作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-猪（豚）-原文
（一）肉∶味苦，微寒。压丹石，疗热闭血脉。虚人动风，不可久食。令人少子精，发宿疹。主疗人肾虚。肉发痰，若患疟疾人切忌食，必再发。
〔证〕
（二）肾∶主人肾虚，不可久食。
〔嘉〕
（三）江猪∶平。肉酸。多食令人体重。今捕人作脯，多皆不识。但食，少有腥气。
〔证〕
（四）又，舌∶和五味煮取汁饮，能健脾，补不足之气，令人能食。
〔证〕
（五）大猪头∶主补虚，乏气力，去惊痫、五痔，下丹石。
〔嘉〕
（六）又，肠∶主虚渴，小便数，补下焦虚竭。
〔嘉〕
（七）东行母猪粪一升，宿浸，去滓顿服，治毒黄热病。
〔嘉〕
（八）肚∶主暴痢虚弱。
〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-猪（豚）-译文
（一）猪肉：味道苦，性质微寒。可以用来压碎丹石，治疗热病和闭阻的血脉。对于体质虚弱、容易中风的人，不宜长期食用。会导致精子减少，引发旧有的皮肤病。主要用于治疗人的肾虚。猪肉会引起痰多，如果患有疟疾的人食用，必定会再次发作。
（二）肾：主要治疗肾虚，不宜长期食用。
（三）江猪：性质平和。肉质酸。食用过多会导致体重增加。现在的人用来做肉干，很多人都不认识。只是食用，很少有腥味。
（四）另外，舌头：将舌头与五味煮取汁液饮用，能够健脾，补充不足的气力，使人食欲增加。
（五）大猪头：主要用于补虚，增强体力，治疗惊痫、五痔，有助于排出丹石。
（六）另外，肠：主要用于治疗虚渴、小便频繁，补充下焦虚损。
（七）向东行的母猪粪便一升，浸泡一晚，去除杂质后一次性服用，可以治疗毒黄热病。
（八）肚子：主要用于治疗急性腹泻和虚弱体质。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-猪（豚）-注解
肉：指动物的肉，这里特指某种动物的肉，具有特定的药用价值。
味苦：味道苦涩，指肉的味道。
微寒：性质偏寒，指肉的性味。
压丹石：指将丹石压碎，可能是指用丹石作为药材。
疗热闭血脉：治疗因热引起的血脉不通。
虚人动风：指体虚之人容易受到风邪的侵袭。
不可久食：指不宜长期食用。
少子精：指减少精液，可能对生育有影响。
发宿疹：引发旧有的皮肤病。
主疗人肾虚：主要治疗人的肾虚症状。
肉发痰：食用后可能引发痰多。
疟疾：一种由疟原虫引起的传染病。
舌：指舌头，这里指用舌头品尝食物。
和五味煮取汁饮：将五种不同的调味品与食物一起煮，取其汁液饮用。
健脾：指增强脾胃功能。
补不足之气：补充身体不足的气。
大猪头：指猪的头，这里指猪头肉。
补虚：补充身体的虚弱。
乏气力：缺乏体力。
去惊痫：治疗惊痫症状。
五痔：指五种不同类型的痔疮。
下丹石：指将丹石排出体外。
肠：指动物的肠子，这里指某种动物的肠子。
虚渴：指身体虚弱引起的口渴。
小便数：指小便次数增多。
补下焦虚竭：补充下焦的虚弱。
东行母猪粪：指向东行母猪的粪便。
宿浸：长时间浸泡。
去滓顿服：去除杂质后一次性服用。
治毒黄热病：治疗由毒热引起的疾病。
肚：指动物的肚子，这里指某种动物的肚子。
主暴痢虚弱：主要治疗急性腹泻和身体虚弱。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-猪（豚）-评注
（一）此段文字描述的是一种肉类食材的药用价值及其副作用。‘肉’指的是某种动物肉，其味苦，性微寒，具有清热、活血的功效。‘压丹石’可能是指将肉压制成丹石形状，以利于服用。‘疗热闭血脉’表明该肉类对治疗热病和血脉不通有疗效。然而，对于虚人动风者，不宜长期食用，因为可能会引起身体不适。‘令人少子精，发宿疹’说明长期食用可能导致精子减少和旧病复发。‘主疗人肾虚’则指出该肉类对肾虚有治疗作用。‘肉发痰’和‘若患疟疾人切忌食，必再发’表明该肉类可能引发痰多和疟疾复发，因此有疟疾的人应避免食用。
（二）此段文字强调了‘肾’这一食材的药用价值。‘主人肾虚’说明该食材对肾虚有显著的治疗效果，但同样指出不可长期食用，可能是因为长期食用会加重肾虚症状。
（三）‘江猪’指的是江中的一种猪，其肉质酸。‘多食令人体重’表明过量食用可能导致体重增加。‘今捕人作脯，多皆不识’说明这种猪肉被用来制作干肉，但很多人并不认识。‘但食，少有腥气’则指出江猪肉腥味不重，适合食用。
（四）此段文字描述了‘舌’这一食材的药用价值。‘和五味煮取汁饮’说明将舌与其他食材一起煮制成汁液饮用。这种汁液能健脾，补充人体不足之气，增加食欲。
（五）‘大猪头’具有补虚、增强体力、治疗惊痫、五痔和下丹石的功效。‘主补虚’和‘乏气力’表明该食材对虚弱和体力不足有很好的补益作用。
（六）‘肠’具有治疗虚渴、小便频数和补充下焦虚竭的作用。‘主虚渴’和‘小便数’说明该食材对口渴和尿频有治疗作用。
（七）此段文字介绍了使用‘东行母猪粪’治疗毒黄热病的方法。‘东行母猪粪一升，宿浸，去滓顿服’描述了具体的用药方法，即用一升东行母猪粪浸泡过夜，去渣后一次服用，以治疗毒黄热病。
（八）‘肚’具有治疗暴痢虚弱的功效。‘主暴痢虚弱’表明该食材对急性腹泻和虚弱症状有治疗作用。
