作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹿-原文
（一）鹿茸∶主益气。不可以鼻嗅其茸，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。〔嘉〕
（二）鹿头肉∶主消渴，多梦梦见物。〔心·嘉〕
（三）又，蹄肉∶主脚膝骨髓中疼痛。〔心·嘉〕
（四）肉∶主补中益气力。〔嘉〕
（五）又，生肉∶主中风口偏不正。以生椒同捣敷之。专看正，即速除之。〔心·嘉〕
（六）谨按∶肉∶九月后、正月前食之，则补虚羸瘦弱、利五脏，调血脉。自外皆不食，发冷病。〔嘉·证〕
（七）角∶主痈疽疮肿，除恶血。若腰脊痛、折伤，多取鹿角并截取尖，错为屑，以白蜜（五升）淹浸之，微火熬令小变色，曝干，（更）捣筛令细，以酒服之。（令人）轻身益力，强骨髓，补阳道、（绝伤）。〔嘉·证〕
（八）角∶烧飞为丹，服之至妙。但于瓷器中或瓦器中，寸截，用泥裹，大火烧之一日，如玉粉。亦可炙令黄，末，细罗，酒服之益人。若欲作胶者，细破寸截，以 水浸七日，令软方煮也。〔证〕
（九）又，妇人梦与鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。〔嘉〕
（十）又，女子胞中余血不尽、欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。〔嘉〕
（十一）又，小儿以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。〔嘉〕
（十二）骨∶温。主安胎，下气，杀鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹿-译文
（一）鹿茸：主要功能是补气。不可以用鼻子去嗅它的茸毛，其中含有小白虫，肉眼看不见，如果进入人的鼻子，必定成为虫子的巢穴，药物无法到达那里。
（二）鹿头肉：主要治疗消渴病，多梦并梦见物体。
（三）此外，鹿蹄肉：主要治疗脚膝骨髓中的疼痛。
（四）鹿肉：主要功能是补中益气。
（五）另外，生鹿肉：主要治疗中风后口角歪斜不正。可以用生辣椒和鹿肉一起捣碎敷在患处。专门看正，立即除去。
（六）谨慎按：鹿肉，在九月后、正月前食用，可以补虚羸瘦弱、利五脏，调和血脉。除此之外都不应食用，否则会引发冷病。
（七）鹿角：主要治疗痈疽疮肿，清除恶血。如果腰脊痛、骨折，多取鹿角并截取尖端，磨成粉末，用五升白蜜浸泡，微火煮到略微变色，晒干，再捣碎筛成细末，用酒服用。这样可以使身体轻盈，增强体力，强壮骨髓，补充阳气，治疗创伤。
（八）鹿角：烧成粉末制成丹药，服用效果极好。但必须在瓷器或瓦器中，切成寸段，用泥包裹，用大火烧一天，像玉粉一样。也可以烤成黄色，磨成粉末，用细筛筛过，用酒服用，对人有益。如果想要制作胶，需要将鹿角细破成寸段，用水浸泡七天，使其变软后再煮。
（九）另外，如果妇女梦见与鬼交合，可以用三指撮的鹿角末，和清酒一起服用，就可以驱除鬼精。
（十）另外，如果女子体内有残留的瘀血，濒临死亡，可以用清酒和鹿角灰，服用方寸匕，一天三次，夜晚一次，效果显著。
（十一）另外，如果小孩有重舌，可以用煮小豆汁和鹿角灰，放在舌下，一天三次。
（十二）鹿骨：性质温热。主要功能是安胎，下气，杀鬼精，可以用来浸泡酒。凡是鹿的白色胸脯肉，不可以食用。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹿-注解
鹿茸：鹿茸是指雄鹿头上未骨化的幼角，中医认为其具有补气养血的功效，常用于治疗气血两虚、腰膝酸软等症状。
益气：指增强体力，补充气虚，中医术语，常用于描述通过药物或食物等方式来增强人体的元气。
鼻嗅：通过鼻子嗅闻，此处指用鼻子去嗅鹿茸。
茸：指鹿角或鹿茸，常用于中医药材。
小白虫：指鹿茸中的寄生虫，此处指肉眼难以看见的小虫。
虫颡：虫子进入鼻孔，可能引起鼻塞等症状。
药不及：药物无法治愈。
消渴：中医术语，指口渴、多饮、多尿等症状，现代医学中常指糖尿病。
多梦：指睡眠中频繁做梦。
物：指梦境中的物体或场景。
脚膝骨髓中疼痛：指膝盖和骨髓中的疼痛感。
补中益气力：指通过食物或药物来补充中气，增强体力。
中风口偏不正：指中风后出现的口角歪斜症状。
生椒：指新鲜的辣椒。
敷之：涂抹在患处。
正：纠正，此处指纠正口角歪斜。
虚羸瘦弱：指身体虚弱，消瘦无力。
利五脏：指对五脏有益，有助于五脏功能的正常运作。
调血脉：指调节血液循环。
角：指鹿的角，中医认为其具有活血化瘀、解毒消肿的功效。
痈疽疮肿：指皮肤上的炎症和脓肿。
除恶血：指排除体内的恶血，即病理性的血液。
白蜜：指蜂蜜，中医认为其具有润肺止咳、补中益气的作用。
淹浸：浸泡。
微火熬令小变色：用微火慢慢熬煮，直到颜色轻微变化。
曝干：晒干。
捣筛令细：将药材捣碎并筛成粉末。
酒服：用酒送服。
轻身益力：指使身体轻盈，增强体力。
强骨髓：指增强骨髓的强度。
补阳道：指补充男性生殖系统的功能。
绝伤：指治疗创伤。
烧飞为丹：指将鹿角烧成灰，制成丹药。
瓷器：指用瓷土烧制的容器。
瓦器：指用黏土烧制的容器。
寸截：指将鹿角切成一寸长的段。
泥裹：用泥巴包裹。
丹：指中药中的丸剂或散剂。
炙令黄：用火烤至黄色。
末：粉末。
细罗：细筛。
和清酒服：与清酒混合后服用。
鬼交：指梦中与鬼魂交合，此处指梦中与鬼魂发生关系。
清酒：指清澈的酒，中医中常用作药引。
鹿角末：鹿角的粉末。
和鹿角灰服：与鹿角灰混合后服用。
方寸匕：古代计量药物的小勺子。
重舌：指舌头肿胀或肿大的症状。
骨：指鹿的骨头，中医认为其具有温中散寒、安胎等功效。
温：指温性，中医术语，指药物或食物具有温热性质。
安胎：指治疗胎动不安，预防流产。
下气：指降气，治疗气逆等症状。
杀鬼精：指驱除鬼魂，消除邪气。
鹿白臆：指鹿的白色脂肪部分，中医认为其性质寒凉，不适合食用。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹿-评注
（十二）骨∶温。主安胎，下气，杀鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔证〕
此句描述了鹿骨的药用价值。‘温’表明了鹿骨的性质，‘主安胎，下气，杀鬼精’则说明了其治疗功效。同时，也提到了‘鹿白臆者，不可食’，反映了古人对食物选择和禁忌的认识。
