作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-虾〈平〉-原文
（一）无须及煮色白者，不可食。
〔嘉补〕
（二）谨按∶小者生水田及沟渠中，有小毒。
小儿患赤白游肿，捣碎敷之。
〔嘉补〕
（三）动风发疮疥。
（勿作 食之）， 内者甚有毒尔。
〔证·嘉补〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-虾〈平〉-译文
（一）如果没有经过煮熟并且颜色发白的东西，是不可以食用的。
（二）请注意：这种植物生长在水田和沟渠中，对人有轻微的毒性。如果小孩患有赤白游肿的病，可以将它捣碎后敷在患处。
（三）这种植物会引发风疮和疥疮。（不要食用它），内部含有非常毒的成分。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-虾〈平〉-注解
无须：指无需经过烹饪直接食用的食材，这里的‘无须’指的是不需要经过加工处理的食材。
及：和，以及，表示并列关系。
煮：烹饪，用火加热食物。
色白：颜色洁白，指食材的颜色特征。
者：指代前面提到的食材。
不可食：不可以食用。
谨按：表示引用或转述他人的话。
小者：小的植物或生物。
生水田及沟渠中：生长在水田和沟渠中。
有小毒：含有轻微的毒性。
小儿：小孩子。
患：患病，得病。
赤白游肿：一种疾病，表现为皮肤红肿。
捣碎敷之：将植物捣碎后敷在患处。
动风：引起风邪，指某些食物或药物可能引起的身体不适。
发疮疥：引发疮疥，指皮肤上出现的疮和疥。
勿作：不要做，不要成为。
食之：食用。
内者：内部的，指食物的内部。
甚有毒尔：非常有毒。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-虾〈平〉-评注
（一）无须及煮色白者，不可食。
此句出自古文，是对食物的烹饪和食用进行指导。‘无须’指的是食物在烹饪过程中不应有须状的杂质，‘煮色白’则是指食物在烹饪后应保持原有的颜色。这句话强调了食物在烹饪过程中的清洁和颜色的保持，体现了古人对食物卫生和食物原味的重视。在古文化中，食物的烹饪不仅是为了满足口腹之欲，更是对食材本身的尊重和珍惜，这种对食物的态度反映了中国传统文化中“食不厌精，脍不厌细”的理念。
（二）谨按∶小者生水田及沟渠中，有小毒。小儿患赤白游肿，捣碎敷之。
此句是对一种生长在水田和沟渠中的植物进行描述。‘小者’指的是这种植物较小，‘生水田及沟渠中’说明其生长环境，‘有小毒’则指出这种植物具有一定的毒性。然而，接下来的‘小儿患赤白游肿，捣碎敷之’则表明古人在了解其毒性的同时，也发现了这种植物的治疗作用。这种对植物的双面性认识，体现了中国古代医学的实践性和实用性。同时，这句话也反映了古人对自然界的敬畏，认为万物皆有灵，即使是看似有毒的植物，也可能在特定情况下具有药用价值。
（三）动风发疮疥。（勿作 食之）， 内者甚有毒尔。
此句是对一种可能引起皮肤疾病的植物进行警告。‘动风发疮疥’描述了这种植物可能导致的皮肤症状，‘勿作食之’则是对人们食用这种植物的明确警告。‘内者甚有毒尔’进一步强调了这种植物的毒性，表明其内部部分含有剧毒。这句话体现了古人对药物毒性的认识和谨慎态度，同时也体现了古代医学的实践经验。在古代，人们对药物的毒副作用有深刻的认识，因此在用药时会格外小心，以免造成不必要的伤害。这种谨慎的态度也反映了中国传统文化中‘医者父母心’的精神。
