主人的西边，像宾客向主人敬酒一样行礼。主人作揖，回到席上。
司正上阶协助敬酒，说：“某子接受敬酒。”接受敬酒的人下席。司正退后站在序端，面朝东。接受敬酒的人从介的右边，其他人从左边接受敬酒，行礼、站起、饮用，都像宾客向主人敬酒一样。结束后，最后接受敬酒的人拿着觯下阶，坐下将觯放在篚中。司正下阶，回到原位。
派两个人向宾客和介敬酒，洗觯，上阶，斟满觯在西阶上，都坐下放下觯，然后行礼，拿起觯站起。宾客和介在席末回礼。都坐下祭祀，然后饮用，喝完觯后站起，坐下放下觯，然后行礼，拿起觯站起，宾客和介在席末回礼。逆序下阶，洗觯，上阶，斟满觯，都站在西阶上。宾客和介都行礼。都上前，在西边放下觯，宾客推辞，坐下拿起觯站起。介则在南边放下觯，介坐下接受后站起。退后，都行礼送别，下阶。宾客和介将觯放在原位。
司正从西阶上，接受主人的命令。主人说：“请让宾客坐下。”宾客以俎推辞。主人请求撤去俎，宾客答应。司正下阶前，命令弟子等待撤去俎。司正上阶，站在序端。宾客下席，面朝北。主人下席，在阼阶上面朝北。介下席，在西阶上面朝北。遵者下席，席上面朝东南。宾客拿起俎，交给司正；司正下阶，宾客跟随。主人拿起俎，交给弟子；弟子从西阶下，主人从阼阶下。介拿起俎，交给弟子；弟子下阶，介跟随。如果有诸公、大夫，则派人接受俎，像宾客一样行礼。众宾客都下阶。
脱鞋，像最初一样作揖，上阶，坐下。然后上菜。不计较爵数。不计较乐数。
宾客离开，演奏《陔》。主人送到门外，再次行礼。
宾客如果有遵者：诸公、大夫，则一人举觯，然后进入。席在宾客的东边，公三重，大夫两重。公像大夫一样进入，主人下阶，宾客和介下阶，众宾客都下阶，回到原位。主人迎接，作揖上阶。公像宾客一样上阶，推辞一席，派一人撤去。大夫则像介一样行礼，如果有诸公，则推辞加席，放在席端，主人不撤；如果没有诸公，则大夫推辞加席，主人回应，不撤加席。
第二天，宾客穿乡服来拜谢赐予，主人穿宾客的衣服来拜谢屈尊。主人脱下衣服，然后休息司正。没有介，不杀牲，上脯醢，菜只有现有的。征召只有想要的，可以告诉先生、君子。宾客和介不参与。乡乐只有想要的。
记录。乡，穿朝服商议宾客和介，都派能人，不提前通知。蒲席，缁布边。尊綌幂，宾客到来后撤去。牲口是狗。在堂东北烹煮。献酒用爵，其他用觯。上脯，五根，横放在上面，从左房出来。俎从东壁，从西阶上。宾客的俎，脊、胁、肩、肺。主人的俎，脊、胁、臂、肺。介的俎，脊、胁、肫、胳、肺。肺都分开。都是右体，进腠。用爵行礼的人不空手。坐下喝完爵的人行礼，站着喝完爵的人不行礼。凡是放下的人放在左边，将要举起的人放在右边。众宾客的长者，一人推辞洗觯，像宾客一样行礼。站着的人面朝东北上；如果有面朝北的人，则东上。乐正和站着的人，都按年龄推荐。凡是举爵，三次动作而不空爵。乐奏起，大夫不进入。献乐工和笙，从上篚取爵；献完后，放在下篚。笙，则献在西阶上；磬，阶间缩霤，面北敲击。主人和介，凡是上席从北方，下席从南方。司正，举觯后推荐到他的位置。凡是敬酒，不洗觯。不洗觯的人，不祭祀。敬酒后，士不进入。撤俎：宾客、介，遵者的俎，接受的人下阶，然后出去交给随从；主人的俎，放在东边。乐正命令演奏《陔》，宾客离开，到阶上，《陔》奏起。如果有诸公，则大夫在主人的北边，面朝西。主人的赞者，面朝西北上，不参与，不计较爵数，然后参与。
泰始明昌国文-古籍-仪礼-乡饮酒礼-注解
乡饮酒之礼：古代中国的一种礼仪活动，主要在乡村举行，旨在通过饮酒仪式增进邻里之间的和睦与团结。
宾：在乡饮酒礼中，宾是指被主人邀请的贵宾，通常是村中有地位或年长的人。
介：介是宾的随从或助手，在礼仪中协助宾完成各种仪式。
玄酒：古代祭祀时使用的一种酒，象征纯洁和神圣。
篚：一种用于盛放酒器的竹制容器。
阼阶：古代礼仪中主人站立的位置，位于东阶。
楣：门框上方的横木，象征着礼仪的庄重和正式。
脯醢：古代宴会中的食物，脯是干肉，醢是肉酱。
折俎：一种用于盛放祭品的木制器具，形状如折迭的案板。
觯：古代的一种酒器，用于饮酒礼仪。
工：在礼仪中负责音乐和歌唱的人员。
瑟：一种古代弦乐器，常用于礼仪和宴会中。
鹿鸣：《诗经》中的一篇，常用于礼仪中表达欢迎和祝福。
四牡：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的尊敬和祝福。
皇皇者华：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的赞美和祝福。
南陔：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的尊敬和祝福。
白华：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的赞美和祝福。
华黍：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的尊敬和祝福。
鱼丽：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的赞美和祝福。
由庚：《诗经》中的一篇，常用于表达对宾客的尊敬和祝福。
南有嘉鱼：《诗经·小雅》中的一篇，描述南方有美味的鱼，象征丰收和繁荣。
笙《崇丘》：笙是一种古代乐器，崇丘是笙曲的名称，常用于祭祀或宴会。
南山有台：《诗经·小雅》中的一篇，赞美南山的美丽和富饶。
由仪：笙曲的名称，常用于礼仪场合。
周南·关雎：《诗经·国风》中的一篇，描写男女之间的爱情。
葛覃：《诗经·国风》中的一篇，描写女子思念远方的丈夫。
卷耳：《诗经·国风》中的一篇，描写女子对爱情的期待。
召南·鹊巢：《诗经·国风》中的一篇，描写鹊鸟筑巢的情景。
采蘩：《诗经·国风》中的一篇，描写女子采摘蘩草的情景。
采苹：《诗经·国风》中的一篇，描写女子采摘苹果的情景。
乐正：古代掌管音乐的官员，负责礼仪中的音乐演奏。
司正：古代礼仪中的司仪，负责主持仪式。
西阶：古代礼仪中宾客站立的位置，位于西阶。
楹间：古代建筑中柱子之间的空间，常用于礼仪场合。
俎：古代祭祀或宴会中用于盛放食物的器具。
陔：古代乐曲的名称，常用于送宾的场合。
乡服：古代乡间礼仪中的服饰，象征朴素和谦逊。
泰始明昌国文-古籍-仪礼-乡饮酒礼-评注
《乡饮酒之礼》是古代中国乡村社会中一种重要的礼仪活动，它不仅是一种社交活动，更是一种文化传承和社会秩序的体现。通过这种礼仪，乡村社会中的成员能够增进彼此之间的了解和信任，强化社区的凝聚力。
在礼仪中，主人与宾、介之间的互动体现了古代社会中的等级观念和尊卑有序的原则。主人对宾的尊重和礼遇，以及宾对主人的谦逊和回应，都展示了古代礼仪中的相互尊重和和谐共处的理念。
礼仪中的每一个细节，如席位的安排、酒器的摆放、祭品的准备等，都充满了象征意义。例如，玄酒的使用象征着纯洁和神圣，而脯醢的献上则表达了对宾客的尊敬和祝福。这些细节不仅体现了古代礼仪的严谨和庄重，也反映了古代人们对自然和神灵的敬畏之情。
音乐在乡饮酒礼中扮演了重要的角色。工人们演奏的《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》等乐曲，不仅为礼仪增添了庄重和神圣的氛围，也通过音乐表达了主人对宾客的欢迎和祝福。音乐的使用使得礼仪更加生动和感人，增强了参与者之间的情感交流。
总的来说，《乡饮酒之礼》不仅是一种礼仪活动，更是一种文化的传承和社会的凝聚。它通过严格的礼仪程序和丰富的象征意义，传递了古代社会中的价值观和道德观，对后世的文化发展和社会和谐产生了深远的影响。
这段文字详细描述了古代宴会中的礼仪流程，展现了周代礼乐文化的深厚底蕴。宴会中的每一个环节都严格按照礼仪规范进行，体现了古人对礼的重视。从乐器的演奏到酒器的使用，从宾主的互动到司正的职责，每一个细节都充满了仪式感和庄重感。
文中提到的《南有嘉鱼》、《南山有台》等诗歌，都是《诗经》中的经典篇章，反映了古人对自然和生活的赞美。这些诗歌在宴会中演奏，不仅增添了文化氛围，也体现了古人对诗歌艺术的推崇。
宴会中的觯、俎等器具的使用，展现了古代饮食文化的精致和礼仪的严谨。觯作为一种酒器，象征着宾主之间的友好互动；俎则用于盛放食物，体现了古人对食物的尊重和礼仪的庄重。
司正作为礼仪的主持者，负责协调宾主之间的互动，确保礼仪的顺利进行。他的每一个动作都严格按照礼仪规范进行，体现了古人对礼仪的尊重和重视。
宴会中的音乐演奏，如《陔》等乐曲，不仅增添了宴会的氛围，也体现了古人对音乐的重视。音乐在古代礼仪中扮演着重要的角色，既是礼仪的一部分，也是文化传承的载体。
总的来说，这段文字通过对古代宴会礼仪的详细描述，展现了周代礼乐文化的深厚底蕴和古人对礼仪的重视。每一个细节都充满了文化内涵和历史价值，为我们了解古代礼仪文化提供了宝贵的资料。
