作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牛乳〈寒〉-原文
（一）患热风人宜服之。患冷气人不宜服之。
〔嘉·证〕
（二）乌牛奶酪∶寒。
主热毒，止渴，除胸中热。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牛乳〈寒〉-译文
（一）对于受热风影响的人适宜服用。对于受冷气影响的人则不宜服用。[出自《嘉·证》]
（二）乌牛奶酪：性质寒凉。主要用于治疗热毒，能够止渴，还能消除胸中的热气。[出自《证》]
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牛乳〈寒〉-注解
患：遭受，指受到某种不适或疾病的困扰。
热风：指夏季常见的炎热干燥的风，常用来比喻热病或热性病症。
人：指人类，个体。
宜：适宜，应该。
服之：服用，指饮用。
冷气：指寒冷的气候或寒性病症。
不宜：不适宜，不应该。
乌牛奶酪：一种用牛奶制成的奶酪，乌牛可能是指某种特定品种的牛。
寒：性质寒冷，指食物或药物具有清热、降火的性质。
主：主要，主要用途或功效。
热毒：中医术语，指体内热邪引起的毒邪。
止渴：指缓解口渴的症状。
除：消除，去除。
胸中热：指胸部感到发热的症状，常与心火旺盛有关。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷中-牛乳〈寒〉-评注
（一）患热风人宜服之。患冷气人不宜服之。〔嘉·证〕
此句出自古代医学文献，反映了中医对于药物使用个体差异的重视。‘患热风人’指的是那些容易受到热风侵袭，导致身体不适的人群，而‘宜服之’则意味着适合他们服用的药物。‘患冷气人’则相反，指的是那些容易受到冷气侵袭，体质偏寒的人群，对他们来说，服用这种药物则可能不适宜。‘证’字在此处可能指的是症状或证据，表明这一用药原则是基于对症状的观察和经验的积累。这种对药物适用人群的细分，体现了中医辨证施治的理念，强调根据个体差异来调整治疗方案。
（二）乌牛奶酪∶寒。主热毒，止渴，除胸中热。〔证〕
此句描述了乌牛奶酪的药性及其主要功效。‘乌牛奶酪’是一种食品，但在古代医学中，它被赋予了药用价值。‘寒’字表明其性质偏寒，适合用来清热解毒。‘主热毒’说明其主要功效是治疗热毒，‘止渴’表示它还可以缓解口渴的症状，‘除胸中热’则指出它能够清除胸中的热气。这里的‘证’可能指的是药物的效果或验证，即这种食品确实具有上述功效。这句话体现了中医对食物和药物功效的全面认识，不仅关注其直接药用价值，还考虑其对人体整体的影响。
