作者： 袁枚（1716年－1797年），清代著名文学家、诗人、书法家，具有广泛的文学造诣。《陶庵梦忆》是他的自传性质的随笔集，内容充满了他对人生、艺术、文化的独到理解。
年代：成书于清代（约18世纪）。
内容简要：《陶庵梦忆》是袁枚的随笔集，书中记录了他对文学、艺术、社会风气等方面的思考。通过这本书，袁枚回忆起自己的人生经历、艺术创作与生活哲学，展现了清代知识分子对传统文化的反思与创新。书中语言流畅，情感真挚，成为中国清代文学中具有代表性的作品之一。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷五-樊江陈氏桔-原文
樊江陈氏，辟地为果园，枸菊围之。
自麦为蒟酱，自秫酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人称之。
自果自蓏，以螫乳醴之为冥果。
树谢桔百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。
故其所撷，桔皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。
第四门、陶堰、道墟以至塘栖，皆无其比。
余岁必亲至其园买桔，宁迟、宁贵、宁少。
购得之，用黄砂缸，藉以金城稻草或燥松毛收之。
阅十日，草有润气，又更换之。
可藏至三月尽，甘脆如新撷者。
枸菊城主人桔百树，岁获绢百匹，不愧木奴。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷五-樊江陈氏桔-译文
樊江的陈家，开辟了一片地作为果园，周围环绕着枸杞和菊花。
他们用麦子制作豆瓣酱，用高粱酿酒，酒香浓郁，颜色像淡金色的蜜珀，酿酒的人因此称道。
自己种植的果实和蔬菜，用蜜蜂酿造的蜜酒作为祭祀用的供果。
他们种植的桔树有一百株，不摘青的，不摘酸的，不摘树上未完全成熟的红桔，不摘霜后的，不摘连着蒂的。
因此摘取的桔子，皮宽且自然裂开，颜色黄而深，果肉坚实而脆，筋络解开脱落，味道甜而新鲜。
第四门、陶堰、道墟一直到塘栖，都没有这样的桔子。
我每年一定会亲自去他们的果园买桔子，宁愿晚些去，宁愿价格高些，宁愿数量少些。
买来的桔子，用黄砂缸装，垫上金城稻草或者干燥的松毛来保存。
过了十天，稻草有了湿润的气息，就再换一次。
这样保存下来，可以吃到三月末，口感和新鲜摘的一样甘甜脆嫩。
枸菊城的主人有一百株桔树，每年可以收获一百匹绢，不愧是树上的奴隶（木奴，原指古代的奴隶，这里比喻桔树带来的收益）。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷五-樊江陈氏桔-注解
樊江陈氏：樊江陈氏指的是居住在樊江的陈姓家族，樊江是古代地名，位于今天的江苏省扬州市。
辟地：辟地指的是开垦土地，这里指陈氏家族开辟了一片土地。
果园：果园是指种植果树的园地。
枸菊：枸菊是一种植物，可能指的是某种菊科植物，这里可能是指用这种植物围绕果园。
麦：麦是指小麦，这里指用小麦制作的酱。
蒟酱：蒟酱是一种用小麦或其他谷物发酵制成的酱。
秫：秫是指高粱，这里指用高粱酿酒。
酒香洌：酒香洌形容酒香浓郁。
淡金蜜珀：淡金蜜珀是一种颜色，这里形容酒的颜色像淡金色的蜜珀。
酒人：酒人指的是酿酒的人，这里可能是指对酒有研究的人。
果自蓏：果自蓏指的是自己种植的果实和蔬菜。
螫乳醴：螫乳醴可能是指某种用蜂蜜或蜂乳酿造的酒。
冥果：冥果可能是指用于祭祀的果品，或者是指味道甜美的果实。
树谢桔：树谢桔指的是树上成熟的桔子。
青不撷：青不撷指的是桔子未成熟时不要采摘。
酸不撷：酸不撷指的是桔子味道酸时不要采摘。
不树上红不撷：不树上红不撷指的是桔子未完全变红时不要采摘。
不霜不撷：不霜不撷指的是没有下霜时不要采摘桔子，可能是因为霜后的桔子口感更好。
不连蒂剪不撷：不连蒂剪不撷指的是不要剪断桔子的蒂部采摘。
桔皮宽而绽：桔皮宽而绽形容桔子皮宽大且容易剥离。
色黄而深：色黄而深形容桔子皮的颜色黄且深。
瓤坚而脆：瓤坚而脆形容桔子的果肉坚实且口感脆。
筋解而脱：筋解而脱形容桔子的筋络容易分离。
味甜而鲜：味甜而鲜形容桔子的味道甜且新鲜。
第四门：第四门可能是指某个地方或者家族的名称。
陶堰：陶堰是古代地名，位于今天的浙江省杭州市附近。
道墟：道墟是古代地名，位于今天的浙江省杭州市附近。
塘栖：塘栖是古代地名，位于今天的浙江省杭州市附近。
绢：绢是一种丝织品，这里指用丝绸。
木奴：木奴是指古代对种植园主的称呼，这里可能是指陈氏家族的桔园非常成功，堪比种植园主。
泰始明昌国文-古籍-陶庵梦忆-卷五-樊江陈氏桔-评注
樊江陈氏，辟地为果园，枸菊围之。
此句描绘了樊江陈氏家族开辟的果园，四周环绕着枸杞和菊花，营造出一种清幽宜人的自然环境。枸杞和菊花在中国传统文化中均有象征意义，枸杞寓意着长寿和吉祥，菊花则象征着高洁和坚韧，二者共同营造了一种富有文化内涵的园林景观。
自麦为蒟酱，自秫酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人称之。
此句描述了陈氏家族自产自用的农产品，麦子制成蒟酱，秫米酿酒。酒香浓郁，色泽如淡金蜜珀，受到了酒人的赞誉。这里的‘蒟酱’和‘秫酒’都是地方特色产品，反映了陈氏家族对农业生产的重视和对食品品质的追求。
自果自蓏，以螫乳醴之为冥果。
此句中的‘自果自蓏’指的是陈氏家族自己种植的果实和蔬菜，‘螫乳醴’则是指用蜂蜜和酒混合制成的甜酒。‘冥果’在此处应是指陈氏家族所生产的特色水果，通过独特的制作工艺，使得水果更加美味可口。
树谢桔百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。
此句描绘了陈氏家族对桔子的采摘标准非常严格，不采摘青的、酸的、树上未红的、未受霜的以及蒂部未剪的桔子。这种对品质的极致追求，体现了陈氏家族对产品的精益求精的态度。
故其所撷，桔皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。
此句进一步描述了采摘下来的桔子品质上乘，皮宽而绽开，色泽黄深，瓤坚而脆，筋络解离，味道甜美而新鲜。这里的描写细腻生动，展现了陈氏家族桔子的优良品质。
第四门、陶堰、道墟以至塘栖，皆无其比。
此句说明了陈氏家族的桔子在周边地区享有极高的声誉，无人能出其右。这也反映了陈氏家族在农业领域的卓越成就。
余岁必亲至其园买桔，宁迟、宁贵、宁少。
此句表达了作者对陈氏家族桔子的喜爱之情，每年都会亲自前往果园购买，即使等待的时间长一些，价格高一些，数量少一些也在所不惜。
购得之，用黄砂缸，藉以金城稻草或燥松毛收之。
此句描述了作者购买桔子后的保存方法，使用黄砂缸进行保存，并用金城稻草或干燥的松毛进行铺垫，以保证桔子的新鲜和口感。
阅十日，草有润气，又更换之。
此句说明了作者对桔子保存的细心和讲究，每隔十天就会检查铺垫的稻草或松毛，如果发现有润气，就会及时更换，以保证桔子的品质。
可藏至三月尽，甘脆如新撷者。
此句强调了陈氏家族桔子的保质期长，即使保存到三月，仍然保持甘脆如新摘的状态，展现了桔子的优良品质。
枸菊城主人桔百树，岁获绢百匹，不愧木奴。
此句以‘木奴’比喻陈氏家族的桔树，每年为家族带来丰厚的收入，如同忠诚的仆人。‘岁获绢百匹’则形象地描绘了桔子带来的经济效益，展现了陈氏家族在农业领域的成功和繁荣。
