作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-栗子-原文
（一）生食治腰脚。
蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食。
〔嘉〕
（二）又，树皮∶主瘅疮毒。
〔嘉〕
（三）谨按∶宜日中曝干，食即下气、补益。
不尔犹有木气，不补益。
就中吴栗大，无味，不如北栗也。
其上薄皮，研，和蜜涂面，展皱。
〔嘉〕
（四）又，壳∶煮汁饮之，止反胃、消渴。
〔嘉〕
（五）今有所食生栗，可于热灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破气。
不得使通熟，熟即拥气。
生即发气。
故火煨杀其木气耳。
〔心·嘉〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-栗子-译文
（一）生吃栗子可以治疗腰脚疼痛。蒸炒后食用，会使气滞，患有风湿和气滞的人不宜食用。
（二）另外，栗子皮：主要用于治疗痈疮毒肿。
（三）仔细考虑：栗子应该在中午晒干，食用后可以下气、补益身体。如果不晒干，栗子中仍有木气，不利于补益身体。其中吴地的栗子大而味道淡，不如北方的栗子。栗子上的薄皮，磨成粉末，与蜜混合后涂抹在脸上，可以舒展皱纹。
（四）另外，栗子壳：煮汁饮用，可以止吐、消渴。
（五）现在有一种吃生栗子的方法，可以将栗子放在热灰中煨烤，等到栗子稍微出汗时，就吃掉，这样很能破除气滞。不要让栗子完全熟透，因为熟透会让人气滞。生栗子则会发散气滞。所以用火煨烤是为了去除栗子的木气。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-栗子-注解
生食：指直接食用，未经烹饪的食物。
腰脚：指腰部和脚部，这里可能指的是腰脚的疾病。
蒸炒：指通过蒸和炒的方式烹饪食物。
气拥：指气机郁结，不通畅。
风水气：指与风水相关的气息，这里可能指的是某种不良的气候或环境。
瘅疮毒：瘅指热病，疮毒指疮疡和毒病，这里可能指的是由热病引起的疮毒。
日中曝干：指在正午时分的阳光下晒干。
下气：指食物或药物能帮助排气，缓解胀气。
补益：指食物或药物能滋补身体，增强体力。
木气：同上，指食物中保留的树木的原始气息。
吴栗：指吴地的栗子，吴地可能指的是古代的吴国地区。
北栗：指北方的栗子，相对于吴栗，可能指更北方的栗子品种。
研：指将物体磨成粉末。
蜜：指蜂蜜，一种甜味的食品，常用于烹饪和药物中。
展皱：指使皮肤皱纹展开，可能指的是美容或抗衰老的效果。
壳：指坚果的外壳。
煮汁：指将外壳煮成汁液。
反胃：指恶心、呕吐，可能是因为消化不良或胃部不适。
消渴：指消渴症，即糖尿病，古代对糖尿病的称呼。
煨：指用灰烬或火灰包裹食物，慢慢加热烹饪。
汗出：指食物加热到一定程度时，表面出现水珠，类似于出汗的现象。
啖：指吃，品尝。
破气：指食物能帮助消化，促进气机畅通。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-栗子-评注
（一）此句所述‘生食治腰脚’体现了古人对食物与人体健康关系的认识。在古代，人们已经了解到食物对于身体的不同影响，生食可以治疗腰脚疾病，说明生食中的某些成分具有活血通络的作用。‘蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食’则是对烹饪方法与食物气性的描述，指出蒸炒会改变食物的气性，对于患有风水气的人不适宜，这反映了古人对食物气性的理解和对食疗的谨慎态度。
（二）‘树皮∶主瘅疮毒’这句话说明了树皮在古代医学中的用途，瘅疮毒可能指的是某些皮肤病或感染性疾病，而树皮被用来治疗这些疾病，这体现了古人对自然资源的利用和对植物药性的认识。
（三）‘谨按∶宜日中曝干，食即下气、补益。不尔犹有木气，不补益。就中吴栗大，无味，不如北栗也。’这段话详细说明了栗子的食用方法和选择标准。‘宜日中曝干’说明了栗子在食用前需要经过干燥处理，以去除多余的木气，这样食用才能下气、补益身体。‘吴栗大，无味，不如北栗也’则是对不同地区栗子的比较，反映了古人对食物品质的鉴赏能力。
（四）‘壳∶煮汁饮之，止反胃、消渴’这句话进一步说明了栗子壳的药用价值，可以用来治疗反胃和消渴等症状，这体现了古人对食物中细微部分的利用和对食疗的深入探索。
（五）‘今有所食生栗，可于热灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破气。不得使通熟，熟即拥气。生即发气。故火煨杀其木气耳。’此句详细描述了生栗的食用方法，指出生栗需要在热灰中煨熟，这样既能破气，又不会拥气。这里的‘火煨杀其木气’说明了古人对食物气性的处理方法，通过烹饪手段来调整食物的气性，以达到更好的食疗效果。
