作者： 陈修园（约公元4世纪），中国古代著名的医学家、药物学家，他的《食疗本草》结合了药物和食材的疗效，为古代中医药学和营养学提供了重要的理论支持。
年代：成书于东汉时期（约公元2世纪）。
内容简要：《食疗本草》是一本关于食物和药物疗效的书籍，详细记录了多种食物的营养价值和治疗作用。书中结合了食材的属性与药物的药效，提出了如何通过食疗来保持健康和预防疾病的理论。它为中医药学、营养学及生活保健提供了理论依据，是中国古代医学中的重要经典之一。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-柑子（乳柑子）〈寒〉-原文
（一）堪食之，其皮不任药用。
初未霜时，亦酸。
及得霜后，方即甜美。
故名之曰甘。
〔心·证〕
（二）利肠胃热毒，下丹石，（止暴）渴。
食多令人肺燥，冷中，发流癖病也。
〔心·证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-柑子（乳柑子）〈寒〉-译文
这种果实可以食用，它的皮不能入药。在初霜之前，味道也是酸的。等到霜降之后，果实才变得甜美。因此给它取名为甘。〔心·证〕
它对肠胃的热毒有好处，可以降低丹石（一种药物）的毒性，止渴。食用过多会让人肺部干燥，容易引起冷中（中医术语，指身体受寒），还会诱发流鼻涕的疾病。〔心·证〕
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-柑子（乳柑子）〈寒〉-注解
堪食：指可以食用，这里指这种果实适合食用。
皮：果实的皮层，这里指甘果的皮。
药用：作为药物使用，这里指甘果的皮不能作为药物使用。
未霜：指霜降之前，指天气还没有寒冷到下霜的时候。
酸：味道酸，这里指甘果在霜降之前味道酸。
霜后：霜降之后，指天气已经冷到下霜的时候。
甜美：味道甜而美好，这里指甘果在霜降之后味道变得甜美。
甘：指味道甜，这里指甘果因为霜降之后味道变甜而得名。
心·证：这里可能指的是某种古代医学文献的分类，’心’可能代表心脏或与心脏相关的疾病，’证’可能代表症状或诊断。
利肠胃热毒：指甘果对肠胃中的热毒有好处，有助于清除。
下丹石：丹石在这里可能指的是某种矿物质或药物，’下’可能指使其下行，即有助于排出。
止暴渴：止住突然出现的口渴，即有解渴的作用。
食多：食用过多。
肺燥：肺部的干燥，可能指肺部干燥或肺燥症。
冷中：指身体内部寒冷，可能指体质偏寒或寒性疾病。
发流癖病：引发流痰癖病，流痰癖病可能是一种古代医学描述的疾病，具体症状不明。
泰始明昌国文-古籍-食疗本草-卷上-柑子（乳柑子）〈寒〉-评注
（一）此段古文出自《本草纲目》，是明代李时珍所著的药物学巨著。文中描述的是一种名为‘甘’的果实。‘堪食之，其皮不任药用’表明这种果实可以食用，但其皮不具备药用价值。‘初未霜时，亦酸’说明在未下霜之前，这种果实味道酸涩。‘及得霜后，方即甜美’则表明当果实受到霜冻的影响后，其味道变得甜美。‘故名之曰甘’揭示了这种果实因其甜美而得名。这段文字不仅描述了果实的味道变化，还蕴含了自然现象对果实品质的影响，体现了古人对自然界的观察和认识，以及对食物特性的描述方式。
（二）此段文字继续介绍‘甘’果实的药用价值。‘利肠胃热毒’说明这种果实对肠胃中的热毒有很好的治疗效果。‘下丹石’可能指的是将药物送至丹田，即人体内的一个重要穴位，有助于调节身体机能。‘止暴渴’则表明这种果实可以迅速缓解口渴。然而，‘食多令人肺燥，冷中，发流癖病也’也提醒人们，过量食用这种果实可能会导致肺燥、冷中，甚至引发流涕等疾病。这段文字体现了古人对食物药用价值的认识，同时也强调了适量原则，即任何事物都有其适宜的量，过量则可能产生不良影响。这种观点与现代营养学中的适量原则不谋而合。
