作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-菰菜、茭首-原文
（一）菰菜∶利五脏邪气，酒 面赤，白癞 疡，目赤等，效。然滑中，不可多食。热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。〔嘉〕
（二）若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便瘥耳。〔证〕
（三）茭首∶寒。主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食甚好。〔嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-菰菜、茭首-译文
（一）菰菜对治疗五脏的邪气有好处，能够缓解酒醉面赤、白癞疮、眼睛发红等症状，效果显著。但是因为它性质滑腻，不适合多吃。如果因为热毒和风气引起的突然心痛，可以用盐和醋煮来食用。
（二）如果是因为服用丹石导致的身体发热，可以和鲫鱼一起煮成羹，连续吃上三顿，病就会好转。
（三）茭首（茭白）性寒。主要用于治疗心胸中因浮热风引起的症状，食用后会让人感觉身体发冷，还能滋养牙齿，但会伤害阳气，使下焦变得冷滑，因此最好不吃。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-菰菜、茭首-注解
菰菜：菰菜，又称茭白，是茭白植物茎的膨大部分，是一种水生蔬菜。在古代医药学中，菰菜被认为具有利五脏邪气的作用，可以治疗面部赤色、白癞、眼赤等症状。
酒：酒，指的是酿造的含酒精饮料。在古代，酒不仅是饮品，还有药用价值，如文中所述，用酒煮食可以缓解某些症状。
面赤：面赤，指面部出现红色，通常与热病或饮酒有关。
白癞：白癞，指皮肤上出现的白色斑点，可能是皮肤病的一种表现。
疡：疡，指皮肤上的溃疡或疮口。
效：效，指有效，起作用。
滑中：滑中，指食物或药物性质滑润，可能对某些体质的人不适宜。
不可多食：不可多食，指不宜过量食用。
热毒风气：热毒风气，指因热病引起的毒气。
卒心痛：卒心痛，指突然发作的心痛。
盐：盐，是一种调味品，也用于医疗，如文中所述，用盐煮食可以缓解某些症状。
醋：醋，是一种发酵的液体，具有酸味，古代也有药用价值。
丹石：丹石，指古代炼丹家所用的矿石，常含有汞等有害物质，被认为可以炼制丹药。
鲫鱼：鲫鱼，是一种淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，古代常用于食疗。
羹：羹，指一种带汤的食品，通常是由肉或蔬菜等煮制而成。
瘥：瘥，指病愈，恢复健康。
茭首：茭首，指茭白植物的嫩芽，具有药用价值。
寒：寒，指性质寒冷，可能对某些体质的人不适宜。
心胸中浮热风：心胸中浮热风，指心脏和胸部因热邪侵袭而出现的不适症状。
发冷气：发冷气，指身体出现寒冷的感觉。
滋人齿：滋人齿，指食物对牙齿有滋养作用。
伤阳道：伤阳道，指食物可能伤害到人体的阳气。
令下焦冷滑：令下焦冷滑，指食物可能导致下焦（生殖系统）出现寒冷和滑腻的感觉。
不食甚好：不食甚好，指不食用这种食物对健康更有益处。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-菰菜、茭首-评注
（一）首先，我们来看第一段古文。‘菰菜∶利五脏邪气，酒 面赤，白癞 疡，目赤等，效。’这里的‘菰菜’指的是一种植物，具有利五脏、驱邪气的功效。‘酒 面赤，白癞 疡，目赤等，效’表明菰菜对于因饮酒引起的面赤、白癞疮、目赤等症状有疗效。这一句话体现了古人对菰菜药用价值的认识，同时也反映了古人对疾病的治疗方法的探索。‘然滑中，不可多食。’这句话提醒人们，尽管菰菜有诸多益处，但其性质滑腻，不宜过量食用，以免引起其他健康问题。‘热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。’这里的‘热毒风气’指的是由热毒引起的风气病，‘卒心痛’则是指突然的心痛。古文建议用盐、醋煮食菰菜来缓解这种症状，体现了古人在食疗方面的智慧。
（二）接着，我们分析第二段古文。‘若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便瘥耳。’这里的‘丹石’指的是丹砂，一种矿物，古时被认为有药用价值。‘热发’可能指的是由丹石引起的发热症状。古文建议将丹石与鲫鱼一起煮成羹，连续食用三顿，即可缓解症状。这种食疗方法不仅体现了古人对食物与药物相互作用的认知，也反映了古人在疾病治疗上的实践经验。
（三）最后，我们来看第三段古文。‘茭首∶寒。’这里的‘茭首’指的是茭白，一种水生植物。‘寒’字表明茭白性质偏寒。‘主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食甚好。’这句话说明了茭白对于心胸中浮热风等热性疾病有缓解作用，但同时食用后可能引起身体发冷，对牙齿有益，但可能伤害阳气，导致下焦冷滑。因此，古文建议不宜过多食用茭白。这一段古文反映了古人对食物性质和健康关系的深入理解，以及对于食物选择和食量的谨慎态度。
