作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-禽部-鹜-原文
释名名鸭、舒凫、家凫、末匹。
气味鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。
肉：甘、冷、微毒。
主治鹜肪：气虚、寒热、水肿。
瘰疬出水，可用鸭油调半夏末敷涂。
肉：久虚发热，吐痰咳血。
用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适量。
另将此鸭去毛，破腹去肠，拭净，放入大枣肉二升，参苓平胃散一升，扎定，半装沙锅中以炭火慢煨。
取陈酒一瓶，分三次倒入锅内。
待酒干后，食鸭及枣。
此主名“白凤膏”，常吃，病好渐愈。
大腹不病（小便短少）。用青头雄鸭煮汁饮，厚盖被，令汗出。
又方：用白鸭一只，治净，以豉半升，同姜、椒放鸭腹中，缝定后蒸熟吃下。
头煮服，治水肿通利小便。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-禽部-鹜-译文
鸭的别称有：名鸭、舒凫、家凫、末匹。
鸭油的气味（即鸭油，炼制后使用）：味道甜，性质大寒，没有毒性。鸭肉：味道甜，性质冷，有轻微的毒性。
鸭油的主治：治疗气虚、寒热、水肿。对于瘰疬（一种皮肤疾病）溃烂流水的症状，可以用鸭油调和半夏末敷涂。鸭肉：对于久病体虚引起的发热、吐痰、咳血，可以用黑嘴白鸭一只，取其血。加入适量的温酒饮用。另外，将鸭子去毛、破腹去除内脏，清洗干净后，放入两升大枣肉和一升参苓平胃散，扎紧后放入大沙锅中，用炭火慢慢炖煮。取一瓶陈酒，分三次倒入锅中。待酒煮干后，食用鸭肉和枣。这种治疗方法叫做‘白凤膏’，经常食用，病情会逐渐好转。对于大腹（指小便短少）不病的症状，可以用青头雄鸭煮汁饮用，然后厚厚地盖被子，让身体出汗。还有另一种方法：用一只白鸭，清洗干净后，放入半升豉（一种豆类发酵品），连同姜、椒一起放入鸭腹中，缝合后蒸熟食用。鸭头煮汁服用，可以治疗水肿和通利小便。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-禽部-鹜-注解
名鸭：指鸭的正式名称，古代文献中常用来指代鸭。
舒凫：凫指野鸭，舒凫即指舒展的野鸭，可能是指鸭子的优美姿态。
家凫：家凫即家养的鸭，与野鸭相对，指人工饲养的鸭子。
末匹：末匹可能是指鸭子的一个品种或规格，具体含义需结合上下文。
鹜肪：鹜指鸭，鹜肪即鸭脂肪，通常用于烹饪或药用。
甘：味道甜，中医认为甘味能补益、和中。
大寒：性质寒凉，中医认为寒凉可以清热、解毒。
无毒：指药物或食物没有毒性，对人体无害。
肉：指鸭肉，此处指鸭肉的属性。
主治：指这种药物或食物的主要治疗作用。
气虚：中医术语，指人体气血不足，表现为乏力、气短等症状。
寒热：中医术语，指身体出现寒战和发热交替的症状。
水肿：中医术语，指体内水分过多，导致身体某些部位肿胀。
瘰疬：中医术语，指颈部或耳后等部位出现的肿块。
半夏末：半夏是一种中药，末指粉末，半夏末即半夏的粉末。
敷涂：涂抹在患处。
久虚发热：长期体虚引起的发热。
吐痰咳血：咳嗽并伴有痰中带血的症状。
温酒：加热的酒，用于饮用。
大枣肉：大枣去核后的果肉。
参苓平胃散：中药方剂，用于治疗脾胃虚弱。
扎定：用线或其他材料固定。
半装沙锅：沙锅装了一半。
炭火：用木炭作为燃料的火。
陈酒：存放时间较长的酒。
大腹不病：指大腹便便的人不会生病，这里可能是指治疗小便短少。
青头雄鸭：青头可能指鸭子的头部颜色，雄鸭即公鸭。
豉：豆类发酵制成的调味品，如豆豉。
姜：姜的块根，常用作调味品。
椒：花椒，一种香料。
缝定：缝合固定。
蒸熟：用蒸汽加热至熟。
煮服：煮后服用。
通利小便：促进排尿，缓解小便不畅的症状。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-禽部-鹜-评注
释名名鸭、舒凫、家凫、末匹。这段古文首先对鸭的别称进行了列举，‘名鸭’指鸭的正式名称，‘舒凫’和‘家凫’都是对鸭的雅称，‘末匹’则是对鸭的俗称。这些别称反映了古人对鸭的称呼习惯，也体现了古人对鸭的喜爱。
气味鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。肉：甘、冷、微毒。这一段介绍了鸭油和鸭肉的性味。‘甘’表示味道甜美，‘大寒’和‘冷’表示性质寒凉，‘无毒’和‘微毒’则是对其安全性的描述。这表明古人在使用鸭油和鸭肉时，已经对其性质有了初步的认识。
主治鹜肪：气虚、寒热、水肿。瘰疬出水，可用鸭油调半夏末敷涂。肉：久虚发热，吐痰咳血。用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适量。这里详细介绍了鸭油和鸭肉的治疗功效。鸭油对于气虚、寒热、水肿等病症有治疗作用，而鸭肉则可以用于久虚发热、吐痰咳血等症状。这里还提到了用黑嘴白鸭取血，加温酒饮用的方法，反映了古人在治疗疾病时的实践经验。
另将此鸭去毛，破腹去肠，拭净，放入大枣肉二升，参苓平胃散一升，扎定，半装沙锅中以炭火慢煨。取陈酒一瓶，分三次倒入锅内。待酒干后，食鸭及枣。此主名‘白凤膏’，常吃，病好渐愈。大腹不病（小便短少）。用青头雄鸭煮汁饮，厚盖被，令汗出。又方：用白鸭一只，治净，以豉半升，同姜、椒放鸭腹中，缝定后蒸熟吃下。头煮服，治水肿通利小便。这两段描述了具体的食疗方法。其中‘白凤膏’的制作过程详细，反映了古人对食疗的重视。通过使用大枣、参苓平胃散等药材与鸭肉搭配，以达到治疗疾病的目的。同时，还提到了用青头雄鸭煮汁饮的方法，以及用白鸭与豉、姜、椒等食材煮食的治疗效果，这些都是古人在长期实践中总结出来的经验。
整体来看，这段古文体现了古人对鸭的利用价值的高度认识，不仅将其作为食物，还将其作为药用。在食疗方面，古人对鸭的运用具有丰富的实践经验和独到的见解，反映了我国传统医学的博大精深。
