作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-黄精-原文
（一）饵黄精，能老不饥。
其法∶可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黄精令满。
密盖，蒸之。令气溜，即曝之。
第二遍蒸之亦如此。
九蒸九曝。
凡生时有一硕，熟有三、四斗。
蒸之若生，则刺人咽喉。
曝使干，不尔朽坏。
〔证〕
（二）其生者，若初服，只可一寸半，渐渐增之。
十日不食，能长服之，止三尺五寸。
服三百日后，尽见鬼神。
饵必升天。
〔证〕
（三）根、叶、花、实，皆可食之。
但相对者是，不对者名偏精。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-黄精-译文
（一）食用黄精可以使人不老不饿。制作方法是这样的：可以取一个去掉底部的瓮子，把它放在锅上，让瓮子底部接触到锅，然后往里装满黄精。盖上盖子，蒸它。等到蒸汽流出来后，就把它晾晒。第二次蒸也是同样的方法。要蒸九次，晒九次。生黄精一个大概有一升，煮熟后有三四斗。如果蒸得不熟，吃起来会刺激喉咙。晾晒干燥后，否则会腐烂。
（二）新鲜的黄精，如果刚开始服用，一次只能吃一寸半（约4.5厘米），然后逐渐增加。连续十天不吃饭，可以长期服用，最多可以吃到三尺五寸（约1.1米）。服用三百天后，就能看到鬼神。食用黄精后，必定能升天。
（三）黄精的根、叶、花、果实都可以食用。但要注意，只有相对应的部分才是正宗的黄精，不对应的部分叫做偏精。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-黄精-注解
饵黄精：饵黄精指的是用黄精这种植物制成的食品。黄精是一种多年生草本植物，在中国传统医学中，黄精被认为具有补气养阴、健脾润肺的功效，是一种常用的中药材。
老不饥：老不饥意指服用黄精后能够使人长寿且不感到饥饿，这里可能是指黄精具有增强体力、提高食欲的效果。
瓮子：瓮子是一种古代的陶制容器，用于储存食物或液体，形状类似现代的坛子。
釜上安置令得：釜上安置令得指的是将瓮子放在锅上，以便进行蒸煮。
气溜：气溜可能是指蒸煮过程中产生的蒸汽。
曝之：曝之是指将蒸煮后的黄精暴露在阳光下晾干。
九蒸九曝：九蒸九曝是一种传统的中药炮制方法，通过多次蒸煮和晾晒，以去除黄精中的杂质，增强其药效。
硕：硕在这里指的是量词，用于计量黄精，相当于现代的“公斤”或“斤”。
刺人咽喉：刺人咽喉可能是指食用未蒸煮好的黄精时，因为其质地坚硬而刺激喉咙。
朽坏：朽坏是指食物因长时间存放而变质。
证：证在这里可能是指证据或证明，用于说明上述方法的有效性。
生者：生者指的是新鲜的黄精。
初服：初服是指刚开始服用黄精。
渐渐增之：渐渐增之意指逐渐增加服用的量。
长服之：长服之指的是长期服用。
三尺五寸：三尺五寸是古代的长度单位，相当于现代的1.1米左右。
鬼神：鬼神在这里可能是指超自然的存在，或者是通过服用黄精后达到的一种精神状态。
升天：升天在这里可能是指通过服用黄精后达到的某种超凡脱俗的境界，或者是传说中成仙的意思。
根、叶、花、实：根、叶、花、实指的是黄精的各个部分，都可以食用。
偏精：偏精可能是指黄精的一个变种或不同部位，与通常所说的黄精有所区别。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-黄精-评注
（一）这段古文描述了一种古代的食品制作方法，即用黄精制作成可以延年益寿的饵食。‘饵黄精，能老不饥’这句话直接点明了黄精的神奇功效，即食用后可以使人老而不饥，体现了古人对黄精的崇拜和对其营养价值的认可。‘其法’以下，详细介绍了制作过程，包括取瓮子去底、釜上安置、蒸制、曝晒等步骤，这些描述不仅体现了古人对食品加工技术的掌握，也反映了他们对自然规律的理解和运用。
‘密盖，蒸之。令气溜，即曝之’这一句中，‘密盖’和‘曝之’体现了古人在食品保存过程中的智慧，通过密封和曝晒来防止食物变质，同时也保证了食物的口感和营养价值。‘九蒸九曝’这一重复的修辞手法，强调了制作过程的繁琐和精细，暗示了这种饵食的珍贵和不易得。
‘凡生时有一硕，熟有三、四斗’这句话说明了经过九蒸九曝后的黄精，其体积和质量都得到了极大的提升，这也从侧面反映了黄精本身的滋补功效。‘蒸之若生，则刺人咽喉’则是对未经过蒸制处理的黄精的直接描述，说明了生黄精的口感和食用时的不适感。
（二）第二段文字进一步阐述了服用黄精饵食的效果。‘其生者，若初服，只可一寸半，渐渐增之’说明了服用黄精饵食的起始量，以及逐渐增加的过程，这体现了古人在服用药物或食品时的谨慎态度。‘十日不食，能长服之，止三尺五寸’则是对长期服用黄精饵食后身体变化的描述，‘三尺五寸’可能是指身高增长或身体强健，反映了黄精饵食的神奇效果。
‘服三百日后，尽见鬼神。饵必升天’这两句话则是对黄精饵食功效的最高赞誉，‘尽见鬼神’可能是指服用者能够感知到超自然的存在，‘饵必升天’则暗示了服用黄精饵食后可以达到超凡脱俗的境界，体现了古人对黄精饵食的宗教化和神秘化。
（三）第三段文字则是对黄精不同部分的食用方法的描述。‘根、叶、花、实，皆可食之’说明了黄精全株可食，体现了古人对资源的充分利用。‘但相对者是，不对者名偏精’则是对黄精不同部位名称的说明，‘相对者’可能是指同一植株上的相对部位，‘偏精’则是对非相对部位的称呼，反映了古人对植物形态和名称的细致观察和区分。
