作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-醋-原文
释名酢、苦酒。
气味（米醋）酸、苦、温、无毒。
主治霍乱吐泻。用盐醋煎服。
脚转筋。用旧棉泡醋中。蒸热裹痛处，棉冷即换。直至痛止。
腋下狐自。用三年酽醋，和石灰敷涂。
痈疽不溃。用醋调雀屎，取小豆在一声敷疮头上，疮即可穿。
牙齿疼痛。用米醋煮枸杞白皮一升，取半升含漱。
蜈蚣咬毒。用醋磨生铁敷搽。
蠼螋尿疮。用醋和胡粉敷搽。
汤火伤。用酸醋淋洗，并以醋泥涂伤处，有效，亦无瘢痕。
乳痈坚硬。用罐装醋，烧热石投入二次，即以热醋敷痈，醋冷则再次烧石热之。
如此热敷数次即愈。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-醋-译文
解释名称：醋、苦酒。
气味（米醋）：酸、苦、温、无毒。
主治霍乱吐泻。使用盐和醋煎煮后服用。
脚部抽筋。使用旧棉花浸泡在醋中，然后蒸热后包裹在疼痛的地方，棉花冷却后更换。直到疼痛停止。
腋下有狐臭。使用三年的陈醋，与石灰混合后敷涂。
痈疽不溃破。用醋调和雀粪，取一小豆大小的量敷在疮头上，疮口就可以溃破。
牙齿疼痛。用米醋煮枸杞的白皮一升，取半升用来含漱。
被蜈蚣咬伤中毒。用醋磨生铁后敷擦。
蠼螋的尿液造成的疮。用醋和胡粉混合后敷擦。
汤火烧伤。用酸醋冲洗，并用醋泥涂抹在伤处，有效，也不会留下疤痕。
乳痈坚硬。用罐子装满醋，烧热石头投入其中两次，然后用热醋敷在乳痈上，醋冷却后再次烧热石头。这样多次热敷，就可以治愈。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-醋-注解
酢：酢是古代对醋的称呼，是一种发酵的酸味液体，主要由糯米、高粱等谷物发酵制成，具有酸、苦、温等特性。
苦酒：苦酒指的是带有苦味的酒，这里可能是指含有一定酸味的酒，与酢有相似之处。
气味：指物质的气味，这里指的是米醋的气味，酸、苦、温、无毒分别表示米醋的酸味、苦味、温和性质以及无毒性。
霍乱吐泻：霍乱是一种急性肠道传染病，以剧烈的腹泻和呕吐为特征。
盐醋煎服：将盐和醋煎煮后服用，用于治疗霍乱。
脚转筋：脚转筋是指脚部肌肉痉挛，导致疼痛。
旧棉：指旧的棉花，这里用来浸泡在醋中。
狐自：狐自，即狐臭，指腋下发出的异味。
三年酽醋：酽醋是指浓度较高的醋，这里指存放三年的高浓度醋。
石灰：一种白色固体，主要成分是氧化钙，常用于建筑和工业。
痈疽：痈疽是皮肤和软组织的化脓性感染。
雀屎：雀类的粪便，这里指用雀屎制成的粉末。
小豆：即红豆，一种豆类植物，其种子可食用。
蜈蚣咬毒：蜈蚣是一种有毒的节肢动物，其咬伤可能导致中毒。
蠼螋：蠼螋是一种昆虫，其尿液可能对皮肤有刺激性。
胡粉：古代的一种化妆品，主要成分是铅白粉。
汤火伤：汤火伤是指被热水或火焰烫伤。
酸醋：酸醋是指含有一定酸味的醋。
乳痈：乳痈是指乳腺发生的急性化脓性感染。
烧热石：将石头加热至高温。
罐：一种容器，用于储存或加热液体等物质。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-醋-评注
释名酢、苦酒。这两句话点明了酢（醋）的别称，酢字在古文中多指酸味较浓的酒，苦酒则是对其酸苦味道的形象描述。通过这样的释名，我们可以感受到古人对醋这种调味品的直观感受和认知。
气味（米醋）酸、苦、温、无毒。这里对米醋的气味进行了详细的描述，酸、苦、温三种味道交织，体现了米醋独特的口感。而‘无毒’二字则表明了米醋的安全性，古人已经认识到米醋不仅美味，而且对人体无害。
主治霍乱吐泻。用盐醋煎服。脚转筋。用旧棉泡醋中。蒸热裹痛处，棉冷即换。直至痛止。这三句话介绍了米醋在治疗霍乱、脚转筋等疾病方面的应用。盐醋煎服的方法体现了中医中‘酸能收’的理论，而用旧棉泡醋治疗脚转筋则是一种简便易行的民间疗法。
腋下狐自。用三年酽醋，和石灰敷涂。这句话描述了米醋在治疗狐臭方面的应用。‘三年酽醋’说明醋的浓度较高，而‘和石灰敷涂’则是一种独特的治疗方法，体现了古人对疾病治疗的独特见解。
痈疽不溃。用醋调雀屎，取小豆在一声敷疮头上，疮即可穿。这句话介绍了米醋在治疗痈疽方面的应用。‘痈疽不溃’指的是痈疽不易溃破，而‘用醋调雀屎’则是一种巧妙的治疗方法，体现了古人对药物配伍的独到之处。
牙齿疼痛。用米醋煮枸杞白皮一升，取半升含漱。这句话描述了米醋在治疗牙齿疼痛方面的应用。‘用米醋煮枸杞白皮’说明醋与枸杞白皮具有协同作用，而‘取半升含漱’则是一种温和的治疗方法，体现了古人对口腔健康的重视。
蜈蚣咬毒。用醋磨生铁敷搽。这句话介绍了米醋在治疗蜈蚣咬伤方面的应用。‘用醋磨生铁敷搽’是一种简便有效的治疗方法，体现了古人对毒蛇咬伤的应急处理能力。
蠼螋尿疮。用醋和胡粉敷搽。这句话描述了米醋在治疗蠼螋尿疮方面的应用。‘用醋和胡粉敷搽’说明醋与胡粉具有协同作用，这种治疗方法体现了古人对药物配伍的丰富经验。
汤火伤。用酸醋淋洗，并以醋泥涂伤处，有效，亦无瘢痕。这句话介绍了米醋在治疗汤火伤方面的应用。‘用酸醋淋洗’和‘以醋泥涂伤处’说明醋具有消毒、止痛的作用，且不留疤痕，体现了古人对烧伤治疗的深入研究。
乳痈坚硬。用罐装醋，烧热石投入二次，即以热醋敷痈，醋冷则再次烧石热之。如此热敷数次即愈。这句话描述了米醋在治疗乳痈方面的应用。‘用罐装醋，烧热石投入二次’是一种独特的治疗方法，体现了古人对乳痈治疗的创新思维。
