作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-蟹-原文
（一）足斑、目赤不可食，杀人。
〔证〕
（二）主散诸热。（又堪）治胃气，理经脉，消食。
〔嘉·证〕
（三）蟹脚中髓及脑，能续断筋骨。人取蟹脑髓，微熬之，令内疮中，筋即连续。
〔心〕
（四）又，八月前，每个蟹腹内有稻谷一颗，用输海神。待输芒后，过八月方食即好。
（未输时为长未成）。经霜更美，未经霜时有毒。
〔嘉·证〕
（五）又，盐淹之作 ，有气味。和酢食之，利肢节，去五脏中烦闷气。其物虽恶形容，食之甚益人。
〔嘉·证〕
（六）爪∶能安胎。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-蟹-译文
（一）脚上有斑点、眼睛发红的食物不能食用，否则会致人死亡。
（二）这种食物可以主要用来散发热气。（此外）它还能治疗胃气问题，调理经脉，帮助消化。
（三）螃蟹的脚中骨髓和脑部，能够接续断裂的筋骨。人们会取出螃蟹的脑髓，稍微熬煮一下，然后放入伤口中，筋骨就会重新连接。
（四）另外，在八月之前，每个螃蟹的腹部都有一颗稻谷，这是用来供奉海神的。等到稻谷成熟之后，过了八月再食用就很好了。在稻谷成熟之前是不成熟的。
（五）另外，用盐腌制的螃蟹，有特殊的气味。搭配醋一起食用，对肢体关节有好处，可以去除五脏中的烦闷之气。这种食物虽然外观不好看，但食用对人很有益处。
（六）螃蟹的爪子：能够安胎。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-蟹-注解
足斑：足部的斑点，这里可能指的是某种疾病的症状，如瘟疫等。
目赤：眼睛发红，通常与炎症或感染有关。
不可食：不宜食用，指这种食物有毒或不适合食用。
杀人：可能指的是食物中毒导致死亡。
主散诸热：主要功能是散除各种热毒。
治胃气：治疗胃气不适的症状。
理经脉：调节人体经络，使气血运行顺畅。
消食：帮助消化。
蟹脚中髓及脑：蟹脚中的骨髓和脑部。
续断筋骨：接续断裂的筋骨，指有愈合伤口、接骨的功效。
微熬之：轻轻熬煮。
内疮中：伤口内部。
筋即连续：筋骨得以接续。
稻谷：水稻的种子，这里指蟹腹内的稻谷。
输海神：指将稻谷作为贡品献给海神。
输芒：指稻谷成熟的过程。
经霜：经过霜冻。
有毒：指未经霜冻的蟹腹内有毒。
盐淹之作：用盐腌制而成的食物。
气味：食物的气味。
和酢食之：与醋一起食用。
利肢节：有益于肢体关节。
去五脏中烦闷气：消除五脏中的烦躁和闷气。
爪：指甲，这里指蟹的爪子。
能安胎：有安胎的功效，即有助于孕妇保持胎儿的稳定。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-蟹-评注
（一）足斑、目赤不可食，杀人。〔证〕
此句出自古文，通过简洁的语言描述了某些动物（如某些鱼类）的形态特征，即‘足斑’和‘目赤’，并明确指出这些动物不可食用，否则会导致死亡。这体现了古人对自然界的观察和对食物安全的重视，同时也体现了古人对生命的尊重。‘证’字的使用，表明这一描述是基于实际观察和经验的总结，具有权威性和可靠性。
（二）主散诸热。（又堪）治胃气，理经脉，消食。〔嘉·证〕
此句中，‘主散诸热’表明该物具有清热的作用，‘又堪’则表示其还具有其他功效。‘治胃气’指的是调节胃的功能，‘理经脉’则是指调理人体经络，‘消食’则是帮助消化。‘嘉·证’表明这些功效得到了认可和证明。这句话反映了古人对药物功效的全面认识，以及对人体生理功能的深入了解。
（三）蟹脚中髓及脑，能续断筋骨。人取蟹脑髓，微熬之，令内疮中，筋即连续。〔心〕
此句详细描述了蟹的药用价值，特别是蟹脚中的髓和脑。古人在长期实践中发现，蟹的这些部分可以用于治疗断裂的筋骨。通过熬制蟹脑髓，将其敷于伤口中，可以促进筋骨的连接。‘心’字的使用，表明这一治疗方法是基于经验和直觉，体现了古人对自然界的敬畏和对生命力的崇拜。
（四）又，八月前，每个蟹腹内有稻谷一颗，用输海神。待输芒后，过八月方食即好。〔未输时为长未成）。经霜更美，未经霜时有毒。〔嘉·证〕
此句介绍了蟹的食用时间和注意事项。在农历八月前，蟹腹中会有稻谷，这是‘输海神’的象征。只有在‘输芒’之后，即过了八月，蟹才适合食用。‘经霜更美’表明霜后的蟹更加美味，而‘未经霜时有毒’则提醒人们注意食用时间，避免中毒。‘嘉·证’再次强调了这一信息的可靠性和权威性。
（五）又，盐淹之作 ，有气味。和酢食之，利肢节，去五脏中烦闷气。其物虽恶形容，食之甚益人。〔嘉·证〕
此句描述了盐腌蟹的制作方法和食用效果。盐腌蟹具有独特的气味，与酸醋一起食用，可以促进关节健康，消除体内烦闷之气。尽管盐腌蟹的外形可能不佳，但其食用价值很高。‘嘉·证’再次强调了这一信息的可信度。
（六）爪∶能安胎。〔证〕
此句指出蟹爪具有安胎的功效。‘证’字的使用，表明这一功效得到了验证和认可。这反映了古人对孕妇健康的关注，以及对自然疗法的探索和应用。
