作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-生姜〈温〉-原文
（一）去痰下气。多食少心智。八九月食，伤神。
〔嘉·证〕
（二）除壮热，治转筋，心满。
食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。
〔心·证〕
（三）又，冷痢∶取椒烙之为末，共干姜末等分，以醋和面，作小馄饨子，服二七枚。
先以水煮，更之饮中重煮。
出，停冷吞之。
以粥饮下，空腹，日一度作之良。
〔嘉〕
（四）谨按∶止逆，散烦闷，开胃气。
又姜屑末和酒服之，除偏风。
汁作煎，下一切结实冲胸膈恶气，神验。
〔嘉〕
（五）又，胃气虚，风热，不能食∶姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三合，顿服立瘥。
〔证〕
（六）又，皮寒，（姜）性温。
〔证〕
（七）又，姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下。
善下一切结实冲胸膈。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-生姜〈温〉-译文
（一）用于祛痰和降气。多吃会减少智慧。在八九月食用，会伤害精神。
（二）用于治疗高烧，缓解抽筋，和心满的症状。食用可以消除鼻塞，去除胸中的异味，通达神明。
（三）另外，对于冷痢：取花椒炒成末，与干姜末等量混合，用醋和面，做成小馄饨，服用二十七个。先用水煮，然后加入饮料中重新煮。煮好后，等冷却后食用。用粥水送服，空腹时一天制作一次效果最好。
（四）谨慎使用：可以止住呕吐，消除烦闷，促进胃气。另外，将姜的粉末与酒一起服用，可以治疗偏头痛。姜汁煎煮后，可以消除一切堵塞胸膈的恶气，效果显著。
（五）另外，对于胃气虚弱，风热，不能进食的情况：用姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜂蜜一勺，加水三合，一次服下，立刻见效。
（六）另外，姜的性质是温热的。
（七）另外，姜汁与杏仁汁煎煮成煎剂，用酒调服，或者用水调服。擅长消除一切堵塞胸膈的结实物。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-生姜〈温〉-注解
去痰下气：指通过某种方法或药物来消除痰液，减轻气滞，通常用于治疗咳嗽、胸闷等症状。
少心智：指智力或精神状态不佳，可能由于身体虚弱或疾病引起。
八九月食：指在农历的八、九月这个时间段进食。
伤神：指对精神或体力造成损害。
壮热：指身体发热，热度较高，常与疾病相关。
转筋：指肌肉突然痉挛，多见于中暑、劳累过度等情况。
心满：指心脏部位感觉不适或胀满。
鼻塞：指鼻腔不通畅，呼吸受阻。
胸中臭气：指胸部感觉有异味。
通神明：指药物或方法有助于精神清醒，思维敏捷。
椒：指花椒，一种香料，具有温中散寒、止痛等功效。
烙之为末：指将花椒烤熟后磨成粉末。
干姜末：指将生姜晒干后磨成的粉末。
小馄饨子：指小型的馄饨，一种食物。
二七枚：指二十一枚，表示数量。
止逆：指治疗呕吐或呃逆等症状。
散烦闷：指消除烦躁和闷闷不乐的情绪。
开胃气：指增强食欲，改善消化。
偏风：指中风的一种，表现为半身不遂等症状。
结实：指坚硬的固体物质，此处可能指体内积聚的固体废物。
胸膈恶气：指胸部和膈膜部位感觉不适或有恶臭。
瘥：指病愈，恢复健康。
皮寒：指皮肤感觉寒冷。
姜屑末：指生姜磨成的粉末。
酒调服：指用酒调和药物后服用。
杏仁汁：指杏仁榨取的汁液，有润肺止咳的功效。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-生姜〈温〉-评注
（一）此句出自《嘉·证》，是对生姜的药用价值的描述。‘去痰下气’说明生姜具有消除痰液和缓解气滞的作用，这在中医理论中属于温中散寒、行气止痛的范畴。‘多食少心智’则提醒人们，生姜虽好，但不宜过量食用，以免影响心智。‘八九月食，伤神’则是对特定时间食用生姜的禁忌，体现了中医讲究因时制宜的原则。
（二）此句出自《心·证》，进一步阐述了生姜的药用功效。‘除壮热’指的是生姜可以清热解毒，对于发热症状有缓解作用。‘治转筋’和‘心满’则表明生姜对于筋脉拘挛和心脏不适也有治疗作用。‘食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明’说明生姜还能改善呼吸系统和消化系统的症状，增强精神状态。
（三）此句出自《嘉》，描述了生姜在治疗冷痢时的用法。‘取椒烙之为末，共干姜末等分’展示了古人在治疗疾病时，常常采用多种药材配合使用的方法。‘以醋和面，作小馄饨子’则是对药物形态的描述，体现了古人对药物剂型的讲究。‘服二七枚’说明了服用的剂量，‘以粥饮下，空腹，日一度作之良’则是对服用时间和方法的指导。
（四）此句出自《嘉》，继续介绍生姜的药用价值。‘止逆’指的是生姜可以止住呕吐，‘散烦闷’和‘开胃气’则说明生姜有缓解烦躁和促进食欲的作用。‘姜屑末和酒服之，除偏风’和‘汁作煎，下一切结实冲胸膈恶气，神验’则是对生姜治疗偏头痛和胸膈不适的疗效的描述。
（五）此句出自《证》，讲述了生姜在治疗胃气虚、风热引起的食欲不振时的应用。‘姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三合，顿服立瘥’是对药物配方的描述，体现了古人对药物配伍的重视。
（六）此句出自《证》，是对生姜性质的描述。‘皮寒，（姜）性温’说明了生姜具有温性，可以温中散寒，这与中医理论中的“寒者热之”原则相符合。
（七）此句出自《证》，再次强调了生姜的药用价值。‘姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下’是对生姜与其他药材配伍的描述，‘善下一切结实冲胸膈’则是对其治疗作用的肯定。
