作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-（獐）-原文
（一）肉∶亦同麋，酿酒。道家名为“白脯”，惟獐鹿是也。余者不入。
〔嘉〕
道家用供养星辰者，盖为不管十二属，不是腥腻也。
〔证〕
（二）又，其中往往得香，栗子大，不能全香。
亦治恶病。
〔嘉〕
（三）其肉∶八月止十一月食之，胜羊肉。
自十二月止七月食，动气也。
〔嘉〕
（四）又，若瘦恶者食，发痼疾也。
〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-（獐）-译文
（一）这种肉和麋鹿的肉一样，可以用来酿酒。道家称之为‘白脯’，只有獐鹿的肉是这样的。其他的肉不可以用。
〔证〕道家用来供奉星辰的肉，是因为它不属于十二生肖中的任何一种，不是因为它是腥腻的。
（二）另外，这种肉中常常能找到香味，大小如栗子，但香味并不完全。也可以用来治疗恶病。
（三）这种肉的食用时间是从八月到十一月，这时候吃比羊肉更好。从十二月到七月吃，会动气。
（四）又，如果吃的是瘦而质量差的肉，会导致旧病复发。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-（獐）-注解
肉：指动物的肉，此处特指某种动物的肉。
麋：古代对鹿的一种称呼，指麋鹿，一种体型较大的鹿类。
酿酒：利用谷物或其他含糖物质通过发酵过程制造酒。
道家：指道教，一种起源于中国的宗教和哲学体系。
白脯：道家对某种肉类的称呼，此处指用特定方法处理的鹿肉。
獐鹿：獐和鹿，两种不同的鹿类动物。
供养星辰：道教中的一种仪式，通过祭祀来祈求星辰的庇护。
十二属：指十二生肖，是中国传统文化中用来纪年的一种方式。
腥腻：指食物中的腥味和油腻感，通常指不新鲜或难以消化的食物。
香：指香气，此处指某种食物的香味。
栗子大：形容某种食物的大小，如栗子那么大。
恶病：指严重的疾病，恶疾。
八月止十一月食之：指在农历八月到十一月这段时间食用。
胜羊肉：指这种肉比羊肉更好吃。
动气：指食物或药物对人的情绪或身体产生不良影响。
痼疾：指久治不愈的疾病。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-（獐）-评注
（一）此段文字首先描述了一种肉类，与麋鹿相似，用于酿酒。道家称之为‘白脯’，专指獐鹿之肉，其他肉类则不在此列。‘嘉’字的使用，表明作者对这种肉类的认可和推崇。从文化角度来看，这里的‘白脯’不仅是一种食物，更蕴含了道家对自然食材的尊重和利用。‘獐鹿’在中国传统文化中，往往象征着吉祥和长寿，因此道家选择这种肉类，也体现了其追求自然和谐的理念。
（二）此段继续描述了这种肉类的特点，其中往往含有香气，大小如栗子，但香气并不完全。此外，这种肉类还能治疗恶病。‘嘉’字再次出现，表明作者对这种肉类的认可。从医学角度来看，这种肉类的香气可能来源于其特殊的营养成分，而能够治疗恶病，则反映了古人对食物药用价值的认识。
（三）此段文字介绍了这种肉类的食用时间。在农历八月到十一月食用最佳，胜过羊肉。从十二月到七月食用则可能引起身体不适。这里的‘动气’可能指的是对身体气机的扰动。这反映了古人对食物与人体健康关系的深刻理解，以及对食物季节性的重视。
（四）此段文字提醒人们，如果食用这种肉类的质量较差，可能会引发痼疾。‘痼疾’指的是久治不愈的疾病，这里强调了食物质量对健康的重要性。古人在食用肉类时，不仅注重其营养价值，更注重其质量，体现了对健康生活的追求。
