作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹅-原文
（一）脂∶可合面脂。
〔嘉〕
（二）肉∶性冷，不可多食。令人易霍乱。与服丹石人相宜。亦发痼疾。
〔嘉〕
（三）卵∶温。补五脏，亦补中益气。多发痼疾。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹅-译文
（一）脂：可以用来和面做脂粉。〔嘉〕
（二）肉：性质寒冷，不宜多吃。过多食用会导致容易发生霍乱。适合服用丹石（指古代的丹药）的人食用。但也可能引发久治不愈的疾病。〔嘉〕
（三）卵：性质温热。可以补益五脏，也能补中益气。但容易引发久治不愈的疾病。〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹅-注解
脂：脂在此处指的是一种化妆品，可合面脂即合面用的脂粉，古代用于美容，有滋润皮肤的作用。
面脂：面脂是古代的一种化妆品，主要由油脂、香料等制成，用于涂抹在脸上以滋润皮肤和美化容颜。
嘉：嘉在此处指的是《嘉祐本草》，是一部古代中医药学著作，由北宋医官苏颂等人编纂，成书于北宋嘉祐年间。
肉：肉在此处指的是食物中的肉类，性冷指的是肉类的性质偏寒。
丹石：丹石是指古代炼丹家所用的矿石，常用于炼制丹药。
痼疾：痼疾是指久治不愈的疾病，形容疾病顽固。
卵：卵在此处指的是食物中的卵类，如鸡蛋、鸭蛋等。
温：温指的是食物的性质偏温，即有温补的作用。
补五脏：补五脏是指食物或药物具有补益人体五脏（心、肝、脾、肺、肾）的功能。
中益气：中益气是指食物或药物具有补益人体中气（指脾胃之气）的作用。
证：证在此处指的是《证类本草》，是一部古代中医药学著作，由南宋医官唐慎微编纂，成书于南宋证类年间。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-鹅-评注
（一）脂∶可合面脂。〔嘉〕
此句出自《嘉量》，‘脂’在此处指的是油脂，‘合面脂’则是指将油脂用于面部护理。这里的‘脂’可以理解为古代护肤品的原料，‘合面脂’则体现了古人对美容护肤的重视。‘嘉’字的使用，表明了这种做法的优良性质，反映了古人对美好事物的追求和对自然资源的合理利用。在古代，护肤美容的方法相对简单，这句话也体现了古人对日常生活的细致关注。
（二）肉∶性冷，不可多食。令人易霍乱。与服丹石人相宜。亦发痼疾。〔嘉〕
此句出自《嘉量》，‘肉’在此处指的是肉类食物。‘性冷’描述了肉类的性质，‘不可多食’则是对饮食的节制。‘令人易霍乱’说明了过量食用肉类可能带来的健康问题。‘与服丹石人相宜’则是指服用丹石类药物的人适合食用肉类，这可能是因为丹石类药物具有温补作用，与肉类的性质相辅相成。然而，‘亦发痼疾’则提醒人们，即使是适宜的食物，过量食用也可能导致疾病。‘嘉’字的使用，在这里可能是在强调食物的适宜性，同时也反映了古人对食物与人体健康关系的深刻认识。
（三）卵∶温。补五脏，亦补中益气。多发痼疾。〔证〕
此句出自《证类本草》，‘卵’指的是鸡蛋。‘温’字说明了鸡蛋的性质，‘补五脏’和‘补中益气’则描述了鸡蛋的营养价值。鸡蛋被认为是一种营养价值高的食物，可以滋养身体，增强体质。然而，‘多发痼疾’则提醒人们，即使是营养丰富的食物，过量食用也可能导致疾病。‘证’字的使用，表明了这句话是在对鸡蛋的营养价值和潜在风险进行验证和说明，反映了古人对食物疗效和毒性的谨慎态度。
