作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-竹-原文
（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。杀小虫，除烦热。
〔证〕
（二）苦竹叶∶主口疮，目热，喑哑。
〔证〕
（三）苦竹 ∶主下热壅。
〔证〕
（四）苦竹根∶细锉一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五脏热毒瓦斯。
〔证〕
（五）笋∶寒。主逆气，除烦热，又动气，能发冷症，不可多食。越有芦及箭笋，新者稍可食，陈者不可食。其淡竹及中母笋虽美，然发背闷香港脚。
〔心·嘉〕
（六）苦笋不发痰。
〔证〕
（七）竹笋不可共鲫鱼食之，使笋不消成症病，不能行步。
〔心〕
（八）慈竹∶夏月逢雨，滴汁着地，生蓐似鹿角，色白。取洗之，和姜酱食之，主一切赤白痢。极验。
〔遗〕
（九）慈竹沥∶疗热风，和食饮服之良。
〔嘉〕
（十）淡竹沥∶大寒。主中风大热，烦闷劳复。
〔证〕
（十一）淡竹 ∶主噎膈，鼻衄。
〔证〕
（十二）竹实∶通神明，轻身益气。
〔证〕
（十三） 、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-竹-译文
（一）淡竹是上等，甘竹是次等。主要用于治疗咳嗽、气逆、消渴、痰饮、喉咙肿痛、鬼疰和恶气。能杀死小虫，消除烦躁和热病。〔症状〕
（二）苦竹叶：主要用于治疗口腔溃疡、眼睛发炎、声音嘶哑。〔症状〕
（三）苦竹：主要用于治疗下焦热病。〔症状〕
（四）苦竹根：将一斤苦竹根细锉，用五升水煮，取汁一升，分三次服用。能大泻心肺五脏的热毒。〔症状〕
（五）竹笋：性质寒凉。主要用于治疗气逆、消除烦躁和热病，但会扰动气机，能引发寒症，不宜多吃。越有芦笋和箭笋，新鲜的可以稍微食用，陈旧的则不可食用。淡竹和中母笋虽然美味，但容易引发背痛、脚气。〔心·嘉〕
（六）苦笋不会引发痰。〔症状〕
（七）竹笋不宜与鲫鱼一起食用，否则会导致竹笋不消化，形成病症，行走不便。〔心〕
（八）慈竹：夏天遇到下雨，竹汁滴落在地上，会生长出像鹿角一样的嫩芽，颜色白。采摘后洗净，加入姜和酱一起食用，可治疗各种赤白痢疾。效果极好。〔遗〕
（九）慈竹汁：治疗热病，与食物饮料一起服用效果良好。〔嘉〕
（十）淡竹汁：性质大寒。主要用于治疗中风引起的发热、烦躁和劳复。〔症状〕
（十一）淡竹：主要用于治疗噎膈、鼻出血。〔症状〕
（十二）竹米：能通神明，轻身益气。〔症状〕
（十三）除了淡竹、甘竹、苦竹和竹实之外，其他竹子都不宜食用，对人体不适宜。〔症状〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-竹-注解
淡竹：淡竹，指竹子的一种，其竹质较软，竹节较长，常用于制作家具、工艺品等。在中医药中，淡竹有清热解毒、利尿消肿的功效。
甘竹：甘竹，指竹子的一种，其竹质甜美，常用于制作竹筒饭等食品。在中医药中，甘竹有清热解毒、生津止渴的功效。
咳逆：咳逆，指咳嗽时伴有气逆的症状，常见于呼吸道疾病。
消渴：消渴，指糖尿病的中医病名，主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦。
痰饮：痰饮，指体内水液代谢失常，聚积而成的病理产物，常见于慢性呼吸道疾病。
喉痹：喉痹，指咽喉肿痛，吞咽困难，常见于咽喉炎、扁桃体炎等。
鬼疰恶气：鬼疰恶气，指因邪气侵入导致的疾病，表现为身体不适、精神萎靡等症状。
杀小虫：杀小虫，指具有驱虫、杀虫作用的药物或食物。
除烦热：除烦热，指消除烦躁和热病症状。
苦竹叶：苦竹叶，指苦竹的叶子，常用于药用，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
口疮：口疮，指口腔内出现溃疡，疼痛难忍。
目热：目热，指眼睛干涩、红肿、疼痛等症状。
喑哑：喑哑，指声音嘶哑，不能正常发声。
下热壅：下热壅，指下部（如腹部、下肢）出现热感，伴有疼痛、肿胀等症状。
瓦斯：瓦斯，指中医术语，指人体内的病理产物，如痰、湿、瘀血等。
逆气：逆气，指气机逆乱，常见于胸闷、呕吐等症状。
冷症：冷症，指身体寒冷，易感冒等症状。
赤白痢：赤白痢，指腹泻时粪便中混有血和黏液的症状，常见于肠道感染。
热风：热风，指因风邪入体引起的发热、头痛、关节疼痛等症状。
中风大热：中风大热，指中风后出现的发热症状。
噎膈：噎膈，指吞咽困难，常见于食管疾病。
鼻衄：鼻衄，指鼻出血。
竹实：竹实，指竹子结出的果实，具有通神明、轻身益气的功效。
不堪：不堪，指不适合，不适宜。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-竹-评注
（一）此段文字描述了淡竹和甘竹的药用价值。淡竹以其甘甜之性，被用来治疗咳嗽、消渴、痰饮、喉痹以及疥疮等病症，同时具有杀虫、除烦热的功效。‘证’字表明这些疗效是基于临床经验总结的。
（二）苦竹叶的药用价值在于治疗口疮、目热和喑哑等病症，体现了苦竹叶在清热解毒方面的作用。
（三）苦竹本身具有清热下火的功效，主要针对下热壅的病症。
（四）苦竹根的药用方法独特，通过细锉、煮汁、分服的方式，以达到大下心肺五脏热毒瓦斯的效果，显示了古人对药物使用的精细与讲究。
（五）竹笋的寒性特点，既可治疗逆气、除烦热，又可引发气疾和冷症，不宜过量食用。越有芦及箭笋的新鲜者可食，而陈旧者则不宜。淡竹和中母笋虽然美味，但可能导致背闷和香港脚，反映了食物与体质之间的相生相克。
（六）苦笋不会生痰，说明苦笋具有清热、润肺的功效，适合痰多者食用。
（七）竹笋与鲫鱼的相克，可能导致消化不良，成为病症，体现了古人对食物相克的认知。
（八）慈竹在夏雨后滴汁可治疗赤白痢疾，疗效显著，反映了慈竹汁液在清热解毒方面的功效。
（九）慈竹沥可以治疗热风病症，与食物混合服用效果更佳，显示了古人对药物与食物结合使用的智慧。
（十）淡竹沥具有大寒之性，主要用于治疗中风大热、烦闷劳复等病症，体现了淡竹沥在清热解毒方面的作用。
（十一）淡竹可用于治疗噎膈和鼻衄等病症，说明了淡竹在治疗血症方面的功效。
（十二）竹实具有通神明、轻身益气的功效，反映了竹子在古人心目中的神秘地位。
（十三）除了淡、甘、苦三种竹子外，其他品种的竹子都不宜食用，不宜于人，这反映了古人对食物安全的高度重视。
