作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-犬（狗）-原文
（一）牡狗阴茎∶补髓。
〔证〕
（二）犬肉∶益阳事，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。
不可炙食，恐成消渴。
但和五味煮，空腹食之。
不与蒜同食，必顿损人。
若去血则力少，不益人。
瘦者多是病，不堪食。
〔嘉〕
比来去血食之，却不益人也。
肥者血亦香美，即何要去血？去血之后，都无效矣。
〔证〕
（三）肉∶温。
主五脏，补七伤五劳，填骨髓，大补益气力。
空腹食之。
黄色牡者上，白、黑色者次。
女人妊娠勿食。
〔证〕
（四）胆∶去肠中脓水。
〔嘉〕
（五）又，上伏日采胆，以酒调服之。
明目，去眼中脓水。
〔证〕
（六）又，白犬胆和通草、桂为丸服，令人隐形。
青犬尤妙。
〔嘉〕
（七）又，主恶疮痂痒，以胆汁敷之止。
胆敷恶疮，能破血。
有中伤因损者，热酒调半个服，瘀血尽下。
〔证〕
（八）又，犬伤人，杵生杏仁封之瘥。
〔证〕
（九）犬自死，舌不出者，食之害人。
九月勿食犬肉，伤神。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-犬（狗）-译文
（一）公狗的阴茎：可以滋补骨髓。
（二）狗肉：有益于性功能，补充血脉，增强肠胃功能，充实下焦，填补精髓。不能烤着吃，否则可能引发消渴症。应该调和五味煮食，空腹食用。不能和蒜一起吃，否则会大大损害人的健康。如果去掉了血，其功效就会减少，对人不益。瘦狗肉多数有病，不适合食用。
（三）狗肉：性温。主要作用于五脏，补益七伤五劳，填补骨髓，大补元气。空腹食用。黄色的公狗肉最好，白色和黑色的次之。孕妇不宜食用。
（四）狗胆：可以去除肠道中的脓水。
（五）另外，在伏天采集狗胆，用酒调和服用。可以明目，去除眼中的脓水。
（六）另外，白色的狗胆和通草、桂皮制成药丸服用，可以让人隐形。青色的狗胆效果更佳。
（七）另外，狗胆还可以治疗恶疮和瘙痒，用胆汁涂抹可以止痒。胆汁涂抹恶疮，可以破血。如果有内伤或损伤，可以用热酒调和半个狗胆服用，瘀血会全部排出。
（八）另外，如果狗咬伤人，可以用捣碎的生杏仁敷在伤口上，可以治愈。
（九）如果狗死后舌头没有伸出，食用它会对人有害。九月不要食用狗肉，否则会伤害精神。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-犬（狗）-注解
牡狗阴茎：牡狗的阴茎，古代医学中认为有补髓的功效，即补益骨髓，增强体质。
补髓：补益骨髓，增强身体机能，常用于中医理论中。
证：这里指的是古代医学中的证候，即对某种疾病或症状的描述。
犬肉：狗的肉，古代医学中认为有壮阳、补血脉、强肠胃、充实下焦、填精髓等功效。
益阳事：增强性功能。
补血脉：补益血脉，即改善血液循环。
浓肠胃：增强肠胃功能。
实下焦：充实下焦，指增强生殖系统和泌尿系统的功能。
填精髓：填益精髓，即补益脑髓。
炙食：用火烤食。
消渴：糖尿病。
五味：指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。
蒜：一种植物，古代医学中认为与某些食物同食会有不良反应。
顿损人：立即对人造成伤害。
力少：力量减弱。
嘉：美好的，这里指对某种事物的赞赏。
肉：指狗的肉。
温：性质温和。
主五脏：主要作用于五脏，即心、肝、脾、肺、肾。
补七伤五劳：补益七种伤害和五种劳损，七伤指七种疾病，五劳指五种过度劳累。
填骨髓：补益骨髓。
大补益气力：大补身体，增强体力。
女人妊娠：妇女怀孕。
胆：狗的胆，古代医学中认为有去肠中脓水、明目、隐形等功效。
脓水：化脓的液体，常指疾病引起的。
伏日：夏至后的第三个庚日，古代有采胆的习俗。
隐形：使物体看起来消失或难以被察觉。
恶疮痂痒：严重的疮口和皮肤瘙痒。
杵生杏仁：将生杏仁捣碎。
封之瘥：用捣碎的杏仁封住伤口，使其愈合。
舌不出：狗死后舌头不伸出。
伤神：伤害精神，即精神受到损害。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-犬（狗）-评注
（一）牡狗阴茎∶补髓。〔证〕
此句出自古代医药文献，牡狗阴茎被认为具有补髓的功效。在中医理论中，髓为肾之精，肾主骨生髓，因此牡狗阴茎被视为能够滋补肾脏、强化骨骼的重要药材。此处的‘证’字表明，此说法有医学文献或实践经验作为依据。
（二）犬肉∶益阳事，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。不可炙食，恐成消渴。但和五味煮，空腹食之。不与蒜同食，必顿损人。若去血则力少，不益人。瘦者多是病，不堪食。〔嘉〕
犬肉在古代医药中被认为有多种功效，包括增强性功能、补血、增强肠胃功能等。‘益阳事’指的是增强男性性功能，‘补血脉’则是指增强血液循环。‘不可炙食’等禁忌说明古代对食物相克的认识，以及烹饪方式对食物功效的影响。‘嘉’字表明，此段内容被古代医家所推崇。
比来去血食之，却不益人也。肥者血亦香美，即何要去血？去血之后，都无效矣。〔证〕
此段是对犬肉食用方法的补充说明，强调去血后的犬肉不再具有功效。‘证’字再次表明这一观点有实践依据，反映了古代对食物处理与食用效果之间关系的认识。
（三）肉∶温。主五脏，补七伤五劳，填骨髓，大补益气力。空腹食之。黄色牡者上，白、黑色者次。女人妊娠勿食。〔证〕
此段详细描述了犬肉的功效和食用方法。‘温’字表明犬肉性质温热，适合用于温补。‘主五脏’等描述则是对其具体功效的阐述。‘证’字再次表明这些说法有医学依据。
（四）胆∶去肠中脓水。〔嘉〕
犬胆在古代医药中被认为可以治疗肠中脓水，即肠道内的炎症或脓肿。‘嘉’字表明这一用途被古代医家所认可。
（五）又，上伏日采胆，以酒调服之。明目，去眼中脓水。〔证〕
此段描述了犬胆在特定时间（伏日）采集后，与酒调和服用，可以明目并去除眼中的脓水。‘证’字表明这一方法有实践经验作为支撑。
（六）又，白犬胆和通草、桂为丸服，令人隐形。青犬尤妙。〔嘉〕
此段记载了一种利用犬胆制作药物的方法，声称可以使服用者隐形。‘嘉’字表明这一用途在当时被看作是一种奇妙的治疗方法。
（七）又，主恶疮痂痒，以胆汁敷之止。胆敷恶疮，能破血。有中伤因损者，热酒调半个服，瘀血尽下。〔证〕
此段描述了犬胆在治疗恶疮、痂痒等皮肤疾病中的应用，以及其破血的功效。‘证’字表明这些治疗方法有实践经验。
（八）又，犬伤人，杵生杏仁封之瘥。〔证〕
此句说明在犬伤人的情况下，可以使用杵碎的生杏仁进行封敷以治疗伤口。‘证’字表明这一方法有实践经验。
（九）犬自死，舌不出者，食之害人。九月勿食犬肉，伤神。〔证〕
此段提供了关于犬肉食用的禁忌，指出犬死后舌不伸出者不可食用，以及九月不宜食用犬肉。‘证’字表明这些禁忌有实践经验作为依据。
