作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-鳞部-鳗鲡鱼-原文
释名白鳝、蛇鱼。
干者名风鳗。
气味（肉）甘、平、有毒。
主治体内有虫，多吐清水。
用鳗鲡淡煮 ，饱食三、五次，即愈。
骨蒸劳瘦。
鳗鲡二斤，治净，加酒二碗煮熟，加盐、醋吃下。
肠风下虫。
治方同上。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-鳞部-鳗鲡鱼-译文
这种鱼叫做白鳝或者蛇鱼。
干燥后的鱼叫做风鳗。
它的味道是甜的，性质平和，但有毒。
主要用来治疗体内有寄生虫的情况，症状是经常呕吐清水。使用鳗鱼淡煮，连续吃三到五次，病就会好。
对于骨蒸劳瘦（一种症状，指身体虚弱，骨头发热）也有疗效。取二斤鳗鱼，清洗干净，加入两碗酒煮熟，再加入盐和醋食用。
对于肠风下虫（指肠道寄生虫引起的问题）也有治疗方法，和上面提到的治疗方法相同。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-鳞部-鳗鲡鱼-注解
白鳝：白鳝，又称鳗鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，属于鳗鲡科。在中国传统文化中，鳗鱼被视为美味佳肴，尤其在江浙一带，有“白鳝赛人参”的说法，认为其具有滋补功效。
蛇鱼：蛇鱼是对鳗鱼的另一种称呼，可能是因为其外形与蛇相似，身体细长，故有此名。
干者名风鳗：干制的鳗鱼被称为风鳗，这种干制食品便于保存，也便于运输，是古代常见的一种食品形式。
气味（肉）甘、平、有毒：这里的“甘”指味道甜美，“平”指性质平和，“有毒”则说明鳗鱼肉具有一定的毒性，需要适量食用。
主治体内有虫，多吐清水：这里描述的是鳗鱼在中医理论中的药用价值，认为它可以治疗体内寄生虫病，并有助于缓解因寄生虫引起的呕吐等症状。
用鳗鲡淡煮，饱食三、五次，即愈：这里描述的是一种用鳗鱼治疗体内寄生虫的方法，通过多次食用淡煮的鳗鱼来达到治疗效果。
骨蒸劳瘦：骨蒸劳瘦是指因骨蒸（即骨中热）引起的身体虚弱和消瘦，是中医术语。
鳗鲡二斤，治净，加酒二碗煮熟，加盐、醋吃下：这里描述的是一种用鳗鱼治疗骨蒸劳瘦的方法，通过加入酒、盐、醋等调料煮熟后食用。
肠风下虫：肠风下虫是指肠道寄生虫病，中医认为鳗鱼有治疗此病的功效。
治方同上：这里的“治方同上”指的是治疗方法与之前提到的治疗方法相同，即使用鳗鱼来治疗疾病。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-鳞部-鳗鲡鱼-评注
释名白鳝、蛇鱼。干者名风鳗。
此句开篇便对鳗鱼的名称进行了详细的解释，‘白鳝’与‘蛇鱼’均为鳗鱼的别称，体现了古人对物种命名上的丰富性和多样性。‘干者名风鳗’则进一步区分了鳗鱼的不同形态，干燥的鳗鱼被称为风鳗，这一命名方式也体现了古人对食材加工的重视。
