作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-水部-盐胆水-原文
释名亦名卤水。
煮盐初熟时，槽中沥下来的一种黑色浓汁。
味苦，不能吃。
可用它做豆腐。
气味咸、苦、有大毒。
主治各种虫蚀病，颈瘘(颈部淋巴结核)，疥癣，痰厥等。
附方盐胆水有大毒。
治痰厥，用盐胆水灌进，随同痰吐出，所以不中毒。
其他病，盐胆水可不入口。
便是外擦，凡疮有鲜血者，亦不宜用盐胆水，以免它进入血管，使人中毒。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-水部-盐胆水-译文
它的名字也叫卤水。在煮盐的过程中，当盐初步煮熟时，从槽中流下来的一种黑色浓稠的液体。
味道是苦的，不能食用。但是可以用它来制作豆腐。
它的味道是咸的、苦的，并且有剧毒。
主要用来治疗各种寄生虫引起的疾病，如颈部的淋巴结核，疥疮和癣病，以及痰厥等症状。
附方：盐胆水有剧毒。治疗痰厥时，可以将盐胆水灌入体内，随着痰液一起吐出，这样就不会中毒。对于其他疾病，盐胆水不应该入口。即使是外用，对于有新鲜血液的疮口，也不应该使用盐胆水，以免它进入血管，导致中毒。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-水部-盐胆水-注解
卤水：古代制盐过程中，将海水或盐湖水引入盐田，经过日晒蒸发，初熟时槽中沥下来的黑色浓汁。卤水富含盐分和其他矿物质，是制作豆腐的重要原料。
煮盐：通过加热海水或盐湖水，使水分蒸发，留下盐分的过程。煮盐是古代重要的盐业生产方式。
槽：指古代制盐过程中用于存放卤水的容器。
黑色浓汁：指卤水的外观特征，通常呈黑色且浓度较高。
味苦：卤水味道苦涩，不适合食用。
不能吃：由于味道苦涩且含有毒性，卤水不适合作为食物。
豆腐：一种以大豆为原料，加入卤水或石膏凝固而成的食品，是中国传统的豆制品。
气味：指物质的气味特征，此处指卤水的气味。
咸：指卤水含有较高的盐分，味道咸。
苦：指卤水味道苦涩。
大毒：指卤水含有毒性，对人类有害。
虫蚀病：古代医学术语，指由寄生虫引起的疾病。
颈瘘：古代医学术语，指颈部淋巴结核，是一种慢性感染性疾病。
疥癣：古代医学术语，指疥疮和癣病，是皮肤感染性疾病。
痰厥：古代医学术语，指因痰湿引起的昏厥症状。
附方：古代医学中，指附在药方之后的补充说明或注意事项。
盐胆水：指含有盐分的胆汁，古代医学中用于治疗某些疾病。
灌进：指将液体通过灌入的方式引入体内。
随同痰吐出：指通过呕吐将药物随痰液排出体外，以达到治疗目的。
中毒：指身体吸收了有毒物质，导致身体出现不良反应。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-水部-盐胆水-评注
释名亦名卤水。这句话首先点明了卤水的别称，即卤水也被称为卤水。这种命名方式体现了古人对事物名称的多样性，以及对物质属性的直观描述。
煮盐初熟时，槽中沥下来的一种黑色浓汁。这一句描绘了卤水的来源和外观特征。通过‘煮盐初熟时’这一时间点，我们可以想象到古代盐工在煮盐过程中的场景，以及卤水是如何形成的。
味苦，不能吃。此句直接说明了卤水的味道，苦涩而不适宜食用。这体现了古人对物质属性的准确认知，以及对食品安全的基本要求。
可用它做豆腐。这句话揭示了卤水的另一种用途，即制作豆腐。豆腐作为中国传统美食之一，其制作过程中离不开卤水，这也反映了古人对食物制作工艺的传承。
气味咸、苦、有大毒。此句详细描述了卤水的气味和毒性。咸味体现了卤水中的盐分，苦味则揭示了其味道特征，而‘有大毒’则提醒人们在使用卤水时要格外小心。
主治各种虫蚀病，颈瘘(颈部淋巴结核)，疥癣，痰厥等。这句话列举了卤水的主要治疗功效，涵盖了多种疾病。这表明古人在医学领域对卤水的认识和应用已经相当深入。
附方盐胆水有大毒。治痰厥，用盐胆水灌进，随同痰吐出，所以不中毒。此句介绍了盐胆水的治疗方法，通过灌入体内并随痰吐出，避免了中毒的风险。这体现了古人在医学治疗方面的巧妙构思。
其他病，盐胆水可不入口。便是外擦，凡疮有鲜血者，亦不宜用盐胆水，以免它进入血管，使人中毒。这两句提醒人们在治疗其他疾病时，应避免使用盐胆水，尤其是对于有鲜血的疮口，更需谨慎。这体现了古人对药物使用的严格规范，以及对人体健康的重视。
