作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蘖米-原文
气味粟芽：苦、温、无毒。
麦芽：咸、温、无毒。
谷芽：甘、温、无毒。
主治粟芽：消积食，开胃。除烦，除热。
谷芽：快脾开胃，下气和中，消食化积。
麦芽：快膈进食。
用麦蘖四两，神曲二两，白术、桔皮各一两，共研为末，加蒸饼做成丸子，如梧子大。
每服三、五十丸，人参汤送下。
谷劳病（四肢无力，想睡，饭后精神更差）。
有大麦蘖一升、椒一两，一起炒过，加干姜三两，共捣为末，每服一匙，白开水送下。
一天服三次。
腹中虚冷，消化不良。
有大麦蘖五升、小麦面半斤、豉五保、杏仁二升，共熬至黄香，捣碎筛过，加糊做丸，如弹子大。
每服一丸，开水送下。
产后便秘。
不宜妄服药丸。
宜用大麦芽炒黄为末。
每服三钱，开水调下。
与粥交替饮服。
妊振后欲去胎。
用麦蘖一升、蜜一升，合服。
又方：有大麦芽一升。
加水三升煮至二升，分三次服，有特效。
回乳（妇女无子食乳，乳不消散，令人发热恶寒）。
用大麦蘖二两，炒为末。
每服五钱，开水送下。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蘖米-译文
气味粟芽：味道苦，性质温和，没有毒性。麦芽：味道咸，性质温和，没有毒性。谷芽：味道甜，性质温和，没有毒性。
主治粟芽：可以消化积食，促进食欲。可以消除烦躁，清热。谷芽：可以快速促进脾胃功能，帮助消化，消除食积。麦芽：可以促进食道和胃的进食。
用法：取麦芽四两，神曲二两，白术、桔皮各一两，共同研磨成粉末，加入蒸饼做成丸子，大小如梧子。每次服用三、五十丸，用人参汤送服。
谷劳病（四肢无力，想睡觉，饭后精神更差）：有大麦蘖一升、椒一两，一起炒过，加入干姜三两，共同捣碎成粉末，每次服用一勺，用白开水送服。一天服用三次。
腹中虚冷，消化不良：有大麦蘖五升、小麦面半斤、豉五保、杏仁二升，共同熬煮至黄香，捣碎筛过，加入糊做成丸子，大小如弹子。每次服用一丸，用开水送服。
产后便秘：不宜随意服用药物。宜用大麦芽炒黄后磨成粉末。每次服用三钱，用开水调和后服用。与粥交替饮用。
妊娠后想要堕胎：用大麦蘖一升、蜜一升，混合服用。又一法：有大麦芽一升，加水三升煮至二升，分三次服用，有特效。
回乳（妇女无子食乳，乳不消散，使人发热怕冷）：用大麦蘖二两，炒成粉末。每次服用五钱，用开水送服。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蘖米-注解
气味：指物质的气味，古医书中常用以描述药材的特性。
粟芽：指小米的芽，在中医中常用来治疗消化不良。
苦：味道的一种，具有清热、燥湿、解毒等功效。
温：性质温和，具有温中散寒、补气养血等功效。
无毒：指物质对人体没有毒性。
麦芽：指小麦的芽，在中医中常用来治疗消化不良、回乳等。
咸：味道的一种，具有软坚散结、润燥通便等功效。
谷芽：指各种谷物的芽，如稻芽、麦芽等，在中医中常用来治疗消化不良。
甘：味道的一种，具有补益、和中、缓急等功效。
主治：指某药或某方剂的主要治疗作用。
消积食：指消除食物积滞。
开胃：指促进食欲。
除烦：指消除烦闷。
除热：指消除热病。
快脾开胃：指促进脾胃功能，增进食欲。
下气和中：指降气、调和脾胃。
消食化积：指消化食物积滞。
快膈进食：指促进消化，增进食欲。
麦蘖：即麦芽，指小麦发芽后晒干制成的药材。
神曲：中药名，由面粉、麦芽、杏仁等发酵而成，具有消食导滞、和中止泻等功效。
白术：中药名，具有健脾益气、燥湿利水等功效。
桔皮：中药名，即橘子皮，具有理气、和中、燥湿等功效。
蒸饼：古代的一种食品，类似于今天的蒸糕。
梧子：一种果实，形状类似梧子，这里用来形容丸子的大小。
人参汤：以人参为主要成分的汤剂，具有大补元气、生津止渴等功效。
谷劳病：中医病名，指因饮食不当、劳倦过度等引起的四肢无力、精神不振等症状。
椒：中药名，即花椒，具有温中散寒、止痛止泻等功效。
干姜：中药名，具有温中散寒、回阳救逆等功效。
糊：指用面粉、淀粉等制成的粘稠物质，用于制作药丸。
弹子：一种小弹丸，这里用来形容丸子的大小。
妊振后：指怀孕后。
回乳：指停止哺乳。
无子食乳：指没有生育能力的妇女哺乳。
恶寒：指感觉寒冷，是中医中的症状之一。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-蘖米-评注
气味粟芽：苦、温、无毒。麦芽：咸、温、无毒。谷芽：甘、温、无毒。
此段文字是对三种谷物芽的药性进行了简要的描述。从中医的角度来看，‘气味’是指药材的性味，是中医理论中辨识药材的重要依据。‘苦’味入心，具有清热解毒的作用；‘温’性则能温中散寒，适用于脾胃虚寒的患者；‘无毒’则表示该药材安全，对人体无副作用。这三种谷物芽的性味都温和，适合用于调理脾胃。
主治粟芽：消积食，开胃。除烦，除热。
这段文字说明了粟芽的主治功能。‘消积食’指帮助消化，消除食积；‘开胃’即增进食欲；‘除烦’和‘除热’则是指可以缓解烦躁和热病症状。这些功能体现了粟芽在中医中作为消食导滞、清热除烦的药材应用。
谷芽：快脾开胃，下气和中，消食化积。
谷芽的主治功能与粟芽相似，但更侧重于‘快脾开胃’和‘下气和中’。‘快脾开胃’意味着能够迅速改善脾胃功能，增进食欲；‘下气和中’则是指能够调和气机，缓解脾胃不和的症状。‘消食化积’与粟芽相同，都是指帮助消化。
麦芽：快膈进食。
麦芽的主治功能是‘快膈进食’，这里的‘膈’指的是食道，‘快膈’即促进食物通过食道，增进食欲。这与前面的‘开胃’作用相呼应，说明麦芽在促进消化方面有显著效果。
用麦蘖四两，神曲二两，白术、桔皮各一两，共研为末，加蒸饼做成丸子，如梧子大。每服三、五十丸，人参汤送下。
这段文字描述了麦芽丸的制作方法和服用方法。这里提到了多种药材的配伍，如麦蘖、神曲、白术、桔皮等，这些药材的配伍体现了中医的辨证施治原则。丸剂的使用便于储存和服用，而人参汤作为送服的汤剂，能够增强药效。
谷劳病（四肢无力，想睡，饭后精神更差）。有大麦蘖一升、椒一两，一起炒过，加干姜三两，共捣为末，每服一匙，白开水送下。一天服三次。
这段文字描述了谷劳病的治疗方法。谷劳病是一种常见的脾胃虚弱症状，治疗方法中使用了大麦蘖、椒、干姜等药材，这些药材都具有温中散寒、健脾开胃的作用，能够缓解脾胃虚弱引起的症状。
腹中虚冷，消化不良。有大麦蘖五升、小麦面半斤、豉五保、杏仁二升，共熬至黄香，捣碎筛过，加糊做丸，如弹子大。每服一丸，开水送下。
这段文字描述了治疗腹中虚冷和消化不良的方法。方中使用了大麦蘖、小麦面、豉、杏仁等药材，这些药材共同作用，能够温中健脾，促进消化。
产后便秘。不宜妄服药丸。宜用大麦芽炒黄为末。每服三钱，开水调下。与粥交替饮服。
产后便秘的治疗方法中，强调了不宜随意服用药物，而是推荐使用大麦芽炒黄为末，这种治疗方法体现了中医的温和治疗原则，通过温和的药材来调理身体。
妊振后欲去胎。用麦蘖一升、蜜一升，合服。又方：有大麦芽一升。加水三升煮至二升，分三次服，有特效。
这段文字描述了妊娠期间想要终止妊娠的方法。这里提到了使用麦蘖和蜜的方剂，以及另一种用大麦芽煮水的方法。这些方法在古代可能被用于终止妊娠，但现代医学认为这些方法并不安全，因此不建议使用。
回乳（妇女无子食乳，乳不消散，令人发热恶寒）。用大麦蘖二两，炒为末。每服五钱，开水送下。
回乳是指妇女停止哺乳的过程。这里提到的方法使用大麦蘖炒为末，通过服用来帮助回乳，这种方法在古代被用来处理哺乳期妇女的回乳问题。
