作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-大豆〈平〉-原文
（一）主霍乱吐逆。
〔心〕
（二）微寒。
主中风脚弱，产后诸疾。
若和甘草煮汤饮之，去一切热毒瓦斯。
〔证〕
（三）善治风毒香港脚，煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。
杀乌头、附子毒。
〔证〕
（四）大豆黄屑∶忌猪肉。
小儿不得与炒豆食之。
若食了，忽食猪肉，必壅气致死，十有八九。
十岁以上者不畏也。
〔证〕
（五）（大豆）卷∶ 长五分者，破妇人恶血，良。
〔证〕
（六）大豆∶寒。
和饭捣涂一切毒肿。
疗男女阴肿，以绵裹内之。
杀诸药毒。
〔嘉〕
又，生捣和饮，疗一切毒，服、涂之。
〔心〕
（七）谨按∶煮饮服之，去一切毒瓦斯，除胃中热痹，伤中，淋露，下淋血，散五脏结积内寒。
和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹胀。
〔心·嘉〕
（八）其豆黄∶主湿痹，膝痛，五脏不足气，胃气结积，益气润肌肤。
末之，收成炼猪膏为丸，服之能肥健人。
〔嘉〕
（九）又，卒失音，生大豆一升，青竹 子四十九枚，长四寸，阔一分，和水煮熟，日夜二服，瘥。
〔嘉〕
（十）又，每食后，净磨拭，吞鸡子大，令人长生。
初服时似身重，一年以后，便觉身轻。
又益阳道。
〔心·嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-大豆〈平〉-译文
（一）主要治疗霍乱引起的呕吐。〔心〕
（二）轻微的寒凉。主要治疗中风、脚软、产后各种疾病。如果和甘草一起煮成汤喝，可以去除一切热毒。〔证〕
（三）擅长治疗风毒香港脚，煮来食用，可以治疗心痛、筋挛、膝痛、胀满。可以消除乌头、附子的毒性。〔证〕
（四）大豆黄屑：忌食猪肉。小孩子不能和炒豆一起吃。如果吃了，再吃猪肉，一定会造成气滞，有十之八九的人会因此死亡。十岁以上的人不怕。〔证〕
（五）（大豆）卷：长度为五分的，可以治疗妇女的恶血，效果很好。〔证〕
（六）大豆：性质寒凉。和饭一起捣碎涂抹可以治疗各种毒肿。治疗男女阴部肿胀，可以用绵布包裹后放入。可以消除各种药物的毒性。〔嘉〕
（又，生大豆捣碎和酒一起饮用，可以治疗各种毒物，服用或涂抹都可以。）〔心〕
（七）谨慎使用：煮成汤服用，可以去除一切毒气，消除胃中的热痹、伤中、淋露、下淋血，散除五脏的结积和内在的寒气。和桑柴灰汁一起煮成汤服用，可以治疗水肿和腹胀。〔心·嘉〕
（八）豆的黄色部分：主要治疗湿痹、膝痛、五脏气虚、胃气结积，可以益气润泽肌肤。将其磨成粉末，和炼猪油一起制成丸药服用，可以使人体态肥胖健康。〔嘉〕
（九）另外，突然失音，可以用一升生大豆，四十九枚青竹子（长度四寸，宽度一分），加水煮熟，一天两次服用，可以治愈。〔嘉〕
（十）另外，每次饭后，洗净磨碎，吞服像鸡蛋一样大，可以使人长生不老。刚开始服用时可能会感觉身体沉重，一年以后，就会感觉身体轻盈。还可以增强性功能。〔心·嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-大豆〈平〉-注解
霍乱：一种急性肠道传染病，以剧烈的腹泻、呕吐和腹痛为特征。
吐逆：指呕吐和反胃的症状。
中风：中医术语，指因脑部血管病变引起的疾病，症状包括口眼歪斜、半身不遂等。
脚弱：指脚部无力或软弱。
产后诸疾：指妇女产后可能出现的各种疾病。
热毒瓦斯：中医术语，指体内因热邪引起的毒素。
风毒香港脚：香港脚即脚气，中医认为是由风毒引起的。
心痛：指心脏部位的疼痛。
筋挛：指肌肉或肌腱痉挛，导致关节活动受限。
膝痛：指膝盖部位的疼痛。
胀满：指腹部或身体某部位感到膨胀和不适。
乌头、附子：两种有毒的植物，中医中有时会使用其提取物，但需谨慎。
大豆黄屑：大豆的一种加工品，用于药用。
猪肉：一种常见的肉类，中医认为与某些药物相克。
炒豆：指炒熟的大豆。
恶血：中医术语，指体内不正常的血液。
毒肿：指因毒邪引起的肿胀。
阴肿：指女性外阴部位的肿胀。
桑柴灰汁：桑树燃烧后的灰烬浸泡的水，用于药用。
下水鼓腹胀：指腹部肿胀，可能是由于水肿或消化不良等引起的。
湿痹：中医术语，指因湿邪引起的痹症，表现为关节疼痛和肿胀。
五脏不足气：中医术语，指五脏功能不足，导致气血虚弱。
胃气结积：中医术语，指胃部气机不畅，导致积聚。
益气润肌肤：中医术语，指通过药物或食物补充元气，润泽肌肤。
收成炼猪膏为丸：将药物与猪油混合炼制成丸剂。
瘥：病愈，康复。
阳道：中医术语，指男性生殖系统，也指男性的性功能。
净磨拭：清洁并磨碎。
吞鸡子大：吞咽鸡蛋大小的一团。
身重：身体感觉沉重。
身轻：身体感觉轻松。
益阳道：增强男性的性功能。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷下-大豆〈平〉-评注
（一）主霍乱吐逆。〔心〕
此句描述了大豆在治疗霍乱和呕吐方面的作用。霍乱是一种急性肠道传染病，主要症状为剧烈的呕吐和腹泻。大豆中的营养成分和药用成分能够帮助缓解这些症状，从而起到治疗作用。‘心’字在这里可能表示此处的描述具有核心重要性。
（二）微寒。主中风脚弱，产后诸疾。若和甘草煮汤饮之，去一切热毒瓦斯。〔证〕
此句中，大豆被描述为微寒性质，适用于治疗中风引起的脚弱和产后多种疾病。与甘草同煮饮用，可以去除体内的热毒瓦斯。‘证’字表示这里提供的是关于大豆药用效果的证据或依据。
（三）善治风毒香港脚，煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。杀乌头、附子毒。〔证〕
此句说明大豆对于治疗风毒引起的香港脚（脚气）有显著效果，同时也能缓解心痛、筋挛、膝痛和胀满等症状。此外，大豆还具有解毒作用，能够中和乌头和附子的毒性。‘证’字再次表明这是对大豆药用效果的证实。
（四）大豆黄屑∶忌猪肉。小儿不得与炒豆食之。若食了，忽食猪肉，必壅气致死，十有八九。十岁以上者不畏也。〔证〕
此句提到了大豆黄屑与猪肉同食的禁忌。大豆黄屑与猪肉同食可能导致壅气，严重时甚至致命。这种禁忌对小儿尤其重要，因为他们的身体尚未完全发育，抵抗力较弱。‘证’字强调了这一禁忌的可靠性。
（五）（大豆）卷∶ 长五分者，破妇人恶血，良。〔证〕
此句描述了大豆卷（大豆的加工品）的药用价值，特别是对于妇女恶血（月经不调）有很好的治疗效果。‘证’字再次表明这是对大豆卷药用效果的证实。
（六）大豆∶寒。和饭捣涂一切毒肿。疗男女阴肿，以绵裹内之。杀诸药毒。〔嘉〕
此句详细介绍了大豆的寒性及其在治疗毒肿、男女阴肿等方面的应用。大豆可以与饭捣碎后外敷，用于治疗各种毒肿，以及男女阴肿。同时，大豆还具有解毒作用，可以中和其他药物的毒性。‘嘉’字表示这是对大豆药用价值的赞美。
（又，生捣和饮，疗一切毒，服、涂之。）〔心〕
此句是对大豆解毒作用的补充说明，指出大豆生捣后与水混合饮用，可以治疗一切毒物中毒，既可口服也可外敷。‘心’字可能表示这一用法对治疗解毒具有重要意义。
（七）谨按∶煮饮服之，去一切毒瓦斯，除胃中热痹，伤中，淋露，下淋血，散五脏结积内寒。和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹胀。〔心·嘉〕
此句详细说明了大豆煮饮的多种药用效果，包括去除体内的毒瓦斯、治疗胃中热痹、伤中、淋露、下淋血以及散解五脏结积内寒等。同时，与桑柴灰汁煮服，还可以治疗下水鼓腹胀。‘心’字表示这是核心内容，‘嘉’字表示这一方法的良好效果。
（八）其豆黄∶主湿痹，膝痛，五脏不足气，胃气结积，益气润肌肤。末之，收成炼猪膏为丸，服之能肥健人。〔嘉〕
此句描述了大豆豆黄的药用价值，主要用于治疗湿痹、膝痛、五脏不足气、胃气结积等症状，并且能够益气润肌肤。将豆黄研末，与炼猪膏制成丸剂服用，可以使人肥健。‘嘉’字表示对这一方法的赞赏。
（九）又，卒失音，生大豆一升，青竹 子四十九枚，长四寸，阔一分，和水煮熟，日夜二服，瘥。〔嘉〕
此句介绍了大豆与其他草药结合治疗突发失音的方法。使用生大豆和青竹子加水煮熟，分两次服用，可以治愈失音。‘嘉’字表示这一方法的有效性。
（十）又，每食后，净磨拭，吞鸡子大，令人长生。初服时似身重，一年以后，便觉身轻。又益阳道。〔心·嘉〕
此句描述了大豆在日常生活中的一种食用方法，即在每餐后服用一定量的磨碎大豆，可以使人长生不老。虽然初期可能会感到身体沉重，但一年后便会感觉身体轻盈。此外，大豆还有助于增强阳道。‘心’字表示这是重要的养生方法，‘嘉’字表示这一方法的良好效果。
