作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稻-原文
释名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。
气味淘糯米水：甘、凉、无毒。
稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。
主治稻米：霍乱烦渴。
用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。
或煮汁服。
消渴饮水。
治方同上。
下痢禁口。
用糯谷一程式，炒出白花，去壳，以姜汁拌湿，再炒为末。
每服一匙，开水送下。
三服即可止痢。
鼻血不止。
用糯米微炒黄，研为末，每服二钱，新汲水调下，同时少许入鼻中。
此方名“独圣散”。
自汗不止。
用糯米、小麦麸同炒，研为末。
每服三钱，米汤送下。
或煮猪肉蘸末食。
白带。
用糙糯米、花椒等分，炒为末，加醋、糊成丸子如梧子大。
每服三、四十丸，饭前服，醋汤送下。
胎动不安，下黄水。
用糯米一合，黄芪、芎穷各五钱，加水一升煎成八合，分次服。
腰痛虚寒。
用糯米二升，炒热装袋中，拴靠在腰痛处。
另以八角茴香研酒内服。
淘糯米水：益气，止烦渴霍乱，解毒。
糯稻花：阴干后供擦牙、乌须的配方使用。
稻秆：消渴饮水。
取稻秆中心烧灰，每以开水泡灰一合，澄清后饮下。
喉痹肿痛。
用稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中或灌入喉中，吐出痰涎即愈。
下血成痔。
用稻秆烧灰淋汁，热2浸洗三、五度，可愈。
汤火伤。
用稻秆灰冷水中淘七遍，带湿摊伤处，药干即换。
若是湿疮，则将稻秆灰淘后焙干，加油调涂。
三、五次可愈。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稻-译文
解释‘杜’和‘糯’（本草中所指的稻，除去糯的部分来说明）。
气味方面，淘糯米的水：味道甜，性质凉，没有毒性。稻米：味道苦，性质温，没有毒性（另一种说法是味道甜）。
主治：稻米可以治疗霍乱引起的口渴。使用糯米三合、水五升、蜂蜜一合，研成汁分次服用。或者煮汁服用。也可以治疗消渴引起的饮水过多。治疗方法与上述相同。治疗下痢时禁食。使用糯谷一程式，炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒成末。每次服用一勺，用开水送下。服用三次就可以止痢。治疗鼻出血不止。将糯米微炒至黄色，研成末，每次服用二钱，用新鲜的水调和后服用，同时少许放入鼻中。这个方子名叫‘独圣散’。治疗自汗不止。将糯米和小麦麸一起炒，研成末。每次服用三钱，用米汤送下。或者煮猪肉蘸着末吃。治疗白带。将糙糯米和花椒等量，炒成末，加醋和糊做成像梧子大小的丸子。每次服用三、四十丸，饭前服用，用醋汤送下。治疗胎动不安，下黄水。使用糯米一合，黄芪、芎穷各五钱，加水一升煎成八合，分次服用。治疗腰痛虚寒。使用糯米二升，炒热后装进袋子中，绑在腰痛的地方。另外，将八角茴香研成末，加入酒中服用。
淘糯米的水：可以益气，止烦渴霍乱，解毒。糯稻花：阴干后可以用来擦牙、染须的配方。稻秆：可以治疗消渴饮水。取稻秆中心烧成灰，每次用开水泡一合灰，澄清后饮用。喉咙肿痛。用稻草烧取烟灰，用醋调和后吹入鼻中或灌入喉咙中，吐出痰涎后就会痊愈。下血成痔。用稻秆烧成灰后浸泡出汁，热水浸泡三次、五次，可以治愈。汤火伤。用稻秆灰在冷水中淘洗七遍，带着湿气敷在伤处，药干了就更换。如果是湿疹，则将稻秆灰淘洗后晾干，加油调和后涂抹。三、五次就可以治愈。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稻-注解
杜：杜在这里指的是稻的一种品种，即粳稻，与糯稻相对。在古代，稻谷根据其性质和用途被分为糯和粳两大类。糯稻的米粒粘性较大，而粳稻的米粒则较为松散。
糯：糯指的是糯稻，糯稻是一种稻谷品种，其特点是米粒粘性大，口感软糯。在古代，糯稻常用于制作酒、糕点等食品。
本草：本草是指古代医学著作中关于草药的部分，如《神农本草经》等，其中记载了各种草药的名称、性味、功效等。
稻：稻是指稻谷，即水稻，是古代中国的主要粮食作物之一。
气味：气味在这里指的是草药的性味，即味道和气味，是中医理论中用来判断草药性质和功效的重要依据。
淘糯米水：淘糯米水是指用水冲洗糯米后所得的水，古代认为其具有药用价值。
甘：甘指的是味道甜，是中医理论中草药味道的一种。
凉：凉指的是性质偏寒，具有清热、解毒等功效。
无毒：无毒指的是草药对人体没有毒性。
主治：主治是指草药的主要治疗作用或适应症。
霍乱：霍乱是一种急性肠道传染病，以剧烈呕吐、腹泻为特征。
烦渴：烦渴是指口渴难耐的症状。
蜜：蜜指的是蜂蜜，古代常用于调和药物。
糯米：糯米是指糯稻的米粒，常用于制作糕点、酒等。
程式：程式在这里指的是一定量的度量单位，一程式在这里指一定量的糯谷。
姜汁：姜汁是指生姜榨取的汁液，具有温中散寒、止呕等功效。
独圣散：独圣散是一种古代方剂名，由糯米微炒黄和少量其他成分组成，用于治疗鼻血不止。
自汗：自汗是指不因外界气候或运动而自发出汗的症状。
小麦麸：小麦麸是指小麦的皮层，常用于中医食疗。
糙糯米：糙糯米是指没有去皮的糯米，保留了米粒的外层皮层。
花椒：花椒是一种香料，具有温中散寒、止痛等功效。
黄芪：黄芪是一种草药，具有补气固表、利水消肿等功效。
芎穷：芎穷可能是芎穷草的误写，芎穷草是一种草药，具有活血化瘀、通经止痛等功效。
八角茴香：八角茴香是一种香料，也具有药用价值，具有温中散寒、止痛等功效。
阴干：阴干是指将草药在阴凉通风处晾干，以保持其药效。
梧子：梧子是指梧桐子的种子，古代常用于制作丸药。
煎：煎是指将草药加水煮沸，使有效成分溶解于水中。
拴靠：拴靠是指将草药装在布袋中，固定在患处。
喉痹：喉痹是指咽喉肿痛，吞咽困难等症状。
痔：痔是指痔疮，是一种常见的肛门疾病。
汤火伤：汤火伤是指被热水或火焰烫伤。
湿疮：湿疮是指皮肤湿润、瘙痒的皮肤病。
淋汁：淋汁是指将草药的汁液过滤或挤出。
澄清：澄清是指使液体变得清澈，去除杂质。
吹鼻中：吹鼻中是指将药物吹入鼻腔中。
灌入喉中：灌入喉中是指将药物灌入喉咙中。
吐出痰涎：吐出痰涎是指通过呕吐排出痰液。
淋洗：淋洗是指用药物的水溶液冲洗患处。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稻-评注
释名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。
此句点明了杜糯的名称由来，即本草中所指的稻去掉了糯的部分，专指糯性稻米。这反映了古人对糯米的特性和用途有明确的区分，糯性稻米因其独特的口感和营养价值，在古代被视为珍贵的食材。
气味淘糯米水：甘、凉、无毒。稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。
此处介绍了糯米水和稻米的气味和毒性。糯米水性甘凉，无毒，适合用来治疗霍乱烦渴等病症；稻米味苦，性温，同样无毒，但口感与糯米不同，用途也有所区别。这体现了古人对食材性质的认识和利用，强调食材的药效与口感、性质的关系。
主治稻米：霍乱烦渴。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。消渴饮水。治方同上。下痢禁口。用糯谷一程式，炒出白花，去壳，以姜汁拌湿，再炒为末。每服一匙，开水送下。三服即可止痢。
这段描述了糯米和糯谷在医疗上的应用。糯米可以用来治疗霍乱和消渴，糯谷则可以治疗下痢。这些治疗方法反映了古人对食物的药用价值的认识和利用，同时也体现了中医治疗注重调和脾胃、补益气血的原理。
鼻血不止。用糯米微炒黄，研为末，每服二钱，新汲水调下，同时少许入鼻中。此方名“独圣散”。
这里提到了糯米治疗鼻血的方剂“独圣散”，体现了古人对食材的多样性和灵活运用。糯米在此方中起到收敛止血的作用，展现了古人对食物药用价值的深入挖掘。
自汗不止。用糯米、小麦麸同炒，研为末。每服三钱，米汤送下。
此句介绍了糯米和小麦麸治疗自汗的方法，显示了古人在治疗疾病时注重食物的配伍和协同作用，体现了中医的辨证施治原则。
白带。用糙糯米、花椒等分，炒为末，加醋、糊成丸子如梧子大。每服三、四十丸，饭前服，醋汤送下。
这段描述了糙糯米和花椒治疗白带的方剂，体现了古人对食材的药用价值的认识和利用，以及中药在治疗妇科疾病中的应用。
胎动不安，下黄水。用糯米一合，黄芪、芎穷各五钱，加水一升煎成八合，分次服。
此处介绍了糯米与黄芪、芎穷等药材合用治疗胎动不安和下黄水的方剂，反映了古人对孕期保健和调理的认识。
腰痛虚寒。用糯米二升，炒热装袋中，拴靠在腰痛处。另以八角茴香研酒内服。
这段描述了糯米和八角茴香治疗腰痛虚寒的方法，体现了古人对食物和药材的联合应用，以及中医在治疗疾病时注重内外结合、标本兼治的原则。
淘糯米水：益气，止烦渴霍乱，解毒。
此句说明了淘糯米水的功效，包括益气、止烦渴霍乱和解毒，反映了古人对食物的药用价值的认识和利用。
糯稻花：阴干后供擦牙、乌须的配方使用。
糯稻花在古时被用来制作擦牙和乌须的配方，显示了古人对食材的多样性和灵活运用。
稻秆：消渴饮水。取稻秆中心烧灰，每以开水泡灰一合，澄清后饮下。
稻秆被用来治疗消渴饮水，体现了古人对农作物废弃物的再利用，以及对食物药用价值的深入挖掘。
喉痹肿痛。用稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中或灌入喉中，吐出痰涎即愈。
此句介绍了稻草治疗喉痹肿痛的方法，体现了古人对食物和自然资源的充分利用。
下血成痔。用稻秆烧灰淋汁，热2浸洗三、五度，可愈。
稻秆灰淋汁被用来治疗下血成痔，反映了古人对食物和自然资源的充分利用，以及对疾病的治疗方法的创新。
汤火伤。用稻秆灰冷水中淘七遍，带湿摊伤处，药干即换。
此句介绍了稻秆灰治疗汤火伤的方法，体现了古人对食物和自然资源的充分利用，以及对疾病的治疗方法的创新。
若是湿疮，则将稻秆灰淘后焙干，加油调涂。三、五次可愈。
对于湿疮的治疗，古时采用稻秆灰焙干后加油调涂的方法，反映了古人对食物和自然资源的充分利用，以及对疾病的治疗方法的创新。
