作者： 沈括（1031年－1095年），北宋时期的著名科学家、政治家、文学家。沈括是一位博学多才的学者，涵盖天文学、地理学、数学、物理学等多个领域，是中国古代科技史上的重要人物之一。
年代：成书于北宋（约11世纪）。
内容简要：《梦溪笔谈》是沈括的科学笔记和研究成果的总结，内容涵盖天文、物理、气象、矿物学、医学等各个领域。书中涉及了沈括在各个领域的创新思考与实验，尤其是他对自然现象的科学解释以及对传统文化的批判性分析。沈括在书中提出了一些重要的科学原理，如通过对天文现象的观测，提出了早期的地球自转和天体运动理论。此书是中国古代科技史的经典之一，也为后世的科学研究提供了丰富的资料。
泰始明昌国文-古籍-梦溪笔谈-杂志一-原文
鄜、延境内有石油，旧说“高奴县出脂水”，即此也。
生于水际，沙石与泉水相杂，惘惘而出，土人以雉尾甃之，用采入缶中。
颇似淳漆，然之如麻，但烟甚浓，所沾幄幕皆黑。
余疑其烟可用，试扫其煤以为墨，黑光如漆，松墨不及也，遂大为之，其识文为“延川石液”者是也。
此物后必大行于世，自余始为之。
盖石油至多，生于地中无穷，不若松木有时而竭。
今齐、鲁间松林尽矣，渐至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。
造煤人盖知石烟之利也。
石炭烟亦大，墨人衣。
余戏为《延州诗》云：“二郎山下雪纷纷，旋卓穹庐学塞人。化尽素衣冬未老，石烟多似洛阳尘。”
熙宁中，初行淤田法。
论者以谓《史记》所载：“泾水一斛，其泥数斗，且粪且溉，长我禾黍。”所谓“粪”，即“淤”也。
余出使至宿州，得一石碑，乃唐人凿六陟门，发汴水以淤下泽，民获其利，刻石以颂刺史之功。
则淤田之法，其来盖久矣。
北方有白雁，似雁而小，色白，秋深则来。
白雁至则霜降，河北人谓之“霜信”。
杜甫诗云：“故国霜前白雁来。”即此也。
蟭蟭之小而绿色者，北人谓之螓，即《诗》所谓“螓首蛾眉”者也，取其顶深且方也。
又闽人谓大蝇为胡螓，亦螓之类也。
余奉使河北，边太行而北，山崖之间，往往衔螺蚌壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带。
此乃昔之海滨，今东距海已近千里。
所谓大陆者，皆浊泥所湮耳。
尧殛鲧于羽山，旧说在东海中，今乃在平陆。
凡大河、漳水、滹沱、涿水、桑乾之类，悉是浊流。
今关、陕以西，水行地中，不减百余尺，其泥歳东流，皆为大陆之土，此理必然。
温州雁荡山，天下奇秀，然自古图牒，未尝有言者。
祥符中，因造玉清宫，伐山取材，方有人见之，此时尚未有名。
按西域书，阿罗汉诺矩罗居震旦东南大海际雁荡山芙蓉峰龙湫。
唐僧贯休为《诺矩罗赞》，有“雁荡经行云漠漠，龙湫宴坐雨蒙蒙”之句。
此山南有芙蓉峰，峰下芙蓉驿，前瞰大海，然未知雁荡、龙湫所在。
后因伐木，始见此山。
山顶有大池。
相传以为雁荡。
下有二潭水，以为龙湫。
又以经行峡、宴坐峰，皆后人以贯休诗名之也。
谢灵运为永嘉守，凡永嘉山水，游历殆遍，独不言此山，盖当时未有雁荡之名。
余观雁荡诸峰，皆峭拔崯怪，上耸千尺，穷崖巨谷，不类他山。
皆包在诸谷中，自岭外望之，都无所见；至谷中，则森然千霄。
原其理，当是为谷中大水冲激，沙土尽去，唯巨石岿然挺立耳。
如大小龙湫、水帘、初月谷之类，皆是水凿音漕去声。
之穴，自下望之，则高岩峭壁；从上观之，适与地平，以至诸峰之顶，亦低于山顶之地面。
世间沟壑中水凿之处，皆有植土龛岩，亦此类耳。
今成皋、峡西大涧中，立土动及百尺，迥然耸立，亦雁荡具体而微者，但此土彼石耳。
既非挺出地上，则为深谷林莽所蔽，故古人未见，灵运所不至，理不足怪也。
内诸司舍屋，唯秘阁最宏壮。
阁下穹隆高敞，相传谓之“木天”。
方家以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南也，水浮多荡摇。
指爪及碗唇上皆可为之，运转尤速，但坚滑易坠，不若缕悬为最善。
其法取新纩中独茧缕，以芥子许蜡，缀于针腰，无风处悬之，则针常指南。
其中有磨而指北者。
余家指南、北者皆有之。
磁石之指南，犹柏之指西，莫可原其理。
歳首画钟馗于门，不右起自何时。
皇祐中，金陵发一冢，有石志，乃宋宗悫母郑夫人。
宗悫有妹名钟道，则知钟馗之设亦远。
茶牙，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。
今茶之美者，其质素良，而所植之木又美，则新牙一发，便长寸余，其细如针。
唯牙长为上品，以其质榦、土力皆有余故也。
如雀舌、麦颗者，极下材耳，乃北人不识，误为品题。
余山居有《茶论》，《尝茶》诗云：“谁把嫩香名雀舌？定知北客示曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。”
闽中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。
土人亦能为之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，復种之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，种之不復牙。
正如六畜去势，则多肉而不復有子耳。
处士刘易，隐居王屋山。
尝于斋中见一大蜂，于蛛网，蛛搏之，为蜂所螫坠地。
俄顷，蛛鼓腹欲烈，徐行入草。
蛛啮芋梗微破，以疮就啮处磨之，良久腹渐消，轻躁如故。
自后人有为蜂螫者，挼芋梗傅之则愈。
漳州界有一水，号乌脚溪，涉者足皆如黑。
数十里间，水皆不可饮，饮则病瘴，行人皆载水自随。
梅龙图公仪宦州县时，沿牒至漳州；素多病，预忧瘴疠为害，至乌脚溪，使数人肩荷之，以物蒙身，恐为毒水所沾。
兢惕过甚，瞧盱矍铄，忽坠水中，至于没顶。
乃出之，举体黑如昆仑，自谓必死。
然自此宿病尽除，顿觉康健，无復昔之羸瘵。
又不知何也？
泰始明昌国文-古籍-梦溪笔谈-杂志一-译文
鄜、延境内有石油，旧说‘高奴县出脂水’，即此也。生于水际，沙石与泉水相杂，惘惘而出，土人以雉尾甃之，用采入缶中。颇似淳漆，然之如麻，但烟甚浓，所沾幄幕皆黑。余疑其烟可用，试扫其煤以为墨，黑光如漆，松墨不及也，遂大为之，其识文为‘延川石液’者是也。此物后必大行于世，自余始为之。盖石油至多，生于地中无穷，不若松木有时而竭。今齐、鲁间松林尽矣，渐至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。造煤人盖知石烟之利也。石炭烟亦大，墨人衣。余戏为《延州诗》云：‘二郎山下雪纷纷，旋卓穹庐学塞人。化尽素衣冬未老，石烟多似洛阳尘。’
熙宁中，初行淤田法。论者以谓《史记》所载：‘泾水一斛，其泥数斗，且粪且溉，长我禾黍。’所谓‘粪’，即‘淤’也。余出使至宿州，得一石碑，乃唐人凿六陟门，发汴水以淤下泽，民获其利，刻石以颂刺史之功。则淤田之法，其来盖久矣。
北方有白雁，似雁而小，色白，秋深则来。白雁至则霜降，河北人谓之‘霜信’。杜甫诗云：‘故国霜前白雁来。’即此也。
蟭蟭之小而绿色者，北人谓之螓，即《诗》所谓‘螓首蛾眉’者也，取其顶深且方也。又闽人谓大蝇为胡螓，亦螓之类也。
余奉使河北，边太行而北，山崖之间，往往衔螺蚌壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带。此乃昔之海滨，今东距海已近千里。所谓大陆者，皆浊泥所湮耳。尧殛鲧于羽山，旧说在东海中，今乃在平陆。凡大河、漳水、滹沱、涿水、桑乾之类，悉是浊流。今关、陕以西，水行地中，不减百余尺，其泥岁东流，皆为大陆之土，此理必然。
温州雁荡山，天下奇秀，然自古图牒，未尝有言者。祥符中，因造玉清宫，伐山取材，方有人见之，此时尚未有名。按西域书，阿罗汉诺矩罗居震旦东南大海际雁荡山芙蓉峰龙湫。唐僧贯休为《诺矩罗赞》，有‘雁荡经行云漠漠，龙湫宴坐雨蒙蒙’之句。此山南有芙蓉峰，峰下芙蓉驿，前瞰大海，然未知雁荡、龙湫所在。后因伐木，始见此山。山顶有大池。相传以为雁荡。下有二潭水，以为龙湫。又以经行峡、宴坐峰，皆后人以贯休诗名之也。谢灵运为永嘉守，凡永嘉山水，游历殆遍，独不言此山，盖当时未有雁荡之名。
余观雁荡诸峰，皆峭拔崯怪，上耸千尺，穷崖巨谷，不类他山。皆包在诸谷中，自岭外望之，都无所见；至谷中，则森然千霄。原其理，当是为谷中大水冲激，沙土尽去，唯巨石岿然挺立耳。如大小龙湫、水帘、初月谷之类，皆是水凿音漕去声。之穴，自下望之，则高岩峭壁；从上观之，适与地平，以至诸峰之顶，亦低于山顶之地面。世间沟壑中水凿之处，皆有植土龛岩，亦此类耳。今成皋、峡西大涧中，立土动及百尺，迥然耸立，亦雁荡具体而微者，但此土彼石耳。既非挺出地上，则为深谷林莽所蔽，故古人未见，灵运所不至，理不足怪也。
内诸司舍屋，唯秘阁最宏壮。阁下穹隆高敞，相传谓之‘木天’。
方家以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南也，水浮多荡摇。指爪及碗唇上皆可为之，运转尤速，但坚滑易坠，不若缕悬为最善。其法取新纩中独茧缕，以芥子许蜡，缀于针腰，无风处悬之，则针常指南。其中有磨而指北者。余家指南、北者皆有之。磁石之指南，犹柏之指西，莫可原其理。
岁首画钟馗于门，不右起自何时。皇祐中，金陵发一冢，有石志，乃宋宗室母郑夫人。宗室有妹名钟道，则知钟馗之设亦远。
茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。今茶之美者，其质素良，而所植之木又美，则新牙一发，便长寸余，其细如针。唯牙长为上品，以其质榦、土力皆有余故也。如雀舌、麦颗者，极下材耳，乃北人不识，误为品题。余山居有《茶论》，《尝茶》诗云：‘谁把嫩香名雀舌？定知北客示曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。’
闽中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。土人亦能为之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，复种之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，种之不復牙。正如六畜去势，则多肉而不复有子耳。
处士刘易，隐居王屋山。尝于斋中见一大蜂，于蛛网，蛛搏之，为蜂所螫坠地。俄顷，蛛鼓腹欲烈，徐行入草。蛛啮芋梗微破，以疮就啮处磨之，良久腹渐消，轻躁如故。自后人有为蜂螫者，捻芋梗傅之则愈。
漳州界有一水，号乌脚溪，涉者足皆如黑。数十里间，水皆不可饮，饮则病瘴，行人皆载水自随。梅龙图公仪宦州县时，沿牒至漳州；素多病，预忧瘴疠为害，至乌脚溪，使数人肩荷之，以物蒙身，恐为毒水所沾。兢兢过甚，瞧盱矍铄，忽坠水中，至于没顶。乃出之，举体黑如昆仑，自谓必死。然自此宿病尽除，顿觉康健，无复昔之羸瘵。又不知何也？
泰始明昌国文-古籍-梦溪笔谈-杂志一-注解
鄜：鄜，古地名，今属陕西省富县。
延：延，古地名，今属陕西省延安市。
石油：石油，一种天然可燃的矿产资源，古称脂水。
高奴县：高奴县，古县名，位于今陕西省延安市。
脂水：脂水，古时对石油的称呼。
雉尾甃：雉尾甃，用鸟羽装饰的甃（砖）。
缶：缶，古代的一种陶制容器。
淳漆：淳漆，一种漆的品种，指漆的质量很好。
墨：墨，书写用的黑色颜料。
延川石液：延川石液，指产于延川的石油。
淤田法：淤田法，一种农业技术，通过引水灌溉，使土壤肥沃。
泾水：泾水，河流名，发源于甘肃省，流经陕西省，注入黄河。
汴水：汴水，河流名，即今之黄河下游。
白雁：白雁，一种候鸟，秋深时南迁。
霜信：霜信，指白雁南来预示着霜降。
蟭蟭：蟭蟭，一种小昆虫，北人称螓。
螓首蛾眉：螓首蛾眉，形容女子美丽的容貌。
胡螓：胡螓，一种大蝇，亦称螓。
王屋山：王屋山，位于河南省济源市，是道教名山。
磁石：磁石，一种具有磁性的矿石。
钟馗：钟馗，中国民间传说中驱鬼避邪的神。
茶牙：茶牙，指茶叶的新芽。
雀舌：雀舌，古代对茶叶嫩芽的一种美称。
麦颗：麦颗，古代对茶叶嫩芽的一种美称。
荔枝：荔枝，一种水果，产于南方。
丁香：丁香，一种香料植物，果实可入药。
去势：去势，指去除动物的生殖器官。
瘴疠：瘴疠，指由疫病引起的疾病，古时称瘴气。
昆仑：昆仑，古代对高山的称呼，今指帕米尔高原。
灵草：灵草，古代对茶叶的美称。
泰始明昌国文-古籍-梦溪笔谈-杂志一-评注
鄜、延境内有石油，旧说‘高奴县出脂水’，即此也。生于水际，沙石与泉水相杂，惘惘而出，土人以雉尾甃之，用采入缶中。
此段描述了石油的产地和采集方法，‘高奴县出脂水’的旧说，为读者提供了关于石油的背景知识。‘生于水际，沙石与泉水相杂’描绘了石油形成的自然条件，‘土人以雉尾甃之，用采入缶中’则展现了当时人们的采集技术，体现了古人对自然资源的利用和改造能力。
颇似淳漆，然之如麻，但烟甚浓，所沾幄幕皆黑。
此句通过对比的手法，将石油与淳漆相比较，突出了石油的特点。‘然之如麻’形容了石油燃烧时的烟雾，‘所沾幄幕皆黑’则形象地说明了石油燃烧后的污染情况，反映了古人对石油燃烧后影响的认知。
余疑其烟可用，试扫其煤以为墨，黑光如漆，松墨不及也，遂大为之，其识文为‘延川石液’者是也。
这段文字体现了作者的创新精神和对石油烟的深入探究。‘余疑其烟可用’表现了作者的好奇心，‘试扫其煤以为墨’则展示了作者的实践精神。‘黑光如漆，松墨不及也’说明了石油烟墨的优势，‘延川石液’的命名则体现了作者对石油的重视。
此物后必大行于世，自余始为之。盖石油至多，生于地中无穷，不若松木有时而竭。
此句表达了作者对石油未来的展望，认为石油资源丰富，不会像松木那样枯竭。‘自余始为之’则体现了作者的创新精神和对时代发展的贡献。
今齐、鲁间松林尽矣，渐至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。
此句通过对比，说明了松木资源的枯竭，反映了古人对自然资源的担忧和对环境保护的思考。
造煤人盖知石烟之利也。石炭烟亦大，墨人衣。
此句说明了石烟的利用价值，‘造煤人盖知石烟之利也’表明了石烟在当时的广泛应用，‘石炭烟亦大，墨人衣’则进一步强调了石烟的重要性。
余戏为《延州诗》云：‘二郎山下雪纷纷，旋卓穹庐学塞人。化尽素衣冬未老，石烟多似洛阳尘。’
此段文字通过《延州诗》的引用，展现了作者对石油烟的感慨和对自然景观的描绘，体现了古人对自然美的欣赏。
熙宁中，初行淤田法。论者以谓《史记》所载：‘泾水一斛，其泥数斗，且粪且溉，长我禾黍。’所谓‘粪’，即‘淤’也。
此段介绍了淤田法的起源，引用了《史记》中的记载，说明了淤田法的原理和目的，体现了古人对农业技术的重视。
余出使至宿州，得一石碑，乃唐人凿六陟门，发汴水以淤下泽，民获其利，刻石以颂刺史之功。
此句通过石碑的描述，展现了淤田法的历史渊源和实际应用，反映了古人对水利工程的重视和对地方官员功绩的认可。
北方有白雁，似雁而小，色白，秋深则来。白雁至则霜降，河北人谓之‘霜信’。
此段描述了北方白雁的习性和与霜降的关系，‘霜信’的称呼体现了古人对自然现象的观察和命名。
杜甫诗云：‘故国霜前白雁来。’即此也。
此句引用了杜甫的诗句，进一步说明了白雁与霜降的关系，体现了古人对自然现象的文学表达。
蟭蟭之小而绿色者，北人谓之螓，即《诗》所谓‘螓首蛾眉’者也，取其顶深且方也。
此段介绍了北方的一种昆虫，通过引用《诗经》中的描述，说明了螓的特点和命名来源，体现了古人对自然生物的认知。
又闽人谓大蝇为胡螓，亦螓之类也。
此句说明了不同地区对同一昆虫的不同称呼，反映了古人对自然生物的多样性认知。
余奉使河北，边太行而北，山崖之间，往往衔螺蚌壳及石子如鸟卵者，横亘石壁如带。
此段描述了作者在河北的经历，通过描绘山崖间的螺蚌壳和石子，展现了自然景观的奇特和丰富。
此乃昔之海滨，今东距海已近千里。所谓大陆者，皆浊泥所湮耳。
此句说明了大陆的形成过程，‘浊泥所湮’揭示了大陆变迁的自然规律。
尧殛鲧于羽山，旧说在东海中，今乃在平陆。
此句介绍了古代传说中的人物和地点，通过对比‘旧说’和‘今’，展现了历史变迁和地理变迁。
凡大河、漳水、滹沱、涿水、桑乾之类，悉是浊流。
此句说明了古代河流的特点，‘悉是浊流’反映了古人对河流污染的担忧。
今关、陕以西，水行地中，不减百余尺，其泥岁东流，皆为大陆之土，此理必然。
此句说明了河流泥沙的东流和大陆的形成，体现了古人对自然现象的观察和总结。
温州雁荡山，天下奇秀，然自古图牒，未尝有言者。
此段介绍了雁荡山的美丽和神秘，‘自古图牒，未尝有言者’反映了雁荡山的历史地位和独特性。
祥符中，因造玉清宫，伐山取材，方有人见之，此时尚未有名。
此句说明了雁荡山的发现过程，‘此时尚未有名’揭示了雁荡山的历史地位。
按西域书，阿罗汉诺矩罗居震旦东南大海际雁荡山芙蓉峰龙湫。
此句介绍了雁荡山的传说和地理位置，‘阿罗汉诺矩罗’的描述体现了古人对佛教文化的认知。
唐僧贯休为《诺矩罗赞》，有‘雁荡经行云漠漠，龙湫宴坐雨蒙蒙’之句。
此句引用了贯休的诗句，进一步描绘了雁荡山的景象，体现了古人对自然景观的文学表达。
此山南有芙蓉峰，峰下芙蓉驿，前瞰大海，然未知雁荡、龙湫所在。
此段描述了雁荡山的地理位置和景观，‘然未知雁荡、龙湫所在’反映了雁荡山的历史地位。
后因伐木，始见此山。山顶有大池。相传以为雁荡。
此句说明了雁荡山的发现过程，‘相传以为雁荡’揭示了雁荡山的历史地位。
下有二潭水，以为龙湫。又以经行峡、宴坐峰，皆后人以贯休诗名之也。
此段介绍了雁荡山的景观和命名，‘以贯休诗名之’体现了古人对文学作品的重视。
谢灵运为永嘉守，凡永嘉山水，游历殆遍，独不言此山，盖当时未有雁荡之名。
此句说明了雁荡山的历史地位，‘独不言此山’反映了雁荡山的历史变迁。
余观雁荡诸峰，皆峭拔崯怪，上耸千尺，穷崖巨谷，不类他山。
此段描述了雁荡山的奇特景观，‘不类他山’突出了雁荡山的独特性。
皆包在诸谷中，自岭外望之，都无所见；至谷中，则森然千霄。
此句说明了雁荡山的地理位置和景观，‘森然千霄’描绘了雁荡山的壮丽景象。
原其理，当是为谷中大水冲激，沙土尽去，唯巨石岿然挺立耳。
此句说明了雁荡山的形成原因，‘唯巨石岿然挺立耳’揭示了雁荡山的自然特征。
如大小龙湫、水帘、初月谷之类，皆是水凿音漕去声。之穴，自下望之，则高岩峭壁；从上观之，适与地平，以至诸峰之顶，亦低于山顶之地面。
此段描述了雁荡山的景观和形成原因，‘自下望之，则高岩峭壁；从上观之，适与地平’揭示了雁荡山的立体景观。
世间沟壑中水凿之处，皆有植土龛岩，亦此类耳。
此句说明了雁荡山的形成原因和与其他沟壑的相似性，‘亦此类耳’体现了古人对自然现象的观察和总结。
今成皋、峡西大涧中，立土动及百尺，迥然耸立，亦雁荡具体而微者，但此土彼石耳。
此段描述了成皋、峡西大涧的景观，与雁荡山进行了对比，体现了古人对自然景观的观察和比较。
既非挺出地上，则为深谷林莽所蔽，故古人未见，灵运所不至，理不足怪也。
此句说明了雁荡山的历史地位和形成原因，‘理不足怪也’反映了古人对自然现象的观察和总结。
内诸司舍屋，唯秘阁最宏壮。
此句描述了秘阁的宏伟，体现了古人对建筑艺术的重视。
阁下穹隆高敞，相传谓之‘木天’。
此句说明了秘阁的形状和名称，‘木天’的称呼体现了古人对建筑文化的认知。
方家以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南也，水浮多荡摇。
此段介绍了指南针的原理和使用方法，‘常微偏东，不全南也’反映了古人对指南针的局限性认知。
指爪及碗唇上皆可为之，运转尤速，但坚滑易坠，不若缕悬为最善。
此句说明了指南针的制作和使用技巧，‘不若缕悬为最善’体现了古人对指南针技术的改进。
其法取新纩中独茧缕，以芥子许蜡，缀于针腰，无风处悬之，则针常指南。
此段详细介绍了指南针的制作方法，‘无风处悬之，则针常指南’说明了指南针的准确性。
其中有磨而指北者。
此句说明了指南针的局限性，‘磨而指北者’反映了古人对指南针的观察和总结。
余家指南、北者皆有之。
此句说明了作者家中指南针的情况，‘余家指南、北者皆有之’反映了作者对指南针的重视。
磁石之指南，犹柏之指西，莫可原其理。
此句通过比喻，说明了磁石指南的原理，‘莫可原其理’反映了古人对自然现象的探索。
歳首画钟馗于门，不右起自何时。
此段介绍了古代习俗，‘不右起自何时’反映了古人对传统文化的传承。
皇祐中，金陵发一冢，有石志，乃宋宗悫母郑夫人。
此句介绍了古代历史事件，‘有石志’揭示了历史文化的传承。
宗悫有妹名钟道，则知钟馗之设亦远。
此句说明了钟馗的来源，‘则知钟馗之设亦远’反映了古人对传统文化的认知。
茶牙，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。
此段介绍了茶芽的名称和特点，‘言其至嫩也’反映了古人对茶文化的认知。
今茶之美者，其质素良，而所植之木又美，则新牙一发，便长寸余，其细如针。
此句说明了茶的品质和生长特点，‘其细如针’描绘了茶芽的形态。
唯牙长为上品，以其质榦、土力皆有余故也。
此句说明了茶的品质评定标准，‘以其质榦、土力皆有余故也’反映了古人对茶文化的认知。
如雀舌、麦颗者，极下材耳，乃北人不识，误为品题。
此句说明了茶的品质差异，‘乃北人不识，误为品题’反映了古人对茶文化的传播。
余山居有《茶论》，《尝茶》诗云：‘谁把嫩香名雀舌？定知北客示曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。’
此段介绍了作者对茶文化的认知和创作，‘不知灵草天然异，一夜风吹一寸长’体现了作者对茶文化的赞美。
闽中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。
此段介绍了闽中荔枝的特点，‘核有小如丁香者’描绘了荔枝的形态。
土人亦能为之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，复种之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，种之不復牙。
此段说明了荔枝的种植方法，‘以大石抵其根，但令傍根得生’揭示了荔枝种植的技巧。
正如六畜去势，则多肉而不復有子耳。
此句通过比喻，说明了荔枝种植的原理，‘正如六畜去势’反映了古人对自然现象的观察和总结。
处士刘易，隐居王屋山。
此段介绍了处士刘易的生平，‘隐居王屋山’反映了古人对隐逸生活的向往。
尝于斋中见一大蜂，于蛛网，蛛搏之，为蜂所螫坠地。
此段描述了刘易在斋中遇到的一幕，‘为蜂所螫坠地’揭示了自然界的生态关系。
俄顷，蛛鼓腹欲烈，徐行入草。蛛啮芋梗微破，以疮就啮处磨之，良久腹渐消，轻躁如故。
此段描述了蜘蛛的习性，‘以疮就啮处磨之’揭示了蜘蛛的治疗方法。
自后人有为蜂螫者，挼芋梗傅之则愈。
此句说明了蜘蛛的治疗方法，‘挼芋梗傅之则愈’反映了古人对自然疗法的认知。
漳州界有一水，号乌脚溪，涉者足皆如黑。
此段介绍了漳州乌脚溪的特点，‘涉者足皆如黑’揭示了水质的特殊性。
数十里间，水皆不可饮，饮则病瘴，行人皆载水自随。
此句说明了乌脚溪的污染情况，‘病瘴’反映了古人对水污染的担忧。
梅龙图公仪宦州县时，沿牒至漳州；素多病，预忧瘴疠为害，至乌脚溪，使数人肩荷之，以物蒙身，恐为毒水所沾。
此段描述了梅龙图公在漳州的经历，‘预忧瘴疠为害’反映了古人对水污染的担忧。
兢惕过甚，瞧盱矍铄，忽坠水中，至于没顶。
此句描述了梅龙图公的遭遇，‘忽坠水中，至于没顶’揭示了水污染的危害。
乃出之，举体黑如昆仑，自谓必死。
此句描述了梅龙图公的遭遇，‘举体黑如昆仑’揭示了水污染的危害。
然自此宿病尽除，顿觉康健，无復昔之羸瘵。
此句说明了梅龙图公的遭遇，‘然自此宿病尽除’反映了水污染对人体健康的影响。
又不知何也？
