作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稷-原文
释名粢。
气味甘、寒、无毒。
主治补中益气， 用羊肉一脚，熬汤，加稷米、葱、盐，煮粥吃。
背痈。用稷米粉熬黑，加鸡蛋白调匀，涂布上，剪孔贴患处，药干即换。极效。
心气痛。用稷根煎汤温服。
难产。用稷根阴干，烧存性，研为末，以酒冲服二钱。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稷-译文
这种食物叫做粢。
它的味道是甜的、性质是寒的、没有毒性。
主要功能是补中益气，可以使用一只羊肉脚，熬成汤，然后加入稷米、葱和盐，煮成粥来食用。
对于背部的痈疮，可以用稷米粉熬成黑色，加入鸡蛋白搅拌均匀，涂抹在患处，剪一个小孔贴上，等到药干了就更换。
效果非常好。
对于心气痛，可以用稷根煎成汤温热服用。
对于难产的情况，可以用稷根阴干后烧成灰，研成粉末，用酒冲服二钱（约10克）。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稷-注解
粢：粢，同‘糌’，指古代的一种谷物，即高粱。在古代，粢米是重要的粮食作物之一，常用于制作粥、饭等食品。
气味：指食物或药物的口感和味道，以及它们对身体的作用。‘甘’指甜味，‘寒’指性质偏凉，‘无毒’指没有毒性。
羊肉一脚：一脚，指一只脚的量，这里可能是指用一只羊的脚肉作为食材。
熬汤：将食材放入水中，用火慢慢煮，使食材的精华溶解到水中。
稷米：稷米，即高粱米，是一种古代的谷物，含有丰富的营养成分。
葱：葱，一种常见的香草，具有去腥增香的作用。
盐：盐，调味品，用于增加食物的味道。
煮粥：将米或其他谷物与水一起煮成稠厚的食品。
背痈：背痈，指背部出现的痈肿，是一种皮肤感染。
鸡蛋白：鸡蛋白，即鸡蛋中的液体部分，含有丰富的蛋白质。
涂布上：涂布上，指将药物涂抹在患处。
剪孔贴患处：剪孔贴患处，指在药物上剪一个小孔，然后贴在患处。
药干即换：药干即换，指药物干燥后需要更换新的药物。
心气痛：心气痛，指心脏部位的疼痛，可能是由多种原因引起的。
稷根：稷根，指高粱的根部。
阴干：阴干，指在阴凉通风的地方自然晾干。
烧存性：烧存性，指将药物烧成灰烬，保留其药性。
研为末：研为末，指将药物研磨成粉末。
以酒冲服：以酒冲服，指用酒将药物粉末冲泡后服用。
二钱：二钱，古代计量单位，一钱约合3.75克，二钱即约7.5克。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-稷-评注
释名粢：首先，释名是对中药材或食材的命名解释，粢在此处指的是一种谷物，可能是古代对某种稻谷的别称。这一行表明了粢的基本信息，即它的名称及其性质。
气味甘、寒、无毒：这一行描述了粢的药性。甘味通常表示其性质温和，寒性则表明其具有清热解毒的作用，而无毒则说明其使用相对安全。这一描述符合中医对药材性质的分类方法。
主治补中益气：这句话说明了粢的主要药用功能，即能够补益中气，增强人体的抵抗力。在中医理论中，中气是指人体中焦脾胃之气，与人的消化吸收和气血生化密切相关。
用羊肉一脚，熬汤，加稷米、葱、盐，煮粥吃：这一行提供了粢的一种食用方法，即与羊肉、葱、盐等食材一起煮粥食用。这种方法体现了中医食疗的思想，通过食物的搭配来达到养生保健的目的。
背痈。用稷米粉熬黑，加鸡蛋白调匀，涂布上，剪孔贴患处，药干即换。极效：这里描述了粢在治疗背痈时的用法。背痈可能是指背部的一种皮肤感染，使用粢米粉和鸡蛋白的混合物外敷，具有一定的疗效。这种方法体现了中医的局部治疗观念。
心气痛。用稷根煎汤温服：这一行说明了粢根在治疗心气痛时的用法。心气痛可能是指心脏相关的疼痛，煎煮粢根汤温服，可能是通过温补心脏来缓解疼痛。
难产。用稷根阴干，烧存性，研为末，以酒冲服二钱：此行描述了粢根在治疗难产时的用法。难产是指分娩困难，使用粢根经过阴干、烧存性处理后研末，以酒冲服，可能是通过药物的作用来帮助分娩。这里的烧存性是一种传统的炮制方法，旨在增强药物的活性。
