作者： 孔子（公元前551年－公元前479年），字仲尼，春秋时期鲁国人，是儒家学派的创立者，儒家思想的集大成者。《礼记》作为儒家经典之一，是由孔子及其弟子对礼仪、制度和道德规范的总结。
年代：成书于春秋战国时期（约公元前5世纪至4世纪）。
内容简要：《礼记》是儒家经典之一，主要讨论礼仪、仪式、社会行为规范以及个人修养的相关内容。全书共包含了近四十篇，内容涵盖了家庭、政治、教育、宗教、婚姻、葬礼等各个方面的礼仪制度。它是儒家思想的基石之一，主张通过礼仪来达到社会和谐与个人的道德修养。书中的礼仪不仅仅是形式上的行为规范，更深刻地体现了儒家思想中的“仁爱”与“礼义”对人际关系、国家治理和社会秩序的影响。
泰始明昌国文-古籍-礼记-乡饮酒义-原文
乡饮酒之义：主人拜迎宾于庠门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。
盥洗扬觯，所以致洁也。
拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。
尊让洁敬也者，君子之所以相接也。
君子尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣；不斗辨则无暴乱之祸矣，斯君子之所以免于人祸也，故圣人制之以道。
乡人、士、君子，尊于房户之间，宾主共之也。
尊有玄酒，贵其质也。
羞出自东房，主人共之也。
洗当东荣，主人之所以自洁，而以事宾也。
宾主象天地也；介僎象阴阳也；三宾象三光也；让之三也，象月之三日而成魄也；四面之坐，象四时也。
天地严凝之气，始于西南，而盛于西北，此天地之尊严气也，此天地之义气也。
天地温厚之气，始于东北，而盛于东南，此天地之盛德气也，此天地之仁气也。
主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾，宾者接人以义者也，故坐于西北。
主人者，接人以德厚者也，故坐于东南。
而坐僎于东北，以辅主人也。
仁义接，宾主有事，俎豆有数曰圣，圣立而将之以敬曰礼，礼以体长幼曰德。
德也者，得于身也。
故曰：古之学术道者，将以得身也。
是故圣人务焉。
祭荐，祭酒，敬礼也。
哜肺，尝礼也。
啐酒，成礼也。
于席末，言是席之正，非专为饮食也，为行礼也，此所以贵礼而贱财也。
卒觯，致实于西阶上，言是席之上，非专为饮食也，此先礼而后财之义也。
先礼而后财，则民作敬让而不争矣。
乡饮酒之礼：六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。
六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。
民知尊长养老，而后乃能入孝弟。
民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。
君子之所谓孝者，非家至而日见之也；合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
孔子曰：‘吾观于乡，而知王道之易易也。’
主人亲速宾及介，而众宾自从之。
至于门外，主人拜宾及介，而众宾自入；贵贱之义别矣。
三揖至于阶，三让以宾升，拜至、献、酬、辞让之节繁。
及介省矣。
至于众宾升受，坐祭，立饮。
不酢而降；隆杀之义别矣。
主人酬介工入，升歌三终，主人献之；笙入三终，主人献之；间歌三终，合乐三终，工告乐备，遂出。
一人扬觯，乃立司正焉，知其能和乐而不流也。
宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉。
知其能弟长而无遗矣。
降，说屦升坐，修爵无数。
饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。
宾出，主人拜送，节文终遂焉。
知其能安燕而不乱也。
贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。
彼国安而天下安。
故曰：‘吾观于乡，而知王道之易易也。’
乡饮酒之义：立宾以象天，立主以象地，设介僎以象日月，立三宾以象三光。
古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。
亨狗于东方，祖阳气之发于东方也。
洗之在阼，其水在洗东，祖天地之左海也。
尊有玄酒，教民不忘本也。
宾必南乡。
东方者春，春之为言蠢也，产万物者圣也。
南方者夏，夏之为言假也，养之、长之、假之，仁也。
西方者秋，秋之为言愁也，愁之以时察，守义者也。
北方者冬，冬之言中也，中者藏也。
是以天子之立也，左圣乡仁，右义偝藏也。
介必东乡，介宾主也。
主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也，产万物者也；主人者造之，产万物者也。
月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让，建国必立三卿。
三宾者，政教之本，礼之大参也。
泰始明昌国文-古籍-礼记-乡饮酒义-译文
乡饮酒的礼节：主人到庠门之外迎接宾客，进入后，先三次作揖，然后才走到台阶前，三次让座后才能上台阶，这是表示尊敬和谦让。洗手后举杯敬酒，这是表示清洁。到达后行拜礼，洗手时的拜礼，接受酒时的拜礼，送别时的拜礼，以及结束时的拜礼，这些都是表示敬意。尊敬、谦让、清洁、敬重，是君子相互交往的原则。君子如果能够尊敬和谦让，就不会争斗；如果能够清洁和敬重，就不会傲慢；不争斗不傲慢，就能远离争斗；不争斗就能避免暴乱之祸，这是君子避免人祸的方法，所以圣人用道德来规范他们。
乡民、士人、君子，在房户之间受到尊敬，宾客和主人共同尊重。尊酒中有玄酒，这是因为它质地纯净。食物从东房取出，由主人提供。洗手的地方在东边，这是主人自我清洁，并以此款待宾客。
宾客和主人象征着天地；傧相和赞礼官象征着阴阳；三个宾客象征着三光；三次让座，象征着月亮第三天形成残月；四个方向的座位，象征着四季。
天地严凝的气候，始于西南，盛于西北，这是天地的尊严之气，也是天地的义气。天地温厚的气候，始于东北，盛于东南，这是天地的盛德之气，也是天地的仁气。主人尊敬宾客，所以宾客坐在西北，傧相坐在西南以辅助宾客，宾客以义待人，所以坐在西北。主人以德待人，所以坐在东南。赞礼官坐在东北，以辅助主人。仁义相待，宾客有事，摆放的器物有数量，称为圣；圣人立在那里，用敬来引导，称为礼；礼用来表示长幼有序，称为德。德，就是得到了身体。所以古时候学习道德的人，是为了得到身体。因此，圣人致力于这一点。
祭祀时献上祭品，献上酒，表示敬礼。品尝肺，表示尝礼。喝干酒，表示完成礼节。在席子的末端说话，说明这个座位是为了行礼，而不是仅仅为了饮食，这是尊重礼节而轻视财物的原因。酒杯倒满后，将酒杯放在西边的台阶上，说明这个座位不是为了饮食，而是先礼后财的意义。先礼后财，民众就会尊敬和谦让而不争斗。
乡饮酒的礼节：六十岁的人坐下，五十岁的人站立侍奉，这是为了明确尊重长辈。六十岁的人有三种食物，七十岁的人有四种，八十岁的人有五种，九十岁的人有六种，这是为了明确养老之道。民众知道尊重长辈和养老之后，才能做到在家孝顺父母，出外尊敬长辈。民众在家孝顺父母，出外尊敬长辈，之后才能形成教育，形成教育之后，国家才能安宁。君子所说的孝，不是每天去拜访就能做到的；通过乡射之礼，教育乡饮酒之礼，孝敬父母的行为就会确立。
孔子说：‘我观察乡饮酒之礼，就知道王道的简易。’
主人亲自邀请宾客和傧相，其他宾客跟着来。到了门外，主人向宾客和傧相行礼，其他宾客自己进去；贵贱的区别就显现出来了。三次作揖到台阶前，三次让座让宾客上台阶，行拜礼、献酒、回敬、谦让的环节很多。至于傧相，这些环节就简化了。等到其他宾客上座接受酒，坐着祭酒，站着饮酒。不回敬酒就离开；尊贵和卑贱的区别就显现出来了。
主人回敬傧相，主人回敬宾客，傧相回敬其他宾客，按照年龄大小依次回敬，直到回敬给洗杯的人。这说明他们能够尊敬长辈而不遗漏。
离开时，脱鞋升座，不断斟酒。饮酒的礼节，早晨不中断，晚上不停止。宾客离开时，主人行礼送别，礼节到此结束。这说明他们能够安享宴会而不混乱。
贵贱分明，尊卑有别，和谐而不放纵，尊敬长辈而不遗漏，安享宴会而不混乱，这五种行为，足以端正自身，安定国家。国家安定，天下也就安宁了。所以孔子说：‘我观察乡饮酒之礼，就知道王道的简易。’
乡饮酒的礼义：立宾客以象征天，立主人以象征地，设置傧相和赞礼官以象征日月，立三个宾客以象征三光。古代制定礼节，以天地为经，以日月为纪，以三光为参，这是政治教化的根本。
在东方烹煮狗肉，这是为了纪念东方的阳气初发。洗手的地方在东边，其位置在洗手器的东边，这是模仿天地左边的海洋。尊酒中有玄酒，这是为了教育民众不要忘记根本。
宾客必须面向南方。东方象征着春天，春天意味着万物复苏，是神圣的象征。南方象征着夏天，夏天意味着养育、生长、给予，是仁爱的象征。西方象征着秋天，秋天意味着忧虑，是按时观察、守义的人。北方象征着冬天，冬天意味着中正，意味着收藏。因此，天子的位置，左边是神圣的东方，右边是仁爱的南方，背后是正义的西方和收藏的北方。傧相必须面向东方，因为傧相是介于宾客和主人之间的。主人必须坐在东方，因为东方象征着春天，意味着万物的生长；主人是创造者，也是万物的创造者。月亮三天形成残月，三个月形成季节，因此礼节中有三次让座，建国时必须设立三个高级官员。三个宾客是政治教化的根本，是礼节中的重要组成部分。
在东方烹煮狗肉，这是为了纪念东方的阳气初发。洗手的地方在东边，其位置在洗手器的东边，这是模仿天地左边的海洋。尊酒中有玄酒，这是为了教育民众不要忘记根本。
泰始明昌国文-古籍-礼记-乡饮酒义-注解
乡饮酒：古代中国的一种宴饮礼仪，用于乡里间的社交活动，体现了尊老爱幼、礼尚往来等传统美德。
主人：宴会的举办者，通常为年长者或地位较高者。
宾：被邀请参加宴会的客人。
揖：古代的一种拱手礼，表示敬意。
阶：台阶，古代建筑中用于连接不同高度的平面。
让：谦让，表示尊敬。
盥洗：洗手洗脸，表示清洁。
扬觯：举起酒杯，表示敬酒。
致敬：表示敬意。
尊让洁敬：尊敬、谦让、清洁、敬重。
君子：古代对有道德、有修养的人的称呼。
房户：古代住宅的房间。
玄酒：古代的一种无色无味的酒，用于祭祀。
羞：古代宴会上的菜肴。
东房：古代住宅中的东边房间。
东荣：东方的屋檐。
介：介于主人与宾之间的角色，通常为副宾。
僎：古代的一种礼节，表示敬意。
三光：指日、月、星。
斗辨：争斗。
道：道德、法则。
圣：圣贤，道德高尚的人。
礼：礼仪，表示尊敬和规范行为。
德：道德，品德。
学术道：学问和道德。
祭荐：祭祀时献上的食物。
祭酒：祭祀时用的酒。
哜肺：品尝肺部的食物。
啐酒：品尝酒。
俎豆：古代祭祀时用的礼器。
圣立：圣贤站立。
将之以敬：用敬重的心态对待。
朝不废朝，莫不废夕：从早到晚都不停歇。
介工：介于主人与宾客之间的使者。
司正：负责监督礼仪的人。
沃洗：洗手。
五行：金、木、水、火、土，古代哲学中的五种基本元素。
王道：古代帝王治理国家的道德准则。
亨狗：在东方烹饪狗肉。
祖阳气：东方的阳气。
阼：古代堂屋的东边。
南乡：面向南方。
蠢：春天万物生长的样子。
假：夏天万物生长旺盛的样子。
愁：秋天万物凋零的样子。
中：冬天万物收藏的样子。
卿：古代的官职，相当于现在的部长级别。
政教之本：政治和教化的根本。
泰始明昌国文-古籍-礼记-乡饮酒义-评注
乡饮酒之义，首先展现了古代礼仪的庄严与精致。主人拜迎宾于庠门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，这是对尊贵的表示，也是对礼仪的尊重。盥洗扬觯，是对洁净的追求，体现了古人对于身心洁净的重视。
‘拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。’这一系列的动作，不仅是对宾的尊敬，更是对整个礼仪的致敬。尊让洁敬，是君子相交的基本原则，它体现了中国传统文化中强调的谦逊有礼、尊重他人的价值观。
‘不慢不争，则远于斗辨矣；不斗辨则无暴乱之祸矣。’这一段话深刻揭示了礼仪对于社会和谐的重要性。礼仪不仅是个人修养的体现，更是维护社会秩序、减少纷争的有效手段。
‘天地严凝之气’与‘天地温厚之气’的对比，体现了古代中国人对天地自然之气的理解。天地之尊严与仁义，被巧妙地融入了乡饮酒之礼中，使得礼仪不仅仅是一种形式，更是一种对天地之道的遵循。
‘主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾，宾者接人以义者也，故坐于西北。’这一段话揭示了宾主座位安排的深层含义，即通过座位来体现尊卑、仁义等道德原则。
‘祭荐，祭酒，敬礼也。’‘哜肺，尝礼也。’‘啐酒，成礼也。’这些细节描写，展现了乡饮酒之礼的完整流程，同时也体现了古人对于仪式的重视。
‘主人亲速宾及介，而众宾自从之。’这一段话反映了古代社会中的等级制度，主人与宾的互动，既体现了尊卑之别，也体现了礼仪的严谨。
‘宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉。’这一段话说明了乡饮酒之礼中的互敬互让，体现了中国传统文化中强调的和谐共处。
‘降，说屦升坐，修爵无数。饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。’这一段话描绘了乡饮酒之礼的日常化，说明了礼仪不仅仅是一种特殊的场合，更是日常生活的组成部分。
‘贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。’这一段话总结了乡饮酒之礼的意义，即通过礼仪来规范个人行为，维护社会秩序，实现国家安定。
‘古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。’这一段话揭示了古代礼仪的哲学基础，即以天地自然为参照，以日月星辰为纪，体现了古人对自然规律的尊重和遵循。
