作者： 袁枚（1716年－1797年），清代著名文学家、诗人、书法家，具有广泛的文学造诣。《陶庵梦忆》是他的自传性质的随笔集，内容充满了他对人生、艺术、文化的独到理解。
年代：成书于清代（约18世纪）。
内容简要：《陶庵梦忆》是袁枚的随笔集，书中记录了他对文学、艺术、社会风气等方面的思考。通过这本书，袁枚回忆起自己的人生经历、艺术创作与生活哲学，展现了清代知识分子对传统文化的反思与创新。书中语言流畅，情感真挚，成为中国清代文学中具有代表性的作品之一。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷四-方物-原文
越中清馋，无过余者，喜啖方物。
北京则苹婆果、黄巤、马牙松；
山东则羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；
福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳；
江西则青根、丰城脯；
山西则天花菜；
苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯；
嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀；
南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖；
杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔；
萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；
诸暨则香狸、樱桃、虎栗；
嵊则蕨粉、细榧、龙游糖；
临海则枕头瓜；
台州则瓦楞蚶、江瑶柱；
浦江则火肉；
东阳则南枣；
山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰏。
远则岁致之，近则月致之、日致之。
耽耽逐逐，日为口腹谋，罪孽固重。
但由今思之，四方兵燹，寸寸割裂，钱塘衣带水，犹不敢轻渡，
则向之传食四方，不可不谓之福德也。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷四-方物-译文
越地和中地的人们喜欢吃各种美食，没有比余者更贪吃的了。他们喜欢品尝各种不同的食物。
北京有苹婆果、黄梨、马牙松；山东有羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建有福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西有青根、丰城脯；山西有天花菜；苏州有带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯；嘉兴有马交鱼脯、陶庄黄雀；南京有套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖；杭州有西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔；萧山有杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；诸暨有香狸、樱桃、虎栗；嵊有蕨粉、细榧、龙游糖；临海有枕头瓜；台州有瓦楞蚶、江瑶柱；浦江有火肉；东阳有南枣；山阴有破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰏。
这些美食有的每年送来，有的每月送来，有的每日送来。人们追逐着美食，每天为了口腹之欲而忙碌，这种罪孽确实很重。
但是从现在的情况来看，各地都在战火中，土地被割裂，钱塘江虽然只是一条带水的河流，都不敢轻易渡过，那么以前那些四处奔波，四处求食的人，不能不说是一种福分啊。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷四-方物-注解
越中：越中指的是今天的浙江省一带，古时候称为越国。
清馋：清馋是指口味清淡而食欲旺盛。
方物：方物指的是各地的特产。
苹婆果：苹婆果是一种果实，学名为苹婆，又称凤眼果。
黄巤：黄巤是一种食物，具体指什么现在不明确，可能是一种古代的食品。
马牙松：马牙松是一种松子，因其形状像马牙而得名。
羊肚菜：羊肚菜是一种菌类，因其形状像羊肚而得名。
秋白梨：秋白梨是一种梨的品种，因秋季成熟且皮白而得名。
文官果：文官果是一种水果，具体指什么现在不明确。
甜子：甜子可能指的是一种甜味的果实。
福桔：福桔是一种柑橘类水果，因产于福建而得名。
福桔饼：福桔饼是用福桔制成的蜜饯。
牛皮糖：牛皮糖是一种传统的糖果，由糖和米制成。
红腐乳：红腐乳是一种发酵的豆制品，有独特的香味。
青根：青根是一种蔬菜，可能是指青菜。
丰城脯：丰城脯是一种来自江西丰城的特色食品。
天花菜：天花菜是一种蔬菜，可能是指花菜。
带骨鲍螺：带骨鲍螺是一种海螺，鲍螺壳坚硬，肉质鲜美。
山查丁：山查丁是一种水果，可能是指山楂。
山查糕：山查糕是一种用山楂制成的糕点。
松子糖：松子糖是一种以松子为主要原料的糖果。
白圆：白圆可能是指一种白色的圆形食品。
橄榄脯：橄榄脯是用橄榄制成的干果。
马交鱼脯：马交鱼脯是一种用马交鱼制成的干制品。
陶庄黄雀：陶庄黄雀可能是指产于陶庄的一种鸟类食品。
套樱桃：套樱桃是一种樱桃的品种，可能因果实形状而得名。
桃门枣：桃门枣是一种枣的品种，可能因产地得名。
地栗团：地栗团是一种用地栗（一种根茎类植物）制成的食品。
窝笋团：窝笋团是一种用笋制成的食品。
山查糖：山查糖是一种用山楂制成的糖果。
西瓜：西瓜是一种夏季常见的水果，原产于非洲。
鸡豆子：鸡豆子是一种豆类，可能是指绿豆。
花下藕：花下藕是一种蔬菜，可能是指莲藕。
韭芽：韭芽是韭菜的嫩芽，可食用。
玄笋：玄笋是一种蔬菜，可能是指竹笋。
塘栖蜜桔：塘栖蜜桔是一种柑橘类水果，产于浙江塘栖。
杨梅：杨梅是一种夏季常见的水果，原产于中国南方。
莼菜：莼菜是一种水生植物，可食用。
鸠鸟：鸠鸟是一种鸟类，可能是指斑鸠。
青鲫：青鲫是一种鱼类，可能是指鲫鱼。
方柿：方柿是一种柿子品种，因果实形状而得名。
香狸：香狸是一种野生动物，可能是指某种有香味的动物。
虎栗：虎栗是一种坚果，可能是指栗子。
蕨粉：蕨粉是用蕨类植物的根茎制成的粉状食品。
细榧：细榧是一种坚果，可能是指榧子。
龙游糖：龙游糖是一种产自龙游的糖果。
枕头瓜：枕头瓜是一种瓜类，因其形状像枕头而得名。
瓦楞蚶：瓦楞蚶是一种贝类，因其贝壳形状像瓦楞而得名。
江瑶柱：江瑶柱是一种海产品，可能是指江瑶鱼。
火肉：火肉是一种经过烟熏或烧烤的猪肉。
南枣：南枣是一种干果，可能是指南方的枣类。
破塘笋：破塘笋是一种蔬菜，可能是指破塘地区的笋类。
谢桔：谢桔是一种柑橘类水果，产于谢家。
独山菱：独山菱是一种菱角，产于独山。
河蟹：河蟹是一种淡水蟹，常见于中国各地。
三江屯坚：三江屯坚可能是指产于三江屯的一种食品。
白蛤：白蛤是一种贝类，常见于中国沿海地区。
江鱼：江鱼是指江中的鱼类，可能是指某种特定的鱼类。
鲥鱼：鲥鱼是一种鱼类，因其肉质鲜美而闻名。
里河鰏：里河鰏可能是指里河地区的一种鱼类。
岁致之：岁致之指的是每年都有的供应。
月致之：月致之指的是每月都有的供应。
日致之：日致之指的是每天都有供应。
耽耽逐逐：耽耽逐逐形容人们追逐欲望的样子。
口腹谋：口腹谋指的是为了满足口腹之欲。
罪孽：罪孽在这里可能是指过度追求物质享受所带来的不良后果。
福德：福德在这里指的是福气和德行，指通过辛勤劳动获得的生活和财富。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷四-方物-评注
古文开篇即点明‘越中清馋，无过余者，喜啖方物’，这里的‘越中’指的是浙江地区，‘清馋’形容人喜好美食，‘无过余者’则表示这种喜好达到了极致。‘喜啖方物’则是对浙江地区美食种类丰富的一种描述，‘方物’在这里指的是各种不同的食物。
接下来，文中列举了多个地方的特色美食，如‘北京则苹婆果、黄巤、马牙松’等，这种列举手法在古文中常见，通过具体的事例来展现某一地区的特色。这些食物名称本身就带有浓厚的地域色彩，如‘苹婆果’、‘黄巤’等，让人仿佛能感受到这些食物的味道。
文中提到的‘山东则羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子’等，同样展示了山东地区的美食特色。这些食物名称不仅具有地域性，还蕴含了丰富的文化内涵，如‘文官果’、‘甜子’等，反映了当地人对食物的审美情趣。
‘福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳’等，则展现了福建地区的美食文化。这些食物不仅美味，还具有很高的营养价值，如‘红腐乳’等，体现了古人对食物的深刻认识。
‘江西则青根、丰城脯’等，则是江西地区的特色美食。这些食物名称简洁明了，如‘青根’、‘丰城脯’等，让人一目了然。
‘山西则天花菜’等，展示了山西地区的美食特色。这些食物名称富有诗意，如‘天花菜’等，让人感受到古人对自然的敬畏。
‘苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯’等，则展现了苏州地区的美食文化。这些食物名称既有地域特色，又具有很高的艺术价值，如‘带骨鲍螺’、‘山查糕’等。
‘嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀’等，展示了嘉兴地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘马交鱼脯’、‘陶庄黄雀’等，让人一目了然。
‘南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖’等，则展现了南京地区的美食文化。这些食物名称富有地方特色，如‘套樱桃’、‘桃门枣’等。
‘杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔’等，展示了杭州地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘西瓜’、‘鸡豆子’等，让人一目了然。
‘萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿’等，则展现了萧山地区的美食文化。这些食物名称既有地域特色，又具有很高的艺术价值，如‘杨梅’、‘莼菜’等。
‘诸暨则香狸、樱桃、虎栗’等，展示了诸暨地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘香狸’、‘樱桃’等，让人一目了然。
‘嵊则蕨粉、细榧、龙游糖’等，则展现了嵊州地区的美食文化。这些食物名称富有地方特色，如‘蕨粉’、‘细榧’等。
‘临海则枕头瓜’等，展示了临海地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘枕头瓜’等，让人一目了然。
‘台州则瓦楞蚶、江瑶柱’等，则展现了台州地区的美食文化。这些食物名称富有地方特色，如‘瓦楞蚶’、‘江瑶柱’等。
‘浦江则火肉’等，展示了浦江地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘火肉’等，让人一目了然。
‘东阳则南枣’等，展示了东阳地区的美食特色。这些食物名称简洁明了，如‘南枣’等，让人一目了然。
‘山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰏’等，则展现了山阴地区的美食文化。这些食物名称既有地域特色，又具有很高的艺术价值，如‘破塘笋’、‘谢桔’等。
最后，文中提到‘远则岁致之，近则月致之、日致之’，这里的‘岁’、‘月’、‘日’分别表示远、近的时间距离，说明各地美食的交流十分频繁。‘耽耽逐逐，日为口腹谋，罪孽固重’则是对当时人们追求美食的一种批评，认为这种追求过于执着，甚至有罪孽。
然而，‘但由今思之，四方兵燹，寸寸割裂，钱塘衣带水，犹不敢轻渡，则向之传食四方，不可不谓之福德也’则是对当时人们追求美食的一种肯定。在战乱频繁的时代，人们能品尝到来自各地的美食，本身就是一种福气。这种观点体现了古人对美食的尊重，以及对生活的热爱。
