作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-曲-原文
释名酒母
气味甘、温、无毒
主治米谷食积。
炒曲末，以开水调服二钱。
一天服三次。
赤白痢。
用曲熬粟米粥吃，每次一匙。
一天吃四、五次。
酒毒下血。
用曲一块，包湿纸中，煨为末空心服二钱，米汤送下。
极效。
胎动不安。
用生曲饼研为末，加水绞汁服三升。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-曲-译文
解释酒母的名称
它的味道是甜的、温暖的，没有毒性
主要用来治疗米和谷物的食物积滞。将炒过的曲末用开水调和，每次服用二钱。一天服用三次。对于赤白痢疾，可以用曲来熬煮粟米粥，每次用一勺。一天吃四到五次。对于酒毒引起的下血症状，可以用一块曲，包在湿纸中，煨煮成粉末，空腹时服用二钱，用米汤送下。效果非常好。对于胎动不安的情况，可以将生曲饼研成粉末，加水绞取汁液，服用三升。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-曲-注解
酒母：酒母，又称酒曲，是一种发酵剂，用于酿造酒类。在古代，酒母是酿造酒的重要原料，具有促进发酵的作用。
气味：指物质的气味特征，甘、温、无毒在这里描述的是酒母的药性，甘表示味道甜美，温表示性质温和，无毒表示没有毒性。
主治：主治，指主要治疗某种疾病或症状。
米谷食积：米谷食积，指因食用过多米谷类食物而导致的消化不良，表现为腹胀、腹泻等症状。
炒曲末：炒曲末，指将酒曲炒熟后磨成粉末。
开水调服：用开水调和酒曲粉末后服用。
二钱：古代计量单位，一钱约等于现代的3.75克。
赤白痢：赤白痢，指大便中带有红色和白色黏液，是肠道感染的一种症状。
曲熬粟米粥：用酒曲熬煮粟米粥。
一匙：古代计量单位，一匙的容量根据不同时期和地区有所不同，但大致相当于现代的10-20毫升。
酒毒下血：酒毒下血，指因饮酒过量导致的体内毒素积累，表现为便血等症状。
煨为末：将酒曲用湿纸包裹后加热至熟，然后研磨成粉末。
空心服：空腹时服用。
绞汁服：将药饼研末后加水绞取汁液服用。
三升：古代计量单位，一升约等于现代的1000毫升。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-曲-评注
释名酒母，首先从字面意义上来看，‘释’字在这里可以理解为解释或说明，‘名’则是指名称，‘酒母’则是指制作酒的原材料或发酵剂。在古代医学中，酒母通常是指一种发酵剂，用于酿造酒类，同时也被用作药物。这里的‘释名’可能是指对酒母这一药物的名称及其用途进行解释。
气味甘、温、无毒，这是对酒母药性的描述。‘甘’表示药性温和，易于服用；‘温’则说明其性质温和，适合温补；‘无毒’则表明其安全性高，不会对人体造成伤害。这样的药性特点使得酒母在古代被广泛用于治疗多种疾病。
主治米谷食积，这里的‘主治’指的是酒母的主要治疗作用。‘米谷食积’是指由于食用过多的米谷导致的消化不良，表现为腹胀、腹泻等症状。酒母在这里起到的是帮助消化的作用，通过促进肠胃蠕动，帮助消化米谷。
炒曲末，以开水调服二钱。一天服三次。这是酒母的服用方法。‘炒曲末’是指将酒母的原料经过炒制后研磨成粉末；‘以开水调服’是指用开水将粉末调和后服用；‘二钱’是古代的计量单位，相当于现代的约5克；‘一天服三次’则是指每天服用三次。这样的服用方法体现了古代医家对药物剂量的精确控制。
赤白痢。用曲熬粟米粥吃，每次一匙。一天吃四、五次。这里描述的是酒母在治疗赤白痢（即赤痢和白痢，分别指痢疾中的血便和无血便）时的用法。‘用曲熬粟米粥吃’是指将酒母与粟米粥一起食用；‘每次一匙’和‘一天吃四、五次’则是具体的用量和服用频率。这种方法体现了酒母在治疗痢疾时的辅助作用。
酒毒下血。用曲一块，包湿纸中，煨为末空心服二钱，米汤送下。极效。这里讲述的是酒母在治疗酒毒下血（即饮酒过量导致的出血）时的用法。‘用曲一块’是指使用一定量的酒母；‘包湿纸中，煨为末’是指将酒母包裹在湿纸中，加热煨制后研磨成粉末；‘空心服二钱’是指空腹时服用二钱（约5克）的粉末；‘米汤送下’是指用米汤送服。这种用法体现了酒母在治疗酒毒下血时的针对性。
胎动不安。用生曲饼研为末，加水绞汁服三升。这里描述的是酒母在治疗胎动不安（即孕妇怀孕期间出现的不适症状）时的用法。‘用生曲饼研为末’是指将生曲饼研磨成粉末；‘加水绞汁服三升’是指将粉末加水绞汁后服用三升（约3000毫升）。这种用法反映了酒母在古代医学中被用于孕妇保健的特点。
