作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-酒-原文
（一）味苦。主百邪毒，行百药。当酒卧，以扇扇，或中恶风。久饮伤神损寿。〔嘉〕
（二）谨按∶中恶疰杵，热暖姜酒一碗，服即止。〔嘉〕
（三）又，通脉，养脾气，扶肝。陶隐居云∶“大寒凝海，惟酒不冰”。量其热性故也。
久服之，浓肠胃，化筋。初服之时，甚动气痢。与百药相宜。只服丹砂人饮之，即头痛吐热。〔嘉〕
（四）又，服丹石人，胸背急闷热者，可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰尘，投二升酒中。
久时顿服之，少顷即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切风。妇人产后诸风，亦可服之。〔证〕
（五）又，熬鸡屎如豆淋酒法作，名曰紫酒。卒不语、口偏者，服之甚效。〔证〕
（六）昔有人常服春酒，令人肥白矣。〔嘉〕
（七）紫酒∶治角弓风。〔证〕
（八）姜酒∶主偏风中恶。〔证〕
（九）桑椹酒∶补五脏，明耳目。〔证〕
（十）葱豉酒∶解烦热，补虚劳。〔证〕
（十一）蜜酒∶疗风疹。〔证〕
（十二）地黄，牛膝，虎骨，仙灵脾，通草，大豆，牛蒡，枸杞等，皆可和酿作酒，在别方。〔证〕
（十三）蒲桃子酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳。〔证〕
（十四）狗肉汁酿酒，大补。〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-酒-译文
（一）味道苦。主要能驱除各种邪毒，增强药效。在饮酒卧床时，可以用扇子扇风，或者遇到恶风。长期饮用会伤害精神，损害寿命。
（二）小心注意：如果中了恶疰病，喝一碗热姜酒，服用后即可停止。
（三）另外，酒还有疏通经脉、滋养脾气、扶持肝脏的作用。陶隐居说：‘大寒时海水凝结，只有酒不会冻结。’这是因为酒的热性所致。长期服用，会使肠胃浓稠，有助于消化筋骨。刚开始服用时，可能会引起剧烈的气痢。与各种药物相配合使用。但单独用丹砂酿酒饮用，会导致头痛和呕吐。
（四）另外，对于服用丹石而胸背感到急闷发热的人，可以用一升大豆，熬煮使其出汗，然后筛去灰尘，加入二升酒中。长期服用，不久就会出汗而病愈。每天服用，可以有效去除各种风邪。妇女产后出现的各种风邪，也可以服用。
（五）另外，熬制鸡屎酒的方法和豆淋酒类似，叫做紫酒。对于突然失语、口歪的人，服用后非常有效。
（六）从前有个人经常服用春酒，结果变得肥胖白皙。
（七）紫酒：治疗角弓风。
（八）姜酒：主要用于治疗偏头痛。
（九）桑椹酒：补益五脏，明目。
（十）葱豉酒：解除烦热，补益虚劳。
（十一）蜜酒：治疗风疹。
（十二）地黄、牛膝、虎骨、仙灵脾、通草、大豆、牛蒡、枸杞等，都可以用来酿酒，具体方法在其他方剂中。
（十三）葡萄酿酒，能益气调中，耐饥强志，用葡萄藤汁酿酒也很好。
（十四）狗肉汁酿酒，具有大补的功效。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-酒-注解
百邪毒：指各种邪气、毒素，古代医学认为邪气是导致疾病的原因之一。
百药：泛指各种药物，古代医学认为不同的药物可以治疗不同的疾病。
酒卧：指在饮酒后躺下休息。
扇扇：用扇子扇风，古代认为可以驱散邪气。
中恶风：指受到邪风侵袭而导致的疾病。
久饮伤神损寿：长期饮酒会伤害精神，损害寿命。
嘉：表示赞美或推荐。
谨按：按照，依照。
中恶疰杵：中恶，指受到邪气侵袭；疰杵，指身体不适。
热暖姜酒一碗：热暖的姜酒一碗，即用姜煮的酒。
服即止：服用后即可停止病情。
通脉：疏通血脉，指改善血液循环。
养脾气：养护脾气，指增强脾胃功能。
扶肝：扶持肝脏，指保护肝脏健康。
陶隐居：指陶弘景，南北朝时期著名道士、医学家。
大寒凝海，惟酒不冰：极寒时海水会结冰，但酒不会结冰，形容酒的热性。
浓肠胃：使肠胃浓稠，指酒对肠胃有影响。
化筋：使筋骨柔韧，指酒对筋骨有好处。
气痢：因气引起的腹泻。
丹砂：一种矿物，古代用于制作丹药。
头痛吐热：头痛并伴有呕吐和发热的症状。
紫酒：一种用紫草酿制的酒，用于治疗角弓风。
角弓风：古代医学名词，指一种以肩背疼痛为主的疾病。
姜酒：用姜酿制的酒，用于治疗偏风中恶。
偏风：古代医学名词，指中风的一种，表现为半身不遂等症状。
桑椹酒：用桑椹酿制的酒，用于补益身体。
葱豉酒：用葱和豆豉酿制的酒，用于解热补虚。
蜜酒：用蜜酿制的酒，用于治疗风疹。
风疹：一种皮肤病，表现为皮肤瘙痒、起疹子等症状。
地黄：一种中药材，具有滋阴补血的作用。
牛膝：一种中药材，具有活血通经的作用。
虎骨：虎的骨骼，古代用于制作药物。
仙灵脾：一种中药材，具有强壮筋骨的作用。
通草：一种中药材，具有通血脉的作用。
大豆：黄豆，古代用于酿酒。
牛蒡：一种中药材，具有清热解毒的作用。
枸杞：一种中药材，具有滋补肝肾的作用。
蒲桃子：葡萄，古代用于酿酒。
狗肉汁：狗肉的汤汁，古代用于酿酒。
大补：具有大补身体的功效。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-酒-评注
（一）此段描述了酒的性质及其在中医中的应用。‘味苦’表明酒有苦味，这在中医理论中与驱邪解毒有关。‘主百邪毒，行百药’说明酒有驱除百邪毒的作用，并能促进药物的功效。‘当酒卧，以扇扇，或中恶风’指出在酒后应避免直接入睡，以防中风。‘久饮伤神损寿’则是对长期饮酒可能带来的伤害的警示，体现了中医的养生思想。
（二）此段介绍了姜酒在治疗中恶疰杵（一种热病）时的应用。‘谨按’表明接下来的内容是对治疗方法的详细说明。‘中恶疰杵，热暖姜酒一碗，服即止’说明姜酒可以缓解热病症状，具有清热解毒的作用。
（三）此段进一步阐述了酒的功效。‘通脉，养脾气，扶肝’说明酒能疏通血脉，养护脾气和肝脏。‘陶隐居云：“大寒凝海，惟酒不冰”。量其热性故也’引用了陶隐居的话，强调酒的热性，并说明这是酒能驱寒的原因。‘久服之，浓肠胃，化筋’则是对长期饮酒可能带来的影响的描述，‘初服之时，甚动气痢’则是对酒初饮时的反应的描述。
（四）此段介绍了大豆酒在治疗胸背急闷热、产后诸风等疾病中的应用。‘可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰尘，投二升酒中’说明了大豆酒的制备方法。‘久时顿服之，少顷即汗出瘥’表明大豆酒有发汗退热的功效。
（五）此段描述了紫酒在治疗卒不语、口偏等疾病中的应用。‘熬鸡屎如豆淋酒法作，名曰紫酒’说明了紫酒的制备方法。‘服之甚效’表明紫酒有显著的治疗效果。
（六）此段讲述了一个服用春酒（春季酿造的酒）使人肥白的故事，反映了酒在古代社会中的一种审美观念。
（七）此段介绍了紫酒在治疗角弓风（一种风邪病）中的应用。‘治角弓风’直接说明了紫酒的治疗作用。
（八）此段说明了姜酒在治疗偏风中恶（中风）中的应用。‘主偏风中恶’表明姜酒是治疗此类疾病的主要药物。
（九）此段介绍了桑椹酒在补五脏、明耳目方面的功效。‘补五脏，明耳目’表明桑椹酒有全面的养生保健作用。
（十）此段描述了葱豉酒在解烦热、补虚劳方面的功效。‘解烦热，补虚劳’说明葱豉酒有清热解毒、补益身体的作用。
（十一）此段说明了蜜酒在治疗风疹方面的功效。‘疗风疹’表明蜜酒对风疹有治疗作用。
（十二）此段列举了多种药材可以用来酿酒，反映了古代酿酒的多样性和药材在酿酒中的应用。
（十三）此段介绍了蒲桃子酿酒的功效。‘益气调中，耐饥强志’说明蒲桃子酒有增强体力、调节中气、耐饥和增强意志的功效。
（十四）此段描述了狗肉汁酿酒的滋补作用。‘大补’表明狗肉汁酒有显著的滋补效果。
