作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蚕豆-原文
释名胡豆。
气味甘、微辛、平、无毒。
主治快胃，和脏腑。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蚕豆-译文
解释名称为胡豆。
它的味道是甜的、微带辛辣、性质平和、没有毒性。
主要功效是促进消化，调和脏腑功能。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蚕豆-注解
胡豆：胡豆，古称，指豆类作物，特别是指豆科植物大豆的种子。在古代文献中，胡豆有时也指其他豆类，如豌豆、绿豆等。胡豆在中国古代是一种重要的粮食作物和蔬菜。
甘：甘，味觉之一，指食物味道甜。在中医理论中，甘味被认为具有补益、和中、缓急的作用。
微辛：微辛，指味道轻微的辛辣。在中医理论中，辛味具有发散、行气、活血的作用。
平：平，指性质平和，不寒不热。在中医理论中，平性药物被认为适合大多数人使用，不偏寒不偏热。
无毒：无毒，指药物或食物没有毒性，对人体无害。
快胃：快胃，指食物能够促进消化，增进食欲。在中医理论中，快胃的食物被认为能够帮助脾胃功能的恢复。
和脏腑：和脏腑，指食物或药物能够调和内脏的功能，保持身体内部环境的平衡。在中医理论中，脏腑是指人体内部的器官，如心、肝、脾、肺、肾等，脏腑和调是维持身体健康的重要条件。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蚕豆-评注
释名胡豆：首先，这里的‘释名’表明了对胡豆这一植物名称的来源或含义进行解释。‘胡豆’在古汉语中指的是一种豆类植物，具体指豌豆。这一名称的释名，反映了古人对植物分类和命名的方式，即通过植物的特征或来源来命名，体现了古人对自然界的认知和尊重。
气味甘、微辛、平、无毒：这一部分是对胡豆的药性描述。‘甘’表示胡豆的味道甜美，‘微辛’则表明其味道中带有轻微的辛辣感，‘平’意味着胡豆的性质平和，不寒不热，‘无毒’则强调胡豆对人体没有毒性。这些药性描述反映了古人对药材性质的认识，通过味觉和口感来判断药材的性质，是中医理论中重要的组成部分。
主治快胃，和脏腑：这里的‘主治’指的是胡豆的主要药用功能。‘快胃’可能是指胡豆有助于促进消化，增进食欲，‘和脏腑’则表明胡豆可以调和人体的各个脏腑功能，达到养生保健的效果。这种描述体现了中医的整体观念，即通过调理身体内部各个部分的关系，达到治疗疾病和保持健康的目的。
总结：这段古文通过释名、药性描述和主治功能的阐述，展现了古人对植物药材的深入研究和应用。其中，对胡豆名称的释名，反映了古人对植物分类的智慧；药性描述体现了古人对药材性质的认识；而主治功能的描述，则揭示了古人在实践中对药材疗效的总结。这些内容不仅反映了古人对自然界的尊重，也体现了中医理论在实践中的应用和传承。
