作者： 李时珍（1518年－1593年），字东璧，号珍堂，明代著名的医学家、药物学家。李时珍生于湖北蕲春，历尽多年游历，广泛采集药材，深入研究医药，尤其是中药学领域，成为中国古代医学史上的一位伟大人物。他的代表作《本草纲目》凝聚了他毕生的医学和药物学研究成果，对后世影响深远。
年代：成书于明代（1596年）。
内容简要：《本草纲目》是李时珍在他多年的实地考察、学术研究和临床实践基础上完成的，是一部集药物学、医药学、植物学、动物学、矿物学于一体的综合性医学巨著。全书共分为16个部类，收录了1892种药物，其中包括动植物、矿物以及其性味、功能、用途等。李时珍不仅在书中详细列出了药材的种类与功效，还通过考证历代本草书籍中的错误，为中药学做出了重要的贡献。《本草纲目》在医学界的影响巨大，不仅对中医药学的发展起到了推动作用，还被多国的医学界所尊重，成为世界中医药的宝典。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-菜部-干姜-原文
释名白姜
气味辛、温、无毒。
主治脾胃虚冷，吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸，白开水送下。其效极验。
头晕吐逆。用干姜（炮）二钱半、甘草（炒）一钱二分，加水一碗半，煎至五成服下。有效。
水泻。用干姜（炮）研为末，稀饭送服二钱即愈。
血痢。用士姜烧存性，放冷，研为末。每服一钱，米汤送下。极效。
脾寒疟疾。用干姜、高良姜，等分为末。每服一钱，加水一碗，煎至七成服下。
又方：干姜炒黑为末临发病时，以温酒送服三钱。
咳嗽上气。用干姜（炮）、皂荚（炮，去皮、子及有蛀部分）、桂心（紫色，去皮），一起捣烂，筛过，取等分，加炼蜜同调成丸子，如梧子大。每服三丸，水送下。咳嗽发时即服，一天服三至五次。禁食葱面油腥。有特效。
吐血不止。用干姜为末，童便调服。
赤眼涩痛。用白姜末，水调贴足心。
牙痛。用川姜（炮）、川椒，等分为末，敷搽患处。
痈疽初起。用干姜一两炒紫，研为末，醋调敷痈四周，留头。
瘰疬不收。用干姜为末，加姜汁调成糊，以黄丹为衣，每日随疮大小放药。追脓尽生肉合口，即可停药。如仍不俣，加葱白汁调大黄涂搽好愈。
附方生姜是姜的新鲜根茎，干姜是姜的干燥根茎，干姜经过炮制，炒成外观黑色、内部老黄色，即为炮姜。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-菜部-干姜-译文
解释名称：白姜
气味：辛辣、温热、无毒。
主治：治疗脾胃虚弱、寒冷，食欲不振。将白干姜与浆水一起煮熟，取出晾干，磨成粉末，加入陈米粥做成丸子，大小如梧桐子。每次服用三十到五十丸，用白开水送服。效果非常显著。治疗头晕、呕吐。使用炮制过的干姜二钱半、炒过的甘草一钱二分，加水一碗半，煎煮至五成后服用。有效。治疗腹泻。将炮制过的干姜研成粉末，用稀饭送服二钱即可痊愈。治疗血痢。将土姜烧成炭，冷却后研成粉末。每次服用一钱，用米汤送服。效果极好。治疗脾寒疟疾。将干姜和高良姜等量磨成粉末。每次服用一钱，加水一碗，煎煮至七成后服用。另一种方法：将干姜炒成黑色后磨成粉末，在发病时用温酒送服三钱。治疗咳嗽气喘。将炮制过的干姜、炮制过的皂荚、去皮的桂心一起捣烂，筛过，取等分，加入炼蜜同调成丸子，大小如梧桐子。每次服用三丸，用白开水送服。咳嗽发作时立即服用，一天服用三到五次。禁止食用葱、面、油、腥味食物。有特效。治疗吐血不止。将干姜磨成粉末，用童便调和后服用。治疗红眼病涩痛。将白姜末用水调和后贴在足心。治疗牙痛。将炮制过的川姜和川椒等量磨成粉末，敷在患处。治疗痈疽初起。将干姜一两炒成紫色，研成粉末，用醋调和后敷在痈疽四周，留头。治疗瘰疬不收。将干姜磨成粉末，加入姜汁调成糊状，用黄丹作为外衣，每天根据疮口大小放置药物。等到脓液排尽，新肉生长愈合，就可以停止用药。如果仍然不好，可以加入葱白汁调和的大黄涂擦患处，直至痊愈。
附方：生姜是姜的新鲜根茎，干姜是姜的干燥根茎，干姜经过炮制，炒成外观黑色、内部老黄色，即为炮姜。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-菜部-干姜-注解
白姜：白姜，又称生姜，是姜的新鲜根茎，性味辛温，具有温中止呕、发汗解表等功效。
气味：指药物的气味，包括香、臭、辣等，用于判断药物的药性和作用。
辛：味道辛辣，能散寒、行气、止痛。
温：性温，能温中散寒，适用于脾胃虚寒等症。
无毒：指药物对人体没有毒性，安全可服。
脾胃虚冷：指脾胃功能虚弱，表现为胃寒、食欲不振等症状。
白干姜：白干姜是姜的干燥根茎，经过炮制后，性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
浆水：古代用谷物发酵制成的饮料，具有养胃、助消化等作用。
焙干：将药物加热至干燥，以去除水分。
捣为末：将药物研磨成粉末。
陈米粥：陈旧的米煮成的粥，具有养胃、健脾等作用。
梧子：梧子，即梧桐子的种子，古代常用于制作丸药。
头晕吐逆：头晕和呕吐的症状。
干姜（炮）：炮制过的干姜，炮制可以增强其药效。
甘草（炒）：炒制过的甘草，炒制可以缓和其药性。
水泻：腹泻的症状。
士姜：土姜，一种姜的品种，性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
血痢：腹泻并伴有血液的症状。
高良姜：高良姜，一种香草，性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
皂荚（炮，去皮、子及有蛀部分）：炮制过的皂荚，炮制可以去除其毒性。
桂心（紫色，去皮）：桂心，即肉桂的心部，性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
炼蜜：炼制过的蜂蜜，用于调和药物，增强药效。
葱面油腥：指葱、面、油、腥味等食物，这些食物可能与药物相克，不宜同时食用。
童便：儿童的小便，古代认为有特殊的药用价值。
赤眼涩痛：眼睛红肿、疼痛的症状。
川姜（炮）：炮制过的川姜，川姜性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
川椒：川椒，即四川花椒，性味辛温，具有温中止呕、温中散寒等功效。
痈疽：皮肤化脓性疾病，初起时局部红肿、疼痛。
瘰疬：一种慢性感染性疾病，表现为皮肤下有硬结，不收口。
黄丹：一种矿物质，古代用于外用药物，具有收敛、生肌等作用。
大黄：大黄，一种中药，性味苦寒，具有泻下、清热等功效。
葱白汁：葱白榨取的汁液，具有温中散寒的作用。
泰始明昌国文-古籍-本草纲目-菜部-干姜-评注
释名白姜，开篇点明了文章的主题，即对白姜的介绍。‘释名’二字表明接下来的内容是对白姜名称的来源和含义的阐释，体现了古人对事物命名严谨的态度。
‘气味辛、温、无毒’一句，是对白姜性味的描述。‘辛’指其味道，‘温’指其性质，‘无毒’则说明其安全性。这为后文介绍白姜的药用价值奠定了基础。
‘主治脾胃虚冷，吃不下饭’一句，点明了白姜的主要功效。脾胃虚冷是指脾胃功能减弱，导致消化不良，而白姜能够温中散寒，改善这一症状。
‘和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大’这一段，详细介绍了白姜的制备方法。从中可以看出古人对药物制备的重视，以及制药工艺的成熟。
‘每服三十至五十丸，白开水送下’一句，说明了白姜的服用方法。这里的‘每服’和‘送下’体现了古人对药物服用的规范。
以下各段，分别介绍了白姜在治疗头晕吐逆、水泻、血痢、脾寒疟疾、咳嗽上气、吐血不止、赤眼涩痛、牙痛、痈疽初起、瘰疬不收等病症中的应用。这些病症涵盖了内、外、妇、儿等多个科室，说明白姜在古代医学中的广泛应用。
‘附方’部分，进一步补充了生姜和干姜的区别。生姜是新鲜根茎，干姜是干燥根茎，经过炮制后称为炮姜。这里的‘炮’指的是经过一定的加工处理，以增强其药效。
整篇文章语言简洁，结构清晰，既有对白姜性味的介绍，又有对其药用的详细说明，体现了古人对中医药学的深刻理解和实践经验。同时，文章还强调了药物制备和服用的规范性，体现了古人对医学科学的严谨态度。
