作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-扁豆-原文
释名沿篱豆、蛾眉豆。
其种子有黑、白二种，白者温而黑者稍冷。
入药用白扁豆。
气味白扁豆：甘、微温、无毒
主治白扁豆：霍乱吐利。用扁豆、香薷各一升，加水六升煮成二升，分次服。
赤白带下。用白扁豆炒为末，每服二钱，米汤送下。
堕胎中毒（妊妇服草药堕胎，引起腹痛）。用生白扁豆，去皮，研为末，米汤送服一匙。
中砒霜毒。用白扁豆生研，加水绞取汁饮服。
扁豆花：血崩不止。用白扁豆花焙干为末。
每服二钱，空心服，炒米煮汤加盐少许送下。
泄痢。用白扁豆花焙（正开放者），择取洁净的，勿以水洗，只以滚水烫过后，即和猪脊肉一条、葱一根、胡椒七粒，加酱汁一起拌匀。
将烫花的水和面，包成小馄饨，炙熟食下。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-扁豆-译文
这种豆子的名字叫沿篱豆或者蛾眉豆。它的种子有黑白两种，白色的豆子性质温和，而黑色的豆子稍微有些凉性。在药用时使用的是白扁豆。
白扁豆的气味：甜、微温、无毒。
白扁豆的主治功能：可以治疗霍乱引起的呕吐和腹泻。使用方法是将一升扁豆和一升香薷一起加水六升煮成两升，分多次服用。对于赤白带下，将白扁豆炒成粉末，每次服用二钱，用米汤送服。对于堕胎中毒（孕妇服用草药堕胎引起的腹痛），使用生白扁豆，去皮后研磨成粉末，用米汤送服一汤匙。对于砒霜中毒，将白扁豆生研，加水绞取汁液饮用。
扁豆花：可以治疗血崩不止。使用方法是将白扁豆花晒干后磨成粉末，每次服用二钱，空腹服用，用炒米煮的汤加盐少许送服。对于泄痢，使用正开放的扁豆花，选择干净的部分，不要用水洗，只用沸水烫过后，和一条猪脊肉、一根葱、七粒胡椒一起加酱汁拌匀，将烫花的水和面，包成小馄饨，煮熟后食用。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-扁豆-注解
沿篱豆：沿篱豆是白扁豆的别称，指生长在篱笆旁边的豆类植物。
蛾眉豆：蛾眉豆也是白扁豆的别称，因其形状细长，类似蛾的眉毛而得名。
白扁豆：白扁豆是一种豆科植物，种子呈白色，常用于中药，具有药用价值。
黑扁豆：黑扁豆与白扁豆相对，种子呈黑色，同样具有药用价值，但性稍寒。
温：指药物或食物的性质偏热，能够温中散寒。
冷：指药物或食物的性质偏寒，能够清热解毒。
霍乱吐利：霍乱是一种急性肠道传染病，以剧烈呕吐和腹泻为特征。
香薷：香薷是一种中药材，具有解表散寒、化湿和中等功效。
赤白带下：指女性阴道分泌物异常，有红色和白色两种。
堕胎中毒：指因服用堕胎药物而导致的腹痛等中毒症状。
砒霜毒：砒霜是一种剧毒物质，能导致中毒。
血崩不止：指女性月经出血过多，难以控制。
猪脊肉：猪脊肉是猪背部靠近脊梁的肉，肉质鲜美。
葱：葱是一种常用的调味蔬菜，具有发汗解表的作用。
胡椒：胡椒是一种香料，具有温中散寒、下气消痰等功效。
酱汁：酱汁是一种调味品，由多种原料制成，具有独特的风味。
小馄饨：小馄饨是一种传统的中国小吃，以猪肉和虾仁为馅，用面皮包裹而成。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-扁豆-评注
释名沿篱豆、蛾眉豆。其种子有黑、白二种，白者温而黑者稍冷。
此句首先对白扁豆的名称进行了详细的解释，‘释名’表明了对植物学知识的介绍，‘沿篱豆’和‘蛾眉豆’则是民间对其形态的俗称，通过这样的方式，让读者对这种豆子的形象有了直观的认识。‘其种子有黑、白二种’揭示了白扁豆的品种多样性，‘白者温而黑者稍冷’则从中医的角度出发，对两种豆子的性质进行了区分，为后续的药用价值分析奠定了基础。
入药用白扁豆。
这句话直接点明了白扁豆的主要用途——药用，简洁明了地指出了其在中医药中的地位。
气味白扁豆：甘、微温、无毒。
‘气味’在中医中是对药材药性的描述，‘甘’、‘微温’、‘无毒’分别从味道、温度和毒性三个方面对白扁豆的药性进行了概括，这些信息对于了解白扁豆的药用价值至关重要。
主治白扁豆：霍乱吐利。用扁豆、香薷各一升，加水六升煮成二升，分次服。
此句列举了白扁豆的主治疾病和相应的用药方法。‘霍乱吐利’是一种常见的急性病症，‘扁豆、香薷’则是中医常用的药材，‘加水六升煮成二升，分次服’说明了具体的用药剂量和服用方式，体现了中医药的实用性。
赤白带下。用白扁豆炒为末，每服二钱，米汤送下。
此句介绍了白扁豆在治疗‘赤白带下’方面的应用，‘炒为末’、‘每服二钱’、‘米汤送下’等细节，展示了中医药在用药上的精细和讲究。
堕胎中毒（妊妇服草药堕胎，引起腹痛）。用生白扁豆，去皮，研为末，米汤送服一匙。
这句话描述了白扁豆在处理‘堕胎中毒’这一紧急情况下的应用，‘去皮’、‘研为末’、‘米汤送服’等步骤，反映了中医药在处理紧急病症时的果断和细致。
中砒霜毒。用白扁豆生研，加水绞取汁饮服。
此句说明了白扁豆在解毒方面的作用，‘生研’、‘加水绞取汁饮服’等描述，体现了中医药在处理中毒症状时的灵活性和多样性。
扁豆花：血崩不止。用白扁豆花焙干为末。每服二钱，空心服，炒米煮汤加盐少许送下。
此句介绍了扁豆花在治疗‘血崩不止’方面的应用，‘焙干为末’、‘炒米煮汤加盐少许送下’等，反映了中医药在用药上的细致和多样性。
泄痢。用白扁豆花焙（正开放者），择取洁净的，勿以水洗，只以滚水烫过后，即和猪脊肉一条、葱一根、胡椒七粒，加酱汁一起拌匀，将烫花的水和面，包成小馄饨，炙熟食下。
此句描述了白扁豆花在治疗‘泄痢’方面的应用，从‘焙’、‘烫’到‘包成小馄饨’，整个过程细致入微，体现了中医药在用药上的讲究和实用性。
