作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牡蛎-原文
（一）火上炙，令沸。去壳食之，甚美。令人细润肌肤，美颜色。
〔心·嘉〕
（二）又，药家比来取左顾者，若食之，即不拣左右也。
可长服之。
海族之中，惟此物最贵。
北人不识，不能表其味尔。
〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牡蛎-译文
（一）把东西放在火上烤，烤到沸腾。去掉壳后食用，非常美味。能够使人的皮肤变得细腻润泽，使脸色变得美丽。〔心·嘉〕
（二）另外，药家最近都在寻找左顾这种药材，如果食用了它，就不需要再挑选左右了。可以长期服用。在海洋生物中，只有这种东西最为珍贵。北方的人不认识它，所以不能表达出它的味道。〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牡蛎-注解
火上炙：指用火烤炙食物，这里指用火将食物烤熟。
沸：指水沸腾，这里可能指用沸水煮食物。
去壳食之：指去掉食物的外壳后食用。
细润肌肤：指食物有使皮肤细腻润泽的功效。
美颜色：指食物有使人的面色变得美丽的效果。
心·嘉：《心·嘉》可能是古文中的一篇文章或书籍的标题，或者是某个特定的篇章名称。
药家：指从事药物制作或研究的人。
比来：近来，最近。
左顾者：这里可能是指某种特定的药物或食物，’左顾’可能是一种描述其特点的词语。
不拣左右也：意思是不分左右，即无论在哪个方向都不会有所选择，这里可能是指服用这种药物或食物后，效果显著，无需选择。
可长服之：可以长期服用。
海族：指海洋中的生物。
此物最贵：这种东西是最珍贵的。
北人：指北方的人，这里可能是指北方的人不熟悉这种食物。
不能表其味尔：无法表达其味道，即这种食物的味道难以用言语描述。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牡蛎-评注
（一）此段古文描绘了一种烹饪方法，通过‘火上炙，令沸’这一过程，我们可以感受到古人对食物烹饪技艺的精湛。‘去壳食之，甚美’表明在去壳之后，食物的口感和味道达到了极致的美味。‘令人细润肌肤，美颜色’则是对食物功效的描述，这种食物被认为具有美容养颜的效果，这与古代养生观念中‘食补’的理念相契合。‘心·嘉’作为标题，可能暗示了这种食物对心灵上的愉悦感，也反映了古人对美食的追求不仅仅停留在味觉层面，更追求精神层面的满足。
（二）在这一段中，‘药家比来取左顾者’表明这种食物在药家眼中具有药用价值，‘左顾’可能是指食物的某种特征或者品质。‘若食之，即不拣左右也’说明食用这种食物后，人的心态会变得平和，不再偏执。‘可长服之’则是对这种食物长期食用的推荐，体现了古人对食物养生功能的重视。‘海族之中，惟此物最贵’强调了这种食物在海洋生物中的珍贵地位。‘北人不识，不能表其味尔’则反映了地域文化差异，北方人对这种食物的不了解，无法完全体会其味道。‘嘉’作为标题，再次强调了这种食物的美好和珍贵。整体来看，这两段古文不仅描绘了食物的烹饪和食用方法，还蕴含了丰富的文化内涵和养生观念。
