作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-粟-原文
气味粟米：咸、微寒、无毒。
主治粟米：胃热消渴。用陈粟米煮饭吃。
反胃吐食（脾胃气弱，食不消化）。用粟米半升，捣成粉，加水做成丸子，如梧子大。取七枚煮熟，放一点盐，连汁穿梭心吞服，或加少许醋吞下。
鼻血不止。用粟米粉小煮服。
汤米伤。用粟米焦，投不中，澄取汁，浓煎如糖，频搽伤上，能止痛，灭瘢痕。
又方：粟米，半生半炒，研为末，酒调敷伤处。
粟泔汁：眼热赤肿。用粟泔汁（淘粟水）发酸的沉淀，加生地黄等分，研匀摊天布上，方圆约二寸，贴目上熨热。药干即换。
疳疮月蚀。用粟泔汁沉淀敷涂。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-粟-译文
气味：粟米性味咸，微寒，无毒。
主治：粟米可以治疗胃热引起的消渴。可以用陈年的粟米煮饭吃。
治疗反胃呕吐（脾胃虚弱，食物不易消化）：取半升粟米，磨成粉，加水做成像梧子大小的丸子。取七个煮熟，放一点盐，连同汤汁一起慢慢吞服，或者加少许醋吞下。
治疗鼻出血不止：用粟米粉稍微煮一下后服用。
治疗汤米伤（指煮米时溅出的烫伤）：用炒焦的粟米，不能直接使用，要过滤取汁，然后浓缩成糖一样浓稠，频繁涂抹在伤口上，可以止痛，消除疤痕。
另一种方法：将粟米一半生一半炒熟，研成粉末，用酒调和后敷在伤口处。
粟泔汁（淘米水）：可以治疗眼睛发红肿胀。用发酸的粟泔汁沉淀物，与等分的新鲜地黄一起研匀，然后摊在天布上，大约方圆二寸，贴在眼睛上热敷。药干了就更换。
治疗疳疮月蚀：用粟泔汁的沉淀物敷涂。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-粟-注解
气味：指药物的性味，即药物的口感和药性，是中医理论中用来判断药物作用的重要依据。
粟米：一种谷物，学名为小麦，在中国古代，粟米是主要的粮食作物之一，营养丰富，可以煮饭、酿酒等。
咸：中医理论中的五味之一，具有软坚散结、润燥通便的作用。
微寒：中医理论中的四气之一，表示药物性质偏凉，有清热、解毒的作用。
无毒：指药物没有毒性，对人体无害。
胃热消渴：中医术语，指胃中有热，导致口渴，常伴有食欲不振、口苦等症状。
陈粟米：指存放时间较长的粟米，中医认为陈年的药物疗效更好。
反胃吐食：中医术语，指食物入胃后，不能正常消化，反而向上吐出。
脾胃气弱：中医术语，指脾胃功能虚弱，不能很好地消化食物。
梧子：一种植物的种子，形状与梧子相似，此处指丸子的大小。
鼻血不止：中医术语，指鼻出血不止，常见于热病或血热等症状。
汤米伤：中医术语，指因汤水烫伤皮肤。
焦：指物质经过加热后，表面变黑，内部炭化。
疳疮月蚀：中医术语，疳疮指一种皮肤疾病，月蚀指疾病反复发作。
粟泔汁：指淘洗粟米时剩下的水，中医认为有清热解毒的作用。
生地黄：一种中药材，具有滋阴清热、养血生津的作用。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-粟-评注
气味粟米：咸、微寒、无毒。
此句首先描述了粟米的性质，其中‘咸’表明其味，‘微寒’说明其性，‘无毒’则表明其安全性。在中医理论中，食物的气味和性质与人体健康有着密切的关系，因此对食物的这些描述具有很高的参考价值。
主治粟米：胃热消渴。用陈粟米煮饭吃。
此处介绍了粟米的药用价值，对于胃热引起的消渴症状，推荐使用陈年的粟米煮饭食用。‘陈粟米’在这里可能指的是存放时间较长的粟米，其性质可能更加稳定，更适合药用。
反胃吐食（脾胃气弱，食不消化）。用粟米半升，捣成粉，加水做成丸子，如梧子大。取七枚煮熟，放一点盐，连汁穿梭心吞服，或加少许醋吞下。
此段描述了针对脾胃气弱、食不消化导致的反胃吐食症状的治疗方法。通过将粟米研磨成粉，制成丸子，再煮熟后加盐或醋吞服，利用粟米的性质来调和脾胃，促进消化。
鼻血不止。用粟米粉小煮服。
对于鼻血不止的症状，建议使用粟米粉小煮后服用。这里可能利用了粟米粉的收敛作用，帮助止血。
汤米伤。用粟米焦，投不中，澄取汁，浓煎如糖，频搽伤上，能止痛，灭瘢痕。
对于汤米伤（可能指烫伤）的治疗，使用焦化的粟米，通过煎煮后得到的浓稠液体，涂于伤处，具有止痛和消除疤痕的效果。这里体现了中医对于食物的变通应用，通过改变食物的状态来发挥其药用价值。
又方：粟米，半生半炒，研为末，酒调敷伤处。
此方为另一种使用粟米的药用方法，通过半生半炒的方式处理粟米，再研磨成末，用酒调敷于伤口，可能具有消炎、促进伤口愈合的作用。
粟泔汁：眼热赤肿。用粟泔汁（淘粟水）发酸的沉淀，加生地黄等分，研匀摊天布上，方圆约二寸，贴目上熨热。药干即换。
粟泔汁是淘洗粟米时产生的液体，此处用来治疗眼热赤肿。通过与生地黄等药物混合，摊在布上贴于眼部，体现了中医的局部治疗思想，通过外部用药来缓解眼部症状。
疳疮月蚀。用粟泔汁沉淀敷涂。
对于疳疮月蚀（可能指皮肤病）的治疗，使用粟泔汁的沉淀部分进行敷涂，这表明在古代，人们已经认识到了某些食物废弃物的药用价值，并将其应用于实际治疗中。
