作者： 忽思慧（13世纪—14世纪），元代医学家、营养学家，曾任宫廷御医。他结合蒙古族与汉族的饮食文化，编撰了《饮膳正要》。
年代：成书于元代（14世纪初）。
内容简要：《饮膳正要》共3卷，是中国古代第一部系统论述饮食养生的专著。书中详细介绍了食物的性味、功效及烹饪方法，强调饮食与健康的关系，并收录了大量宫廷食谱和食疗方剂。它是研究古代饮食文化和营养学的重要文献。
泰始明昌国文-古籍-饮膳正要-卷二-服药食忌-原文
但服药不可多食生芫荽及蒜，杂生菜、诸滑物、肥猪肉、犬肉、油腻物，鱼脍腥膻等物。
及忌见丧尸、产妇、淹秽之事。
又不可食陈臭之物。
有术勿食桃、李、雀肉、胡荽、蒜、青鱼等物。
有黎芦勿食猩肉。
有巴豆勿食芦笋及野猪肉。
有黄连、桔梗，勿食猪肉。
有地黄勿食芜荑。
有半夏、菖蒲，勿食饴糖及羊肉。
有细辛勿食生菜。
有甘草勿食菘菜、海藻。
有牡丹勿食生胡荽。
有商陆勿食犬肉。
有常山勿食生葱、生菜。
有空青、朱砂，勿食血。
凡服药通忌食血。
有茯苓勿食醋。
有鳖甲勿食苋菜。
有天门冬勿食鲤鱼。
凡久服药通忌∶未不服药，又忌满日。
正、五、九月忌巳日。
二、六、十月忌寅日。
三、七、十一月忌亥日。
四、八、十二月忌申日。
泰始明昌国文-古籍-饮膳正要-卷二-服药食忌-译文
但服药时不可多吃生芫荽及蒜，以及各种生菜、滑腻的食物、肥猪肉、狗肉、油腻食物、鱼脍等腥膻食物。
还要避免见到尸体、产妇、污秽的事物。
也不可食用陈旧发臭的食物。
服用术时，不要吃桃、李、雀肉、胡荽、蒜、青鱼等食物。
服用黎芦时，不要吃猩肉。
服用巴豆时，不要吃芦笋和野猪肉。
服用黄连、桔梗时，不要吃猪肉。
服用地黄时，不要吃芜荑。
服用半夏、菖蒲时，不要吃饴糖和羊肉。
服用细辛时，不要吃生菜。
服用甘草时，不要吃菘菜和海藻。
服用牡丹时，不要吃生胡荽。
服用商陆时，不要吃狗肉。
服用常山时，不要吃生葱和生菜。
服用空青、朱砂时，不要吃血。
凡是服药时，普遍忌讳吃血。
服用茯苓时，不要吃醋。
服用鳖甲时，不要吃苋菜。
服用天门冬时，不要吃鲤鱼。
凡是长期服药的人，普遍忌讳：未服药时，又忌讳满日。
正月、五月、九月忌讳巳日。
二月、六月、十月忌讳寅日。
三月、七月、十一月忌讳亥日。
四月、八月、十二月忌讳申日。
泰始明昌国文-古籍-饮膳正要-卷二-服药食忌-注解
生芫荽：即香菜，古代认为其性寒，与某些药物同服可能影响药效。
蒜：古代认为蒜性热，与某些药物同服可能产生不良反应。
杂生菜：指未经烹饪的蔬菜，古代认为其性寒，可能影响药效。
滑物：指滑腻的食物，如肥肉、油腻食物等，古代认为其可能影响药效。
鱼脍：指生鱼片或鱼腥味重的食物，古代认为其可能影响药效。
丧尸：指尸体，古代认为接触尸体可能带来不洁之气，影响药效。
产妇：指刚分娩的妇女，古代认为其身体状态特殊，可能影响药效。
淹秽：指污秽之物，古代认为其可能带来不洁之气，影响药效。
陈臭之物：指腐败变质的食物，古代认为其可能影响药效。
桃、李：古代认为桃李性寒，与某些药物同服可能影响药效。
雀肉：指麻雀肉，古代认为其性热，与某些药物同服可能产生不良反应。
胡荽：即香菜，古代认为其性寒，与某些药物同服可能影响药效。
青鱼：古代认为青鱼性寒，与某些药物同服可能影响药效。
黎芦：一种中药，古代认为其与猩肉同服可能产生不良反应。
巴豆：一种中药，古代认为其与芦笋及野猪肉同服可能产生不良反应。
黄连、桔梗：中药，古代认为其与猪肉同服可能影响药效。
地黄：中药，古代认为其与芜荑同服可能影响药效。
半夏、菖蒲：中药，古代认为其与饴糖及羊肉同服可能影响药效。
细辛：中药，古代认为其与生菜同服可能影响药效。
甘草：中药，古代认为其与菘菜、海藻同服可能影响药效。
牡丹：中药，古代认为其与生胡荽同服可能影响药效。
商陆：中药，古代认为其与犬肉同服可能影响药效。
常山：中药，古代认为其与生葱、生菜同服可能影响药效。
空青、朱砂：中药，古代认为其与血同服可能影响药效。
茯苓：中药，古代认为其与醋同服可能影响药效。
鳖甲：中药，古代认为其与苋菜同服可能影响药效。
天门冬：中药，古代认为其与鲤鱼同服可能影响药效。
满日：指农历每月的十五日，古代认为此日不宜服药。
巳日、寅日、亥日、申日：指农历每月的特定日子，古代认为这些日子不宜服药。
泰始明昌国文-古籍-饮膳正要-卷二-服药食忌-评注
这段文字出自古代医药文献，详细列举了服药期间的饮食禁忌和注意事项。这些禁忌反映了古代中医对药物与食物相互作用的深刻理解，体现了中医‘药食同源’的理念。古代医家认为，某些食物与药物同服可能会影响药效，甚至产生不良反应，因此在服药期间需要特别注意饮食。
从文化背景来看，这些禁忌不仅体现了古代中医的智慧，也反映了古代社会的风俗习惯和宗教信仰。例如，忌见丧尸、产妇、淹秽之事，反映了古代对不洁之气的忌讳，认为这些事物可能带来邪气，影响药效。这种观念与古代道教和民间信仰密切相关，体现了古人对自然和超自然力量的敬畏。
从历史价值来看，这些禁忌是古代医药文化的重要组成部分，为我们研究古代医药理论和实践提供了宝贵的资料。通过这些禁忌，我们可以了解古代医家对药物与食物相互作用的观察和总结，以及他们对人体健康的关注和呵护。
从艺术特色来看，这段文字简洁明了，条理清晰，列举了各种药物与食物的禁忌关系，具有很强的实用性和指导性。这种列举式的表达方式，既便于记忆，又便于实际操作，体现了古代医药文献的实用性和科学性。
总的来说，这段文字不仅具有重要的医药学价值，还蕴含了丰富的文化内涵和历史信息。通过对这些禁忌的深入分析，我们可以更好地理解古代中医的理论体系和实践方法，以及古代社会的风俗习惯和宗教信仰。
