作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-饴糖-原文
释名饧
气味甘、大温、无毒。
主治老人烦渴。
用大麦一升，加水七升煎至五升，再加入赤饧二合，渴即取饮。
鱼脐疔疮（按：此疮形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如鱼脐）。
用饴糖涂搽，如糖已干，则烧灰涂搽。
毒疮，火烧伤。
治方同上。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-饴糖-译文
释名饧：这种食物味道甜，性质温和，没有毒性。
主治老人烦渴：可以用来治疗老年人的口渴。需要大麦一升，加水七升，煎煮到剩下五升水，然后加入赤饧二合，口渴的时候就可以喝这个液体。
鱼脐疔疮（按：这种疮的形状像长弓，一端有一个准确的出点，点上有孔，就像鱼的肚脐）。可以用饴糖涂抹，如果饴糖已经干了，就烧成灰来涂抹。
毒疮，火烧伤：治疗的方法和上面相同。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-饴糖-注解
饧：饧是一种古代的甜食，主要由米、麦等谷物经过发酵、煮沸、冷却等工艺制成，类似于现代的麦芽糖或糖浆。在古代，饧不仅是一种食品，也是一种药材，具有甘甜、温补的特性。
气味：指食物或药物的口感和气味，中医学中常用以判断其性质。
甘：味道甜，中医认为甘味食物能补益身体，调和阴阳。
大温：指性质温热，中医认为温热性质的食物或药物能温中散寒，适合寒性体质的人食用。
无毒：指药物没有毒性，安全无害。
主治：指药物的主要治疗作用。
烦渴：指口干舌燥，想喝水的症状，常见于发热、中暑、糖尿病等疾病。
大麦：一种谷物，含有丰富的营养成分，古代常用于酿酒或制作饧。
煎：指将药材或食物放入水中加热煮沸的过程。
赤饧：一种红色的饧，可能是指经过特殊工艺制作的饧，颜色较深。
鱼脐疔疮：一种皮肤病的名称，具体症状如描述，类似于现代医学中的某些皮肤感染。
毒疮：指因毒虫咬伤或感染引起的疮口。
火烧伤：指皮肤被火焰烧伤，造成组织损伤。
烧灰：指将物质燃烧后剩下的灰烬，古代有时用烧灰来治疗某些皮肤病。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-谷部-饴糖-评注
释名饧，首先揭示了本文的主题，即对一种名为饧的物质的介绍。‘释名’一词在古文中常用于解释事物的名称及其由来，体现了古人对事物认知的严谨态度。
‘气味甘、大温、无毒’这句话是古人对饧的基本属性的描述。‘甘’指味道甜美，‘大温’表示性质温和，‘无毒’则强调其安全性。这种对物质属性的描述，体现了古人对药物研究的科学性和实用性。
‘主治老人烦渴’一句，说明了饧的主要用途。在古代，老年人容易因身体机能下降而出现烦渴的症状，饧作为一种温和的饮品，可以缓解这种不适，体现了古人对老年人健康问题的关注。
‘用大麦一升，加水七升煎至五升，再加入赤饧二合，渴即取饮’这段话详细描述了制作饧的方法。这里的大麦和赤饧都是古代常用的食材，通过煎煮的方式制作成饮品，既保留了食材的营养，又便于饮用。
‘鱼脐疔疮’是对一种疮痈的描述。‘按’字后面的解释说明了这种疮痈的特征，形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如同鱼脐。这种详细的描述，体现了古人对疾病形态的观察和认识。
‘用饴糖涂搽，如糖已干，则烧灰涂搽’这句话描述了治疗鱼脐疔疮的方法。饴糖作为一种天然的药物，可以用于涂抹疮痈，具有消炎止痛的作用。‘烧灰涂搽’则是一种古老的民间疗法，通过烧灰的粉末来吸附疮痈，起到收敛伤口的作用。
‘毒疮，火烧伤。治方同上’这句话说明了饧的另一种用途，即治疗毒疮和火烧伤。这里的‘治方同上’表明，无论是治疗鱼脐疔疮还是毒疮、火烧伤，都可以使用相同的治疗方法，体现了古人对疾病治疗的灵活性和经验积累。
整篇文章以简洁的语言，详细介绍了饧的名称、属性、用途以及制作方法，反映了古人对药物和疾病认识的深度和广度。同时，文章中也体现了古人对健康生活的追求和对自然疗法的重视。
