作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-梨〈寒〉-原文
（一）除客热，止心烦。不可多食。
〔心·嘉〕
（二）又，卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。
〔心·嘉〕
（三）又方，梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟。食之大良。
〔心·嘉〕
（四）又方，去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之。
〔心·嘉〕
（五）又，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救。如此者，可作羊肉汤饼，饱食之，便卧少时。
〔嘉〕
（六）又，胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通。
〔心·嘉〕
（七）（又云），卒暗风，失音不语者，生捣（梨）汁一合，顿服之。日再服，止。
〔心·嘉〕
（八）金疮及产妇不可食，大忌。
〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-梨〈寒〉-译文
（一）用来消除客人身上的热气，平息心烦。但不能多吃。〔心·嘉〕
（二）另外，如果突然咳嗽，可以用一个冻梨刺出五十个小孔，每个孔中放入一粒花椒。用面裹住梨，放入热灰中烤熟，取出后冷却，去掉花椒食用。〔心·嘉〕
（三）还有一方，将梨去核，放入酥油和蜜，用面裹住烤熟。食用后效果很好。〔心·嘉〕
（四）还有一方，去掉梨皮，切下梨肉，放入酥油中煎煮。冷却后食用。〔心·嘉〕
（五）还有一方，榨取一升梨汁，加入一两酥油，一两蜜，一升地黄汁，用慢火煎煮，慢慢含咽。治疗咳嗽，都需等到冷却，喘息平定后再食用。热食会伤害身体，使咳嗽更加难以治愈。这样处理后，可以制作羊肉汤饼，吃饱后躺一会儿。〔嘉〕
（六）还有，胸中感到堵塞、有热结的情况，可以多吃新鲜的梨来缓解。〔心·嘉〕
（七）（又云），突然中风，失声不能说话的人，可以生榨梨汁一合，一次服下。一天服用两次，症状就会停止。〔心·嘉〕
（八）金疮和产妇不宜食用，这是大忌。〔证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-梨〈寒〉-注解
除客热：指消除外来热邪，即治疗因热邪引起的病症。
止心烦：指停止内心的烦躁不安，常用于形容平息内心的焦虑或不安。
不可多食：指不要过量食用，以免对身体造成负担。
卒咳嗽：突然发生的咳嗽，‘卒’在古汉语中意为突然。
冻梨：用冰冻的梨，指将梨放在冰中冷藏。
椒：一种香辛料，具有温中散寒、下气消痰的功效。
面：指面粉，这里可能是指用面粉作为包裹材料。
热灰：指温度较高的灰烬。
煨：用灰烬或热灰包裹食物，慢慢加热至熟。
酥蜜：指酥油和蜜糖，酥油是一种从牛奶中提炼的油脂。
煎：指用火加热使食物熟透。
捣汁：将食物捣碎后取汁。
地黄汁：指地黄植物的汁液，地黄具有滋阴清热、养血的功效。
缓火煎：用微火慢慢加热煎煮。
含咽：含在口中慢慢吞咽。
胸中痞塞：指胸部感觉堵塞，不畅快。
热结：指体内热邪凝结。
暗风：指中风，古时对中风的称呼。
失音不语：指突然失声，无法言语。
生捣：指新鲜捣碎。
金疮：指刀伤或枪伤等开放性伤口。
产妇：指分娩后的妇女。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-梨〈寒〉-评注
（一）此句‘除客热，止心烦’揭示了古人对梨的药用价值的认识。‘客热’指的是外来热邪，‘心烦’则是指内心的烦躁不安。梨性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效，能够有效缓解因热邪入侵引起的身体不适和心情烦躁。‘不可多食’则是对梨的食用量的提醒，过量的食用可能会导致寒凉过度，影响身体健康。
（二）此段描述了用梨治疗咳嗽的方法。‘以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒’体现了古人对药理的巧妙运用，椒性热，梨性凉，二者相配，既能够驱寒，又能够清热。‘以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之’则是对烹饪方法的详细描述，通过加热和冷却的过程，使药物的有效成分得以释放，达到更好的治疗效果。
（三）此段介绍了一种梨的食用方法，即‘梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟。食之大良’。酥蜜的加入使得梨的口感更加甜美，同时也增强了梨的滋养作用。面裹烧令熟的过程，不仅能够使梨的口感更加丰富，还能够使梨中的营养成分更容易被人体吸收。
（四）此段同样介绍了梨的食用方法，‘去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之’。与第三段不同的是，此段强调了煎煮的过程，煎煮可以使梨中的营养成分更加充分地释放出来，而冷却食用则可以避免因过热而导致的伤害。
（五）此段描述了一种治疗咳嗽的食疗方法，‘捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽’。地黄汁具有滋阴养血的作用，酥和蜜则能够增加梨的甜味和滋养作用。‘凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救’则是对咳嗽食疗的注意事项，提醒人们在食用时要注意温度，避免因为过热而加重病情。
（六）此句‘胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通’说明了梨对于胸中痞塞、热结等病症的治疗作用。梨的清热润肺作用，可以帮助缓解这些症状。
（七）此段介绍了梨汁治疗失音的方法，‘生捣（梨）汁一合，顿服之。日再服，止’。梨汁具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于失音不语者有一定的治疗作用。
（八）此句‘金疮及产妇不可食，大忌’是对梨食用禁忌的说明。金疮和产妇体质较为虚弱，梨性凉，过量食用可能会影响身体健康，因此被列为禁忌。
