作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-？-原文
（一）肉∶可食。以五味汁淹、炙食之，良。不得食其骨也。其骨能瘦人，使人缩小也。〔嘉·证〕
（二）谨按∶主下焦弱，理胃气。令人能食。〔嘉·证〕
（三）其皮可烧灰，和酒服。及炙令黄，煮汁饮之，主胃逆。细锉，炒令黑，入丸中治肠风，鼠奶痔，效。〔嘉·证〕
（四）（其脂）∶主肠风、痔 。可煮五金八石。与桔梗、麦门冬反恶。〔嘉·证〕
（五）又有一种，村人谓之豪猪，取其肚烧干，和肚屎用之。捣末细罗。每朝空心温酒调二钱匕。有患水病鼓胀者，服此豪猪肚一个便消。瘥。此猪多食苦参，不理冷胀，只理热风水胀。形状样似 鼠。〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-？-译文
（一）猪肉：可以食用。用五种调味汁浸泡、烤食，味道很好。但是不要吃它的骨头。因为骨头会使人消瘦，让人体型缩小。
（二）仔细研究后认为：主要作用是强化下焦，调理胃气。使人能够增加食欲。
（三）它的皮可以烧成灰，与酒混合服用。或者烤至黄色，煮汁饮用，可以治疗胃反流。将其细切成末，炒成黑色，放入药丸中治疗肠风、痔疮，效果显著。
（四）（它的脂肪）可以治疗肠风、痔疮。可以用来煮五种金属和八种矿石。与桔梗、麦门冬相克。
（五）还有一种，村里人叫它豪猪，取它的肚子烧干，与肚子里的粪便一起使用。将其捣成细末，筛成粉末。每天早上空腹用温酒调服二钱。有患水肿病、身体肿胀的人，服用一个豪猪肚就会消肿。病愈。这种猪多吃苦参，不治冷胀，只治热风水胀。形状像老鼠。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-？-注解
肉：指动物的肉体，此处指豪猪的肉。
可食：可以食用。
五味汁：指由五种不同的味道调和而成的调味汁。
淹：浸泡。
炙：烤。
骨：指动物的骨头。
瘦人：使人体瘦。
缩小：使人体型缩小。
下焦：中医术语，指人体下部的器官，如肾脏、膀胱等。
理胃气：调理胃部的气机。
皮：指动物的皮。
烧灰：将物质烧成灰。
和酒服：与酒混合后服用。
炙令黄：烤至黄色。
煮汁饮之：煮成汁后饮用。
胃逆：胃部不适，呕吐等症状。
细锉：将物质切成极细的碎片。
炒令黑：炒至黑色。
入丸中：放入药丸中。
肠风：中医术语，指肠道风邪引起的疾病。
鼠奶痔：一种痔疮，形似鼠奶。
效：有效。
脂：指动物的脂肪。
五金八石：指五种金属和八种矿石。
桔梗：一种草本植物，可用于药用。
麦门冬：一种草本植物，具有滋阴润肺的功效。
反恶：相克，不宜一起使用。
豪猪：一种有刺的哺乳动物。
肚：指豪猪的肚子。
肚屎：豪猪肚子里的粪便。
捣末细罗：将物质捣成粉末，过细筛。
朝空心：早晨空腹。
温酒调：用温酒调和。
匕：古代量器，一匕等于一勺。
水病鼓胀：中医术语，指因水湿内停导致的身体肿胀。
瘥：病愈，康复。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-？-评注
（一）此段文字出自古代医药文献，描述了一种可食用的动物——肉。‘肉∶可食’表明肉是食物的一种，具有营养价值。‘以五味汁淹、炙食之，良’说明肉可以经过调味和烹饪后食用，味道鲜美。‘不得食其骨也’提醒人们，虽然肉可食，但骨不宜食用，因为‘其骨能瘦人，使人缩小也’，即骨可能具有消瘦人体的作用。这一描述体现了古人对食物营养和药效的深入认识，以及对食物禁忌的重视。
（二）此段文字继续对肉的药用价值进行阐述。‘谨按∶主下焦弱，理胃气’指出肉对于下焦虚弱、胃气不足的情况有调理作用。‘令人能食’说明肉有助于增进食欲，对于消化系统有积极影响。这里的‘嘉·证’可能是指这一观点得到了医学家的认可，具有权威性。
（三）此段文字进一步详细介绍了肉的多种药用方法。‘其皮可烧灰，和酒服’表明肉皮经过烧灰处理后，可以与酒一起服用，用于治疗某些疾病。‘及炙令黄，煮汁饮之，主胃逆’描述了肉经过炙烤和煮汁后，对于胃逆（胃部不适）有治疗作用。‘细锉，炒令黑，入丸中治肠风，鼠奶痔，效’说明肉经过特定处理后，可以制成药丸，用于治疗肠风和鼠奶痔等疾病。这些描述体现了古人对食物药用的深入研究和实践。
（四）此段文字讲述了肉的脂肪部分（脂）的药用价值。‘主肠风、痔’指出脂肪部分可以治疗肠风和痔。‘可煮五金八石’说明脂肪可以与多种金属和矿物石一起煮制，用于治疗疾病。‘与桔梗、麦门冬反恶’则是对药物配伍的禁忌提醒，表明脂肪不宜与桔梗、麦门冬等药物同用。
（五）此段文字介绍了一种被称为豪猪的动物的药用部位。‘又有一种，村人谓之豪猪’说明这是一种地方性的动物。‘取其肚烧干，和肚屎用之’描述了豪猪肚部的药用方法。‘捣末细罗’说明豪猪肚部经过处理后，制成粉末。‘每朝空心温酒调二钱匕’则是对豪猪肚部粉末的服用方法。‘有患水病鼓胀者，服此豪猪肚一个便消。瘥’说明豪猪肚部对于治疗水病鼓胀有显著效果。‘此猪多食苦参，不理冷胀，只理热风水胀’解释了豪猪肚部对特定病症的治疗原理。‘形状样似鼠’是对豪猪外形的一个描述。这段文字反映了古人对地方性动植物药用的关注，以及对疾病成因和治疗的深入思考。
