作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-糟-原文
释名名粕。
气味酒糟：甘、辛、无毒。
大麦醋糟：酸、微寒、无毒。
干饧糟：基、温、无毒。
主治酒糟：手足皲裂。
用酒糟、狸油、姜汁盐等分，研烂，炒热搽患处裂肉甚痛，但不久即合口，再搽数次，冻伤即愈。
鹤膝风。
用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀，每日涂搽。
加一点烧酒更好。
打伤青肿。
用湿纸铺伤处。
纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一阵，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。
大麦醋糟：气滞风雍、手背脚膝痛。
炒热布裹熨，三、两换可愈。
干饧糟：反胃、呕吐不止。
用干饧糟六两、生姜四两，是捣作饼，或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下。
此方“甘露汤”。
脾胃虚弱。
用平胃散一斤加干饧糟（炒）二斤半、生姜一斤半、红枣三百个（煮取肉，焙干），一起研为末，逐日煎汤服。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-糟-译文
解释名称：酒糟。
气味：酒糟的味道是甜的、辣的，没有毒性。大麦醋糟的味道是酸的、稍微有点凉，也没有毒性。干饧糟的味道是苦的、温的，没有毒性。
主治：治疗手脚皲裂。使用酒糟、狸油、姜汁和盐等量混合，研磨成糊状，炒热后涂抹在患处，裂开的肉会很痛，但不久就会愈合。再涂抹几次，冻伤就会痊愈。
治疗鹤膝风。使用四两酒糟、一个肥皂荚（去掉籽）、一两硭硝、一两五味子、一两砂糖、半瓶姜汁，混合均匀，每天涂抹。
加入一点烧酒效果更好。
治疗打伤后的青肿。在伤口处铺上湿纸，然后在纸上厚厚地铺上一层捣碎的酒糟（先烧过），过一会儿，疼痛的地方会像蚂蚁爬行一样，热气上升，肿胀就会消散。
大麦醋糟：治疗气滞风雍、手背脚膝疼痛。将大麦醋糟炒热后用布包裹，热敷，三到两次就可以痊愈。
干饧糟：治疗反胃、呕吐不止。使用六两干饧糟、四两生姜，捣成饼状，或者烤干或晒干，加入二两炙甘草末和少许盐，煎成汤服用。这个方子叫做‘甘露汤’。
治疗脾胃虚弱。使用一斤平胃散，加上二斤半炒过的干饧糟、一斤半生姜、三百个红枣（煮取肉，晒干），一起研磨成粉末，每天煎汤服用。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-糟-注解
酒糟：酒糟是酿酒过程中剩余的固体物质，主要成分是淀粉、蛋白质和糖类。在中医中，酒糟常被用作外用药物，具有活血化瘀、消肿止痛的功效。
狸油：狸油指的是狸猫的脂肪油，具有温中散寒、活血止痛的作用。
姜汁：姜汁是生姜的汁液，具有温中止呕、发汗解表的作用。
盐：盐在中医中常用作调味品，也有一定的药用价值，如清热解毒、软坚散结等。
硭硝：硭硝是一种矿物，主要成分是硝酸钠，具有清热解毒、消肿止痛的作用。
五味子：五味子是一种中药材，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效。
砂糖：砂糖是白糖的俗称，具有补中益气、润肺止咳的作用。
炙甘草：炙甘草是一种中药材，具有补中益气、调和药性、缓急止痛等功效。
干饧糟：干饧糟是指经过发酵后干燥的酒糟，具有温中止呕、消食导滞的作用。
大麦醋糟：大麦醋糟是大麦发酵制成醋后剩余的固体物质，具有酸味，具有消食化积、清热解毒的作用。
干饧：干饧是指经过发酵后干燥的麦芽，常用于制作面食。
鹤膝风：鹤膝风是一种中医病名，指的是膝关节疼痛，类似于现代医学中的风湿性关节炎。
打伤青肿：打伤青肿是指因外力撞击导致的皮肤青紫、肿胀。
平胃散：平胃散是一种中药方剂，具有燥湿健脾、行气和胃的功效。
脾胃虚弱：脾胃虚弱是指脾胃功能减退，表现为食欲不振、腹胀、便溏等症状。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-糟-评注
释名名粕。此句开篇点题，释名即解释名称，名粕指的是酒糟的别名，表明接下来的内容将是对酒糟这一传统中药材的介绍。
气味酒糟：甘、辛、无毒。此句描述了酒糟的药性，甘味表示其具有滋补作用，辛味则表明其有发散之效，无毒则说明其安全性。
大麦醋糟：酸、微寒、无毒。此句与上句类似，介绍了大麦醋糟的药性，酸味和微寒属性表明其具有收敛和清热的作用。
干饧糟：基、温、无毒。此句描述了干饧糟的药性，基味可能指的是其具有固涩作用，温性则表示其有温中散寒的效果。
主治酒糟：手足皲裂。此句说明了酒糟的主要用途，即治疗手足皲裂，体现了中医对症用药的原则。
用酒糟、狸油、姜汁盐等分，研烂，炒热搽患处裂肉甚痛，但不久即合口，再搽数次，冻伤即愈。此段详细介绍了使用酒糟治疗手足皲裂的具体方法，强调了药效的即时性和持久性。
鹤膝风。用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀，每日涂搽。加一点烧酒更好。此段介绍了酒糟在治疗鹤膝风（一种关节疾病）中的应用，说明了配伍其他药材的重要性。
打伤青肿。用湿纸铺伤处。纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一阵，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。此段描述了酒糟在治疗打伤青肿时的使用方法，体现了中医注重外治和内外兼治的特点。
大麦醋糟：气滞风雍、手背脚膝痛。炒热布裹熨，三、两换可愈。此句说明了大麦醋糟在治疗气滞风雍和手背脚膝痛方面的应用，强调了热敷和更换的必要性。
干饧糟：反胃、呕吐不止。用干饧糟六两、生姜四两，是捣作饼，或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下。此方“甘露汤”。此段介绍了干饧糟在治疗反胃和呕吐方面的应用，并给出了具体的配方和服用方法，体现了中医方剂的独特性和实用性。
脾胃虚弱。用平胃散一斤加干饧糟（炒）二斤半、生姜一斤半、红枣三百个（煮取肉，焙干），一起研为末，逐日煎汤服。此段描述了干饧糟在治疗脾胃虚弱时的应用，说明了中医治疗注重整体调理和个体差异的原则。
