作者： 陆羽（733年－804年），唐代著名的茶学家、文学家，人称“茶圣”。陆羽是中国历史上第一个专门研究茶叶的学者，他通过大量的实地考察与亲自品鉴，撰写了《茶经》这一开创性著作，被誉为中国茶文化的奠基之作。
年代：成书于唐代（约760年）。
内容简要：《茶经》是陆羽在茶学方面的杰出成就，书中详细描述了茶叶的栽培、制作、冲泡、品鉴等全过程。陆羽在书中不仅论述了茶叶的种类、功效，还特别强调了茶器的选择和冲泡技巧，认为泡茶的环境、器具、方法等都对茶的味道有着至关重要的影响。全书分为七篇，分别讨论了茶的起源、茶叶的栽培与采摘、茶具的选择与制作、茶的冲泡方法、茶的保存等多个方面，是世界上最早的茶学专著之一。《茶经》为后世研究茶文化提供了宝贵的理论依据，对中国乃至世界的茶文化传播起到了深远的影响。
泰始明昌国文-古籍-茶经-一之源-原文
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
其字或从草，或从木，或草木并。
其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。
野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。
阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。
茶为累也，亦犹人参。
上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。
有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。
知人参为累，则茶累尽矣。
泰始明昌国文-古籍-茶经-一之源-译文
茶树是南方的一种优良树木，树高从一尺到两尺，甚至有高达数十尺的。在巴山峡川，有的茶树树干粗到需要两个人才能合抱，砍伐后采摘，这些茶树的树形像瓜芦，叶子像栀子，花朵像白蔷薇，果实像栟榈，蒂部像丁香，根部像胡桃。
茶字的写法有时从草字头，有时从木字旁，有时两者都有。它的名字有五个，分别是茶、槚、蔎、茗、荈。
茶树生长的地方，上等的生长在烂石上，中等的生长在沙土中，下等的生长在黄土上。
种植茶树而不结果实，种植后很少能茂盛，种植方法就像种瓜一样，三年后就可以采摘。野生的茶树质量上乘，园种的次之；向阳的山崖和背阴的树林，紫色的茶叶质量上乘，绿色的次之；嫩芽质量上乘，嫩叶次之；叶子卷曲的质量上乘，叶子舒展的次之。在阴坡的山谷里生长的茶树，不适合采摘，因为它们的性质凝滞，容易导致消化不良。
茶的作用，味道非常寒凉，作为饮品，最适合那些品行端正、节俭有德的人饮用。如果感到口渴、心情沉重、头痛、眼睛干涩、四肢无力、关节不舒，喝上四五口，就能和酥油、甘露相媲美。
采摘不及时，制作不精细，混入了杂草，饮用后会导致疾病。
茶树也有它的价值，就像人参一样。上等的人参生长在上党，中等的生长在百济、新罗，下等的生长在高丽。有生长在泽州、易州、幽州、檀州的，作为药用效果不佳，何况不是这些地方的人参，即使服用荠苨，也无法治愈六种疾病。知道了人参的价值，那么茶的价值也就完全明白了。
泰始明昌国文-古籍-茶经-一之源-注解
嘉木：指美好的树木，这里特指茶树。
巴山峡川：指巴蜀地区的山区和峡谷。
合抱：形容树木粗大，两臂合抱才能围住。
瓜芦：一种藤本植物，形状像瓜。
栀子：一种常绿灌木，果实可入药。
白蔷薇：一种花卉，白色，蔷薇科植物。
栟榈：一种树木，果实可食。
丁香：一种常绿乔木，果实可入药。
胡桃：核桃，一种坚果。
槚：古书中对茶的别称。
蔎：古书中对茶的别称。
茗：古书中对茶的别称，特指细嫩的茶叶。
荈：古书中对茶的别称。
烂石：指土壤贫瘠，石头多的地方。
砾壤：指含有小石子的土壤。
黄土：指肥沃的土壤。
艺而不实：指种植但不开花结果。
植而罕茂：指种植后生长不旺盛。
法如种瓜：种植方法像种瓜一样。
醍醐：指高浓度的牛奶，这里比喻茶的功效。
甘露：指甘甜的露水，这里也比喻茶的功效。
卉莽：指杂草丛生的地方。
瘕疾：指腹中结块的疾病。
精行俭德：指行为端正，生活节俭的人。
上党：古代地名，指现在的山西长治。
百济：古代朝鲜半岛的一个国家。
新罗：古代朝鲜半岛的一个国家。
高丽：古代朝鲜半岛的一个国家。
泽州：古代地名，指现在的山西晋城。
易州：古代地名，指现在的河北易县。
幽州：古代地名，指现在的北京。
檀州：古代地名，指现在的北京。
荠苨：一种草本植物，可入药，但与人参不同。
六疾：泛指多种疾病。
泰始明昌国文-古籍-茶经-一之源-评注
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
此句开篇即点明了茶的生长环境与形态，南方湿润的气候孕育了这一佳木。‘嘉木’二字，不仅形容了茶树本身的美好，也寓意了茶在南方文化中的重要地位。‘一尺二尺，乃至数十尺’的描述，展现了茶树的高大，给人以壮观之感。‘伐而掇之’则体现了古人对茶树的珍视与采摘之不易。
其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
此句从文字学角度分析了‘茶’字的构成及其多种名称，体现了汉字文化的丰富性。‘从草’、‘从木’、‘草木并’三种结构，反映了茶与自然界的关系，同时也说明了茶在古人心目中的多重身份。‘茶’、‘槚’、‘蔎’、‘茗’、‘荈’等名称，则是茶在不同历史时期、不同地域文化中的称谓，彰显了茶文化的地域特色与历史变迁。
其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
此句进一步阐述了茶的生长环境，‘烂石’、‘砾壤’、‘黄土’三种土壤，分别代表了茶生长的地域差异。这种描述不仅揭示了茶对土壤的适应性，也体现了古人观察自然、尊重自然的态度。
凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。
此句描绘了茶树的生长过程，‘艺而不实’、‘植而罕茂’体现了茶树生长的缓慢与不易。‘法如种瓜’则是对茶树种植技术的比喻，说明种植茶树需要耐心与细致。‘三岁可采’则是对茶树成熟期的界定，反映了古人对于茶树生长规律的认知。
野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。
此句对茶叶的品质进行了详细的分类，‘野者上，园者次’体现了对自然生长茶叶的青睐。‘阳崖阴林’、‘紫者上，绿者次’、‘笋者上，牙者次’、‘叶卷上，叶舒次’则是对茶叶外观、生长状态的具体描述，反映了古人品茶的高雅情趣。
阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
此句强调了茶叶生长环境的重要性，‘阴山坡谷’的环境不宜生长优质茶叶，体现了古人对于茶叶品质的严格把控。
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
此句阐述了茶的功效与适宜饮用者，‘味至寒’表明了茶具有清热解毒的作用。‘为饮，最宜精行俭德之人’则强调了茶与修身养性、品德高尚者的内在联系。
若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
此句进一步说明了茶的功效，‘热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒’等症候，茶都能起到缓解作用。‘与醍醐、甘露抗衡也’则是对茶功效的高度赞誉。
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。
此句告诫人们，采摘茶叶要适时，制作茶叶要精细，不可混杂杂草，否则饮之有害健康。
茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
此句将茶与人参进行对比，强调了茶叶的品质与地域差异。‘上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽’等描述，反映了古人对于茶叶品质的鉴别能力。‘知人参为累，则茶累尽矣’则是对茶文化的高度概括，揭示了茶与人生、社会、自然的密切关系。
